Klassische Käsespätzle mit Röstzwiebeln

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g frische Spätzle
✔️ 200 g Bergkäse
✔️ 100 g Emmentaler
✔️ 2 große Zwiebeln
✔️ 2 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 100 ml Sahne
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Frischer Schnittlauch

Zubereitung:

1. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
2. Öl und 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln langsam goldbraun und knusprig rösten.
3. Restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Spätzle kurz anbraten.
4. Sahne hinzufügen und erhitzen.
5. Bergkäse und Emmentaler unterheben und bei niedriger Hitze cremig schmelzen lassen.
6. Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.