20.08.2026, 15:55
300 g Kartoffeln festkochend
1 Bund Petersilie
6 El Öl
2 Lachsfilets
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Petersilie hacken und in einen tiefen Teller geben.
3 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Lachs salzen, rundherum ca. 2 Min. anbraten. Anschließend in der Petersilie wälzen.
Die restlichen 3 El Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Dann den Lachs auf die Kartoffeln geben und mit der Pfanne im heißen Ofen bei 220 Grad auf dem Rost in der Ofenmitte 8-10 Min. fertig garen.
Private Sammlung
1 Bund Petersilie
6 El Öl
2 Lachsfilets
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Petersilie hacken und in einen tiefen Teller geben.
3 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Lachs salzen, rundherum ca. 2 Min. anbraten. Anschließend in der Petersilie wälzen.
Die restlichen 3 El Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Dann den Lachs auf die Kartoffeln geben und mit der Pfanne im heißen Ofen bei 220 Grad auf dem Rost in der Ofenmitte 8-10 Min. fertig garen.
Private Sammlung
