Cremige Kürbis-Hähnchen-Pasta

[Lady]

Zutaten:
✔️ 400 g Tagliatelle
✔️ 450 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 450 g Hokkaido-Kürbis
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Hühnerbrühe
✔️ 60 g Parmesan
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchen portionsweise rundherum goldbraun anbraten, bis es knapp durchgegart ist. Herausnehmen.
3. Kürbis klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebel sowie Kürbis etwa 4 Minuten anbraten.
4. Knoblauch kurz mitbraten, anschließend Hühnerbrühe angießen und Thymian hinzufügen. Zugedeckt etwa 12 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
5. Tagliatelle parallel in Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
6. Sahne zum Kürbis geben und die Mischung fein pürieren. Parmesan einrühren.