Klassische Hackbällchen in brauner Soße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Mehl
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 100 ml Sahne
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Kleine Bällchen formen und in Öl rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen.
3. Butter im Bratensatz schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4. Brühe langsam zugießen und unter Rühren aufkochen. Sahne einrühren.
5. Hackbällchen zurückgeben und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Petersilie servieren.