Mozzarella-Hackbällchen mit flüssigem Käsekern

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Basilikum

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Mozzarella würfeln. Jeweils etwas Hackmasse flach drücken, einen Mozzarellawürfel hineinlegen und vollständig mit Fleisch umschließen.
3. Bällchen in Olivenöl rundherum kräftig anbraten.
4. Tomatenmark kurz mitrösten und gehackte Tomaten hinzufügen.
5. Zugedeckt etwa 12–15 Minuten köcheln lassen. Beim Anschneiden kommt der geschmolzene Mozzarellakern zum Vorschein.