09.09.2026, 15:48
Zutaten:
✔️ 500 g Leberkäse
✔️ 800 g festkochende Kartoffeln
✔️ 3 große Zwiebeln
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale etwa 15–20 Minuten vorgaren, vollständig abkühlen lassen, pellen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Leberkäse in mundgerechte Würfel und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
3. 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben portionsweise von beiden Seiten kräftig goldbraun braten. Erst zum Schluss salzen und herausnehmen.
4. Restliches Butterschmalz in die Pfanne geben und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze langsam goldbraun rösten.
5. Leberkäsewürfel hinzufügen und rundherum kräftig anbraten, bis die Schnittflächen leicht knusprig sind.
6. Bratkartoffeln zurück in die Pfanne geben.
7. Mit Paprikapulver, Majoran und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen.
8. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
✔️ 500 g Leberkäse
✔️ 800 g festkochende Kartoffeln
✔️ 3 große Zwiebeln
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale etwa 15–20 Minuten vorgaren, vollständig abkühlen lassen, pellen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Leberkäse in mundgerechte Würfel und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
3. 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben portionsweise von beiden Seiten kräftig goldbraun braten. Erst zum Schluss salzen und herausnehmen.
4. Restliches Butterschmalz in die Pfanne geben und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze langsam goldbraun rösten.
5. Leberkäsewürfel hinzufügen und rundherum kräftig anbraten, bis die Schnittflächen leicht knusprig sind.
6. Bratkartoffeln zurück in die Pfanne geben.
7. Mit Paprikapulver, Majoran und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen.
8. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
