Gestern, 15:55
2 Dosen Mandarinen
250 g Quark, 20 % Fett
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker, ca. 8 g
200 ml Schlagsahne, gut gekühlt
150 g Butterkekse
30 g Butterkekse zum Bestreuen
Die Mandarinen in ein Sieb geben und mindestens 5 Minuten gut abtropfen lassen. Etwa ein Viertel der besonders schönen Mandarinenstücke für die Oberfläche beiseitelegen. Den Quark mit Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen etwa 1 Minute glatt rühren, bis sich der Zucker möglichst gleichmäßig verteilt hat. Die gut gekühlte Schlagsahne in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät 2–3 Minuten steif schlagen. Die geschlagene Sahne in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dabei mit einem Teigschaber von unten nach oben arbeiten, damit möglichst viel Luft in der Creme bleibt. Anschließend die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben. 150 g Butterkekse mit den Händen grob zerbrechen. Die Stücke sollten ungefähr 2–3 cm groß sein. Die Keksstücke vorsichtig unter die Mandarinencreme heben. Die fertige Mischung in eine etwa 24 × 18 cm große Auflaufform oder Servierschale füllen. Mit einem Löffel locker verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Die zurückbehaltenen Mandarinen darauf verteilen. Das Dessert abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
250 g Quark, 20 % Fett
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker, ca. 8 g
200 ml Schlagsahne, gut gekühlt
150 g Butterkekse
30 g Butterkekse zum Bestreuen
Die Mandarinen in ein Sieb geben und mindestens 5 Minuten gut abtropfen lassen. Etwa ein Viertel der besonders schönen Mandarinenstücke für die Oberfläche beiseitelegen. Den Quark mit Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Schneebesen etwa 1 Minute glatt rühren, bis sich der Zucker möglichst gleichmäßig verteilt hat. Die gut gekühlte Schlagsahne in einer separaten Schüssel mit dem Handrührgerät 2–3 Minuten steif schlagen. Die geschlagene Sahne in zwei Portionen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dabei mit einem Teigschaber von unten nach oben arbeiten, damit möglichst viel Luft in der Creme bleibt. Anschließend die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben. 150 g Butterkekse mit den Händen grob zerbrechen. Die Stücke sollten ungefähr 2–3 cm groß sein. Die Keksstücke vorsichtig unter die Mandarinencreme heben. Die fertige Mischung in eine etwa 24 × 18 cm große Auflaufform oder Servierschale füllen. Mit einem Löffel locker verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Die zurückbehaltenen Mandarinen darauf verteilen. Das Dessert abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
