18.08.2026, 19:26
Für 4 Portionen
450 g Makkaroni, 300 g Hackfleisch, gemischtes, 100 g Speck, mager, z. B. Südtiroler, 100 g Kochschinken, 500 g Tomaten, passierte, 80 g Erbsen, am besten TK, 200 ml Sahne, 100 ml Rotwein, 1 große Zwiebel, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Oregano, getrocknet, 1 EL Instant Brühe, Parmesan, frisch geriebener, Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zwiebel schälen und fein hacken und den Speck und den Schinken in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten, das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt, den gewürfelten Speck und Schinken dazugeben und alles nochmals rösten. Den Rotwein zugißen und einköcheln lassen, bis er verkocht ist. Nun mit Brühepulver und Oregano würzen und die passierten Tomaten unterrühren. Mindestens 20 Minuten einkochen lassen. Währenddessen die Nudeln kochen. Die Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, alles gut mischen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Makkaroni zur Hackfleischmasse in die Pfanne geben und sofort heiß servieren.
Quelle
Amazon
450 g Makkaroni, 300 g Hackfleisch, gemischtes, 100 g Speck, mager, z. B. Südtiroler, 100 g Kochschinken, 500 g Tomaten, passierte, 80 g Erbsen, am besten TK, 200 ml Sahne, 100 ml Rotwein, 1 große Zwiebel, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Oregano, getrocknet, 1 EL Instant Brühe, Parmesan, frisch geriebener, Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zwiebel schälen und fein hacken und den Speck und den Schinken in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauchpulver goldgelb anbraten, das Hackfleisch krümelig braten, bis es Farbe bekommt, den gewürfelten Speck und Schinken dazugeben und alles nochmals rösten. Den Rotwein zugißen und einköcheln lassen, bis er verkocht ist. Nun mit Brühepulver und Oregano würzen und die passierten Tomaten unterrühren. Mindestens 20 Minuten einkochen lassen. Währenddessen die Nudeln kochen. Die Erbsen, Sahne und 2 EL Parmesan zur Hackfleischmasse geben, alles gut mischen und nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Makkaroni zur Hackfleischmasse in die Pfanne geben und sofort heiß servieren.
Quelle
Amazon
