Cremiger Kartoffelsalat mit Gurke und Ei

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1 kg festkochende Kartoffeln
✔️ 4 Eier
✔️ 1 Salatgurke
✔️ 200 g Naturjoghurt
✔️ 150 g Mayonnaise
✔️ 2 TL Senf
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ 2 EL Schnittlauch
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Eier hart kochen, schälen und in Stücke schneiden.
3. Gurke in dünne Scheiben hobeln.
4. Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren.
5. Kartoffeln, Gurke und Eier vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
6. Abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und gut gekühlt servieren.