25.08.2026, 18:10
Zutaten:
✔️ 800 g festkochende Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen und herausnehmen.
3. Butterschmalz erhitzen und Kartoffelscheiben portionsweise goldbraun braten.
4. Zwiebeln dazugeben und kräftig mitbraten.
5. Speck wieder untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.
✔️ 800 g festkochende Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen und herausnehmen.
3. Butterschmalz erhitzen und Kartoffelscheiben portionsweise goldbraun braten.
4. Zwiebeln dazugeben und kräftig mitbraten.
5. Speck wieder untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
