21.08.2026, 17:15
Zutaten:
✔️ 700 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 2 TL Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 200 ml Milch
✔️ 40 g Butter
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL Mehl
✔️ Salz, Pfeffer & Muskat
Zubereitung:
1. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Zu einem Laib formen und bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen.
3. Für die Soße Tomatenmark kurz anrösten, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen. Einkochen lassen und abschmecken.
4. Kartoffeln weich kochen und mit warmer Milch und Butter zerstampfen.
5. Mit Salz und Muskat würzen.
6. Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Püree und reichlich brauner Soße servieren.
✔️ 700 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 2 TL Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 200 ml Milch
✔️ 40 g Butter
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL Mehl
✔️ Salz, Pfeffer & Muskat
Zubereitung:
1. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Zu einem Laib formen und bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen.
3. Für die Soße Tomatenmark kurz anrösten, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen. Einkochen lassen und abschmecken.
4. Kartoffeln weich kochen und mit warmer Milch und Butter zerstampfen.
5. Mit Salz und Muskat würzen.
6. Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Püree und reichlich brauner Soße servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
