Kalte Filetplatte mit Calvadosäpfeln und Zwiebeln

[micha]

1 Schweinefilet
2 Rindersteaks
1 Apfel
1 Schnapsglas Calvados
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung:
Schweinefilets in Medaillons schneiden,
Rinderfilet in ähnlich große Stücke wie Medaillons schneiden.
In heißem Öl je nach Geschmack durchbraten.
Danach salzen und pfeffern, abkühlen lassen.

Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden, glasig dünsten,
wer mag kann noch Salbei oder Rosmarin mit dazugeben.
Auskühlen lassen.

Äpfel in Spälten schneiden,
in etwas Öl kurz andünsten mit Calvados ablöschen, abkühlen lassen.

Zwiebeln und Äpfel getrennt auf dem Filet verteilen.

Dazu passt ein Salat.

Gut für ein Brunch geeignet.

Man kann das ganze auch warm essen.