Meerrettichsuppe

[Lady]

1/ 2 Stange frisch geriebener Meerrettich
1/ 2 Stange frisch geriebner Meerrettich am
Schluss rein...
500 gr. Kartoffeln , fein geschnitten
1 Zwiebel fein geschnitten
1/8l Sahne

3 EL Butter und 2Eßl. Mehl
1l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
etwas Majoran
Salz & Pfeffer
Muskat
Zitronensaft / oder fränkischen Weisswein 1/4l. ca.
zum ablöschen

Zubereitung:

Kartoffeln in Salzwasser kochen
Zwiebeln anbraten, mit Mehl betäuben ,mit Wein, Brühe
ablöschen, Kartoffeln dazu geben , die erste Hälfte Rettich
aufkochen lassen, mit dem Mixstab püren mit den Gewürzen
und Sahne abschmecken. Die Flamme unter dem Topf aus machen
und dann die zweite Hälfte Rettich rein, ziehen lassen 5Min.
Dann servieren. Gutes Gelingen......