Blumenkohl-Möhren-Auflauf mit Hack & Schmelzkäse

[micha]

1 mittlerer Blumenkohl
250 g Möhren
1 Zwiebel
300 g Rinderhack
50 g Gelderländer Bauchspeck
1/4 L Milch
2 Ecken Salami Schmelzkäse
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Currypulver, Thymian, Cayenne
1 TL Butter
gehackte Petersilie
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Zubereitung:
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und
gründlich waschen.
Möhren putzen in dünne Scheiben (2-3 mm) schneiden.
Das Gemüse in wenig Salzwasser ca. 15 Minuten dünsten.
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Eine Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Rinderhack mit den Zwiebelwürfeln mischen und
mit den Gewürzen (außer Petersilie) kräftig abschmecken
(fast etwas überwürzen) und
in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und
das Gemüse und die Hackfleischmasse
darin abwechseln einschichten.
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Den Speck würfeln und
in der restlichen Butter schön braun braten,
mit der Milch ablöschen.
Den Schmelzkäse flöckchenweise dazu geben und auflösen.
Die Masse einmal aufkochen lassen und
über den Auflauf gießen.
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Alles bei 225 Grad 20 bis 25 Min. überbacken.
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Vor dem Servieren mit feingehackter Petersilie bestreuen.

Quelle
Private Sammlung