Vor 3 Stunden
für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 EL Öl
100 g Tomatenmark
200 g Sahne
200 ml Bier (Hefeweizen)
etwas Zucker
1 kg Hähnchenbrustfilet
300 g Champignons
200 g Feta
etwas Salz und Pfeffer
etwas Paprikapulver
Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomatenmark einrühren. Sahne sowie Hefeweizen angießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Abkühlen lassen.
Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und halbieren. In der Zwiebel-Tomaten-Soße 12–15 Std. marinieren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, in eine gefettete Auflaufform geben und die Champignons darauf verteilen. 4 EL Marinade darauf verstreichen. Feta würfeln und auf den Auflauf streuen. 45–50 Min. im Ofen backen.
Private Sammlung
1 Zwiebel
1 EL Öl
100 g Tomatenmark
200 g Sahne
200 ml Bier (Hefeweizen)
etwas Zucker
1 kg Hähnchenbrustfilet
300 g Champignons
200 g Feta
etwas Salz und Pfeffer
etwas Paprikapulver
Zwiebel abziehen, würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomatenmark einrühren. Sahne sowie Hefeweizen angießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Abkühlen lassen.
Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und halbieren. In der Zwiebel-Tomaten-Soße 12–15 Std. marinieren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, in eine gefettete Auflaufform geben und die Champignons darauf verteilen. 4 EL Marinade darauf verstreichen. Feta würfeln und auf den Auflauf streuen. 45–50 Min. im Ofen backen.
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
