20.08.2026, 16:33
12 frische Forellenfilets mit Haut
weißer pfeffer
2 EL Salz
1 TL Zucker
6 Bd. Dill
Zubereitung:
Für jedes Filet einen Bogen Butterbrotpapier.
Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten darauf legen.
Salz und Zucker mischen und mit dem Pfeffer auf den Filets verteilen.
Zum Schluß den klein geschnitten Dill darauf geben.
Die Gewürze andrücken.
Nun das Butterbrotpapier von den Längsseiten her,
über den Filets zusammenfalten und knicken.
Anschl. wie eine Roulade aufrollen.
Die Röllchen senkrecht in einen flachen Topf stellen und
mind. 6 Std. im Kühlschrank beizen.
.
Die gebeizten Forellen kurz vor dem Servieren
aus dem Papier nehmen und das Fleisch - wie beim Lachs -
in dünne Scheiben über der Haut schneiden.
Eingeweihte mögen die gebeizte Forelle lieber als den Lachs.
Die sind echt der Hit auf einer Party oder aber auch nur so zum Abendessen.
weißer pfeffer
2 EL Salz
1 TL Zucker
6 Bd. Dill
Zubereitung:
Für jedes Filet einen Bogen Butterbrotpapier.
Die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten darauf legen.
Salz und Zucker mischen und mit dem Pfeffer auf den Filets verteilen.
Zum Schluß den klein geschnitten Dill darauf geben.
Die Gewürze andrücken.
Nun das Butterbrotpapier von den Längsseiten her,
über den Filets zusammenfalten und knicken.
Anschl. wie eine Roulade aufrollen.
Die Röllchen senkrecht in einen flachen Topf stellen und
mind. 6 Std. im Kühlschrank beizen.
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Die gebeizten Forellen kurz vor dem Servieren
aus dem Papier nehmen und das Fleisch - wie beim Lachs -
in dünne Scheiben über der Haut schneiden.
Eingeweihte mögen die gebeizte Forelle lieber als den Lachs.
Die sind echt der Hit auf einer Party oder aber auch nur so zum Abendessen.
