Roastbeef auf Eisbergsalat mit Fächerkartoffeln

[micha]

kaltes Roastbeef
Rapsöl
Zitronensaft
Zitronenpfeffer
Salz

Eisbergsalat
Rapsöl
Essig
Senf extra scharf
Salz
Pfeffer
1-2 Frühlingszwiebeln

4 Kartoffeln
Öl
Salz, Pfeffer
Rosmarin
Butter

Zubereitung:
Das Roastbeef in sehr dünne Scheiben schneiden,
mit einer Marinade aus
Rapsöl, Zitronensaft, Zitronenpfeffer und Salz beträufeln.

Kartoffeln schälen, einschneiden,
in eine ofenfeste Form legen,
mit Öl beträufeln und nach Belieben würzen.

Im vorgeheizten Backofen
bei 200° Umluft in 40 Minuten
goldgelb werden lassen.
Zwischendurch ein paar Butterflöckchen darüber verteilen.

Roastbeef auf Eisbergsalat anrichten,
mit Frühlingszwiebeln bestreuen,
mit Fächerkartoffeln servieren