14.08.2026, 17:39
1 mittelgroße Zucchini
2 Zwiebeln oder 1 große Zwiebel
1 Tomate
250 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 TL Tomatenmark
1 Mozarella oder Reibekäse
Zubereitung:
Zuerst wird die Zucchini gewaschen, evtl. gesäubert und der Länge nach durchgeschnitten. Fruchtfleisch wird mit einem Löffel herausgeschabt und klein geschnitten. Zwiebeln und Tomate in kleine Würfel schneiden.
Nun wird die Zwiebel in Öl angebraten, bis sie leicht bräunlich ist. Dann wird das Tomatenmark, Tomaten- und Zucchinistücke dazugegeben und das Ganze wird kurz gegart. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Hackfleisch in Öl anbraten, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Zwiebelmasse zugeben und gut verrühren. Kurz ziehen lassen und abkühlen lassen.
Zucchinihälften auf ein Beckblech (Backpapier) geben. Mit der Hackfleischmasse füllen. Nun entweder den Mozarella in Steifen schniden und auf die Masse legen oder Reibekäse über die Masse streuen.
Ofen auf 200 °C vorheizen, Zucchini etwa 25 Min. überbacken. Heiß mit Reis o.a. Beilagen servieren.
2 Zwiebeln oder 1 große Zwiebel
1 Tomate
250 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 TL Tomatenmark
1 Mozarella oder Reibekäse
Zubereitung:
Zuerst wird die Zucchini gewaschen, evtl. gesäubert und der Länge nach durchgeschnitten. Fruchtfleisch wird mit einem Löffel herausgeschabt und klein geschnitten. Zwiebeln und Tomate in kleine Würfel schneiden.
Nun wird die Zwiebel in Öl angebraten, bis sie leicht bräunlich ist. Dann wird das Tomatenmark, Tomaten- und Zucchinistücke dazugegeben und das Ganze wird kurz gegart. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Hackfleisch in Öl anbraten, nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Zwiebelmasse zugeben und gut verrühren. Kurz ziehen lassen und abkühlen lassen.
Zucchinihälften auf ein Beckblech (Backpapier) geben. Mit der Hackfleischmasse füllen. Nun entweder den Mozarella in Steifen schniden und auf die Masse legen oder Reibekäse über die Masse streuen.
Ofen auf 200 °C vorheizen, Zucchini etwa 25 Min. überbacken. Heiß mit Reis o.a. Beilagen servieren.
