Cremige Rotkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffeln

[Lady]

Zutaten:

✔️ 600 g Rotkohl
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 10 Minuten vorkochen.
2. Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dazugeben und mitbraten.
5. Rotkohl hinzufügen und 5–6 Minuten kräftig anbraten.
6. Kartoffeln, Brühe, Sahne und Senf unterrühren.
7. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren.
8. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.