21.08.2026, 17:18
Zutaten:
✔️ 500 g Grützwurst oder Blutwurst
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 EL Schweineschmalz
✔️ 500 g Sauerkraut
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ 3 Wacholderbeeren
✔️ 1 TL Zucker
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Eine Zwiebel im Schmalz glasig braten. Grützwurst aus der Pelle lösen und hinzufügen.
3. Unter Rühren erhitzen, bis eine kräftige, cremig-deftige Masse entsteht.
4. Sauerkraut mit der zweiten Zwiebel, Lorbeer, Wacholder und etwas Wasser etwa 20 Minuten schmoren.
5. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen heiß servieren.
✔️ 500 g Grützwurst oder Blutwurst
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 EL Schweineschmalz
✔️ 500 g Sauerkraut
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ 3 Wacholderbeeren
✔️ 1 TL Zucker
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Eine Zwiebel im Schmalz glasig braten. Grützwurst aus der Pelle lösen und hinzufügen.
3. Unter Rühren erhitzen, bis eine kräftige, cremig-deftige Masse entsteht.
4. Sauerkraut mit der zweiten Zwiebel, Lorbeer, Wacholder und etwas Wasser etwa 20 Minuten schmoren.
5. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen heiß servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
