19.08.2026, 19:48
250 gramm Hähnchenbrust
4 Eier
8 Radieschen
1 kleine Dose Mandarinen
100 gramm Salatcreme
2-3 TL Creme Fraiche
2 TL Currypulver
Pfeffer, Salz
Schnittlauch (Menge nach Geschmack)
Die Hähnchenbrust in der Pfanne anbraten. Aber nicht zu kross werden lassen. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eier 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in feine Würfel schneiden.
Radieschen waschen und in feine Würfel oder Stifte schneiden.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen und halbieren oder dritteln je nach Größe.
Die Salatcreme mit der Creme Fraiche mischen, ein wenig von dem Mandarinensaft dazugeben und mit dem Currypulver, Pfeffer und Salz würzen.
Alle Zutaten vermischen und die Sauce unterheben. Mind. 1 Stunde kalt stellen und ziehen lassen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden (das geht perfekt mit einer Schere) und beim Anrichten über den Brotaufstrich streuen.
Private Sammlung
4 Eier
8 Radieschen
1 kleine Dose Mandarinen
100 gramm Salatcreme
2-3 TL Creme Fraiche
2 TL Currypulver
Pfeffer, Salz
Schnittlauch (Menge nach Geschmack)
Die Hähnchenbrust in der Pfanne anbraten. Aber nicht zu kross werden lassen. Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eier 10 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in feine Würfel schneiden.
Radieschen waschen und in feine Würfel oder Stifte schneiden.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen und halbieren oder dritteln je nach Größe.
Die Salatcreme mit der Creme Fraiche mischen, ein wenig von dem Mandarinensaft dazugeben und mit dem Currypulver, Pfeffer und Salz würzen.
Alle Zutaten vermischen und die Sauce unterheben. Mind. 1 Stunde kalt stellen und ziehen lassen.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden (das geht perfekt mit einer Schere) und beim Anrichten über den Brotaufstrich streuen.
Private Sammlung
