09.08.2026, 15:44
für 4 Portionen
Kartoffel(n), am Vortag gekocht 4 Ei(er)
8 Scheibe/n Schinken, roh
2 Zwiebel(n)
1 Paket Schinken, gewürfelt
Salz und Pfeffer Thymian Fett, zum Braten n. B. Tomate(n) n. B. Gewürzgurke(n)
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Zwiebel je nach Geschmack in Ringe oder Würfel schneiden. Die Schinkenwürfel anbraten, danach kommen die Zwiebeln in die Pfanne, bis sie glasig sind. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und würzen. Immer wieder wenden, bis die Bratkartoffeln nach Wunsch gebraten sind.
In einer zweiten Pfanne 4 Spiegeleier und die Schinkenscheiben braten. Auf die Bratkartoffeln legen. Wer mag, kann noch Tomaten und/oder Essiggurken vierteln und mit darauf legen.
Private Sammlung
Kartoffel(n), am Vortag gekocht 4 Ei(er)
8 Scheibe/n Schinken, roh
2 Zwiebel(n)
1 Paket Schinken, gewürfelt
Salz und Pfeffer Thymian Fett, zum Braten n. B. Tomate(n) n. B. Gewürzgurke(n)
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Zwiebel je nach Geschmack in Ringe oder Würfel schneiden. Die Schinkenwürfel anbraten, danach kommen die Zwiebeln in die Pfanne, bis sie glasig sind. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und würzen. Immer wieder wenden, bis die Bratkartoffeln nach Wunsch gebraten sind.
In einer zweiten Pfanne 4 Spiegeleier und die Schinkenscheiben braten. Auf die Bratkartoffeln legen. Wer mag, kann noch Tomaten und/oder Essiggurken vierteln und mit darauf legen.
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
