Vor 1 Stunde
Für 4 Portionen
Zutaten:
- 450 g grüne Bohnen
- 350 g Kartoffeln
- 300 g gegartes Kasseler ohne Knochen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Bohnenkraut
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Grüne Bohnen putzen, die Enden entfernen und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit Öl glasig dünsten.
3. Kartoffeln, grüne Bohnen, Gemüsebrühe und Bohnenkraut dazugeben.
4. Aufkochen lassen und anschließend etwa 18–22 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffeln vollständig gar sind.
5. Kasseler in kleine Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten in der Suppe erhitzen.
6. Mit Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Mit Salz zunächst vorsichtig sein, da Kasseler bereits Würze mitbringt.
Zutaten:
- 450 g grüne Bohnen
- 350 g Kartoffeln
- 300 g gegartes Kasseler ohne Knochen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Bohnenkraut
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Grüne Bohnen putzen, die Enden entfernen und die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
2. Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit Öl glasig dünsten.
3. Kartoffeln, grüne Bohnen, Gemüsebrühe und Bohnenkraut dazugeben.
4. Aufkochen lassen und anschließend etwa 18–22 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffeln vollständig gar sind.
5. Kasseler in kleine Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten in der Suppe erhitzen.
6. Mit Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Mit Salz zunächst vorsichtig sein, da Kasseler bereits Würze mitbringt.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
