Königsberger Klopse

[Lady]

2 Pers.
Zutaten:
200 g Beefhack
1 Zwiebel
4 EL Mineralwasser
4 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
Muskatnuß
3/8 L Gemüsebrühe
20 g Pflanzenfett
1 TL Mehl
1 EL Kapern
Zitronensaft

Zubereitung:
Zwiebeln würfeln,
Hack mit Wasser, Zwiebeln und Paniermehl verkneten und
mit Salz, Pfeffer und Mukat würzen,
zu 4 Klößen formen.
.
Die Klöße in die kochende Gemüsebrühe geben
und garen.
Fett schmelzen,
Mehl einrühren und mit der Kloßbrühe ablöschen.
Die Soße
mit Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
.
Die Klopse mit Soße und Kartoffeln servieren.


Quelle: Private Sammlung