Amerikanischer Bohnentopf

[micha]

400 g kartoffeln
1 zwiebel
100 g durchwachsener speck
2 el pflanzencreme
1 el tomatenmark
1 el mittelscharfer senf
3 el flüssiger honig
1 dose tomaten
300 ml gemüse-bouillon
je 1 dose weisse und kidney-bohnen
salz und bunter pfeffer




kartoffeln waschen, 20 minuten kochen, abschrecken, pellen und in scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen, mit dem speck fein würfeln.
Beides im erhitztem fett anbraten, tomatenmark, sen und honig zufügen.
Tomaten kleiner schneiden, mit saft und buillon zum speck geben.
Zugedeckt 15 minuten garen.
Bohnen abspülen, abtropfen lassen.
Mit den kartoffeln zugeben, weitere 15 minuten garen, mit salz und pfeffer würzen.
Dazu geröstetes baguette reichen.


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