17.08.2026, 20:06
400 g Hähnchenbrustfilet
300-400 g Reis (richtet sich nach der Anzahl der Personen)
2 rote Spitzpaprika
1-2 Zwiebeln
1 - 1,5 Liter Gemüsebrühe (man kann auch Fleischbrühe verwenden)
Pfeffer, bei Bedarf Salz, 1 Prise Zucker, Paprikapulver rosenscharf, Cayennepfeffer
1 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika putzen, waschen und fein würfeln.
Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Nun Zwiebeln und Paprika in dem Bratfett anschwitzen, Tomatenmark und die Prise Zucker unterrühren. Das Ganze unter ständigem Rühren andünsten, dann den ungekochten Reis zugeben und alles kräftig verrühren.
Nun einen Teil der Brühe angießen, Gewürze zugeben und kräftig durchrühren. Wenn die Flüssigkeit fast verkocht ist, den Rest nach und nach zugießen. Dabei ständig weiterrühren.
Nun ca. 20 Minuten kochen lassen, evtl. nochmal abschmecken.
Bei gewünschter Konsistenz, Fleisch zugeben, nochmal kurz heiß werden lassen und servieren.
300-400 g Reis (richtet sich nach der Anzahl der Personen)
2 rote Spitzpaprika
1-2 Zwiebeln
1 - 1,5 Liter Gemüsebrühe (man kann auch Fleischbrühe verwenden)
Pfeffer, bei Bedarf Salz, 1 Prise Zucker, Paprikapulver rosenscharf, Cayennepfeffer
1 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika putzen, waschen und fein würfeln.
Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Nun Zwiebeln und Paprika in dem Bratfett anschwitzen, Tomatenmark und die Prise Zucker unterrühren. Das Ganze unter ständigem Rühren andünsten, dann den ungekochten Reis zugeben und alles kräftig verrühren.
Nun einen Teil der Brühe angießen, Gewürze zugeben und kräftig durchrühren. Wenn die Flüssigkeit fast verkocht ist, den Rest nach und nach zugießen. Dabei ständig weiterrühren.
Nun ca. 20 Minuten kochen lassen, evtl. nochmal abschmecken.
Bei gewünschter Konsistenz, Fleisch zugeben, nochmal kurz heiß werden lassen und servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
