Hähnchen-Nudelsuppe mit Gemüse & Kräutern

[Lady]

Zutaten:
✔️ 300 g Hähnchenbrust
✔️ 1,2 l Hühnerbrühe
✔️ 150 g Suppennudeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 1 Stange Sellerie
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 100 g Erbsen
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel, Möhren und Sellerie klein schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen.
3. Hühnerbrühe und Lorbeerblatt dazugeben.
4. Hähnchenbrust hineinlegen und etwa 15–18 Minuten sanft garen.
5. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
6. Nudeln und Erbsen in die Brühe geben und nach Packungsangabe garen.
7. Hähnchen wieder hinzufügen und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit reichlich frischer Petersilie servieren.