https://ladys-kochkanal.de/ Sun, 16 Aug 2026 21:09:36 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-2389.html Sun, 16 Aug 2026 19:04:24 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2389.html 500 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
1 Spritzer Zitronensaft
80 ml Zwetschgenwasser

Zubereitung:
Zwetschgen in kleine Stücke schneiden.

Gelierzucker, Vanillemark, Zimtstange,
Spritzer Zitronensaft unterrühren.
Etwas durchziehen lassen.

Aufkochen und unter Rühren
5 Minuten weiter kochen lassen.

Zimtstange entfernen,
Zwetschgenwasser unterrühren,
die Marmelade sofort in Gläser füllen,
verschließen und
für einige Minuten auf den Kopf stellen.]]> 500 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
1 Spritzer Zitronensaft
80 ml Zwetschgenwasser

Zubereitung:
Zwetschgen in kleine Stücke schneiden.

Gelierzucker, Vanillemark, Zimtstange,
Spritzer Zitronensaft unterrühren.
Etwas durchziehen lassen.

Aufkochen und unter Rühren
5 Minuten weiter kochen lassen.

Zimtstange entfernen,
Zwetschgenwasser unterrühren,
die Marmelade sofort in Gläser füllen,
verschließen und
für einige Minuten auf den Kopf stellen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2388.html Sun, 16 Aug 2026 19:03:38 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2388.html 280 g Gelierzucker (2:1)
etwas Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
80 ml Cassis

Zubereitung:
Die Johannisbeeren vorbereiten und
mit dem Gelierzucker, Vanillezucker und
Zitronensaft verrühren.
Etwas durchziehen lassen.

Unter Rühren aufkochen und
4-5 Minuten weiterkochen lassen.

Cassis unterrühren,
sofort in Gläser füllen und verschließen.
Für 10 Minuten auf den Kopf stellen.]]> 280 g Gelierzucker (2:1)
etwas Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
80 ml Cassis

Zubereitung:
Die Johannisbeeren vorbereiten und
mit dem Gelierzucker, Vanillezucker und
Zitronensaft verrühren.
Etwas durchziehen lassen.

Unter Rühren aufkochen und
4-5 Minuten weiterkochen lassen.

Cassis unterrühren,
sofort in Gläser füllen und verschließen.
Für 10 Minuten auf den Kopf stellen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2387.html Sun, 16 Aug 2026 19:02:50 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2387.html 1 Limette
ca. 4 EL Portwein
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Nektarinen waschen, entkernen und
in Stücke schneiden.
Von der Limette etwas Schale abraspeln und
den Saft auspressen.

Alles in einen großen Topf geben,
(wer mag, mit dem Pürierstab etwas,
aber nicht zu fein, pürieren,
wir haben die Stückchen gelassen)
Limettensaft & Zucker dazugeben,
unter Rühren zum Kochen bringen und
4 Min. kochen lassen, dabei umrühren.
Den Portwein einrühren,
aber nicht mehr kochen lassen.

In heiß ausgewaschene Gläser füllen,
fest verschließen und
für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.]]> 1 Limette
ca. 4 EL Portwein
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Nektarinen waschen, entkernen und
in Stücke schneiden.
Von der Limette etwas Schale abraspeln und
den Saft auspressen.

Alles in einen großen Topf geben,
(wer mag, mit dem Pürierstab etwas,
aber nicht zu fein, pürieren,
wir haben die Stückchen gelassen)
Limettensaft & Zucker dazugeben,
unter Rühren zum Kochen bringen und
4 Min. kochen lassen, dabei umrühren.
Den Portwein einrühren,
aber nicht mehr kochen lassen.

In heiß ausgewaschene Gläser füllen,
fest verschließen und
für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2386.html Sun, 16 Aug 2026 19:02:08 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2386.html 30-40 g Ingwer
1 Limette
5 cl Cointreau
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Nektarinen waschen, entkernen & in Stücke schneiden.
Ingwer schälen und fein hacken.
Von der Limette etwas Schale abraspeln & Saft auspressen.

Alles in einen Topf geben & mit dem Pürierstab etwas,
aber nicht zu fein, pürieren,
nun Cointreau, Limettensaft & Zucker dazugeben,
unter Rühren zum Kochen bringen &
4 Min. kochen lassen, dabei umrühren.

In heiß ausgewaschene Gläser füllen,
fest verschließen &
für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.]]> 30-40 g Ingwer
1 Limette
5 cl Cointreau
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Nektarinen waschen, entkernen & in Stücke schneiden.
Ingwer schälen und fein hacken.
Von der Limette etwas Schale abraspeln & Saft auspressen.

Alles in einen Topf geben & mit dem Pürierstab etwas,
aber nicht zu fein, pürieren,
nun Cointreau, Limettensaft & Zucker dazugeben,
unter Rühren zum Kochen bringen &
4 Min. kochen lassen, dabei umrühren.

In heiß ausgewaschene Gläser füllen,
fest verschließen &
für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2385.html Sun, 16 Aug 2026 19:01:31 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2385.html 500 g Gelierzucker (2:1)
1-2 Spritzer Zitronensaft
1 Vanilleschote

Zubereitung:
Die Erdbeeren vorbereiten und klein schneiden.
In einen Topf geben und
mit Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark vermischen.

In 20-30 Minuten etwas Saft ziehen lassen.

Zum Kochen bringen und
ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

In vorbereitete Gläser füllen,
verschließen und
für 10 Minuten auf den Kopf stellen]]> 500 g Gelierzucker (2:1)
1-2 Spritzer Zitronensaft
1 Vanilleschote

Zubereitung:
Die Erdbeeren vorbereiten und klein schneiden.
In einen Topf geben und
mit Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark vermischen.

In 20-30 Minuten etwas Saft ziehen lassen.

Zum Kochen bringen und
ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.

In vorbereitete Gläser füllen,
verschließen und
für 10 Minuten auf den Kopf stellen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2384.html Sun, 16 Aug 2026 19:00:57 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2384.html 400 g Gelierzucker (2:1)
2-3 Spritzer Zitronensaft
80 ml Calvados

Zubereitung:
Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Mit dem Gelierzucker und
Zitronensaft in einen Topf geben und
vermischen.

Circa 2 Stunden Saft ziehen lassen.

Unter Rühren zum Kochen bringen,
4 Minuten weiterkochen lassen.

Von der Herdplatte nehmen,
den Calvados hinzufügen,
umrühren und
in vorbereitete Gläser füllen.

Gläser fest verschließen und
einige Minuten auf den Kopf stellen.]]> 400 g Gelierzucker (2:1)
2-3 Spritzer Zitronensaft
80 ml Calvados

Zubereitung:
Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Mit dem Gelierzucker und
Zitronensaft in einen Topf geben und
vermischen.

Circa 2 Stunden Saft ziehen lassen.

Unter Rühren zum Kochen bringen,
4 Minuten weiterkochen lassen.

Von der Herdplatte nehmen,
den Calvados hinzufügen,
umrühren und
in vorbereitete Gläser füllen.

Gläser fest verschließen und
einige Minuten auf den Kopf stellen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2383.html Sun, 16 Aug 2026 19:00:20 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2383.html 250 g Gelierzucker (2:1)
½ TL Vanillezucker
70 ml schwarzer Johannisbeersaft

Zubereitung:
Die vorbereiteten Johannisbeeren
in einen Topf geben,
Gelierzucker und Vanillezucker unterrühren,
eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Den schwarzen Johannisbeersaft dazugeben,
aufkochen und
3-4 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.

In Gläser füllen, verschließen und
für einige Minuten auf den Kopf stellen.]]> 250 g Gelierzucker (2:1)
½ TL Vanillezucker
70 ml schwarzer Johannisbeersaft

Zubereitung:
Die vorbereiteten Johannisbeeren
in einen Topf geben,
Gelierzucker und Vanillezucker unterrühren,
eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Den schwarzen Johannisbeersaft dazugeben,
aufkochen und
3-4 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.

In Gläser füllen, verschließen und
für einige Minuten auf den Kopf stellen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2382.html Sun, 16 Aug 2026 18:59:44 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2382.html 2 kg Erdbeeren
750 g Gelierzucker 3-1
1 Zitrone

Gläser mit Schraub-Deckel

Zubereitung:
Heidel- und Erdbeeren waschen und
im Dampfentsafter entsaften.

1,8 liter Saft mit dem Zucker aufkochen,
Zitronensaft hinzugeben und
alles in die Gläser füllen.]]> 2 kg Erdbeeren
750 g Gelierzucker 3-1
1 Zitrone

Gläser mit Schraub-Deckel

Zubereitung:
Heidel- und Erdbeeren waschen und
im Dampfentsafter entsaften.

1,8 liter Saft mit dem Zucker aufkochen,
Zitronensaft hinzugeben und
alles in die Gläser füllen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2381.html Sun, 16 Aug 2026 18:59:09 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2381.html 100 g Roh-Rohrzucker
100 ml Cachaca
400 g Gelierzucker (1:1)

Zubereitung:
Limetten heiß abwaschen und
von 3 Früchten die Schale FEIN abreiben
Limetten alle auspressen (man braucht 300 ml Saft)
ggf. auch noch Zitronen auspressen bis die Menge erreicht ist

Rohrzucker und Cachaca in einem großen Topf aufkochen und
ca 5 Minuten kochen.
Das Ganze soll leicht karamellisieren
Dann den Saft und Gelierzucker dazu geben und
kochen lassen (3 Minuten)
Zum Schluss die Schale rein geben und
nochmals 2 Minuten kochen

In Gläser füllen.]]> 100 g Roh-Rohrzucker
100 ml Cachaca
400 g Gelierzucker (1:1)

Zubereitung:
Limetten heiß abwaschen und
von 3 Früchten die Schale FEIN abreiben
Limetten alle auspressen (man braucht 300 ml Saft)
ggf. auch noch Zitronen auspressen bis die Menge erreicht ist

Rohrzucker und Cachaca in einem großen Topf aufkochen und
ca 5 Minuten kochen.
Das Ganze soll leicht karamellisieren
Dann den Saft und Gelierzucker dazu geben und
kochen lassen (3 Minuten)
Zum Schluss die Schale rein geben und
nochmals 2 Minuten kochen

In Gläser füllen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2380.html Sun, 16 Aug 2026 18:58:33 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2380.html 500 g Gelierzucker 2:1, evtl. mehr
1 Zitrone davon den Saft
1/4 TL Lebkuchen-Gewürz
einige Pfefferkörner, bunte

Großen Topf bereit stellen
Marmeladengläser gut säubern
Sieb mit einem Tuch auslegen

Zubereitung:
Stielansatz entfernen,
Tomaten in Stücke schneiden
in den Topf mit den Gewürzen füllen.
Aufkochen, evtl. abschäumen.
ca 20 Min. köcheln lassen.
Evtl. was stampfen

In das Sieb/Tuch gießen
gut ablaufen lassen
auswringen.
Saft abmessen,
entsprechende Menge Gelierzucker einrühren,
aufkochen lassen,
ca 3 Min sprudelnd kochen lassen
Dabei umrühren
Achtung Spritzgefahr

In die Gläser füllen,
sofort Deckel drauf schrauben
auf den Kopf stellen.
Nach 5 Min. umdrehen

Passt supergut zu Käse/n,
und auch so als Dipp mit Salz-Plätzchen etc.
Wer mag streicht es auch aufs Brot]]> 500 g Gelierzucker 2:1, evtl. mehr
1 Zitrone davon den Saft
1/4 TL Lebkuchen-Gewürz
einige Pfefferkörner, bunte

Großen Topf bereit stellen
Marmeladengläser gut säubern
Sieb mit einem Tuch auslegen

Zubereitung:
Stielansatz entfernen,
Tomaten in Stücke schneiden
in den Topf mit den Gewürzen füllen.
Aufkochen, evtl. abschäumen.
ca 20 Min. köcheln lassen.
Evtl. was stampfen

In das Sieb/Tuch gießen
gut ablaufen lassen
auswringen.
Saft abmessen,
entsprechende Menge Gelierzucker einrühren,
aufkochen lassen,
ca 3 Min sprudelnd kochen lassen
Dabei umrühren
Achtung Spritzgefahr

In die Gläser füllen,
sofort Deckel drauf schrauben
auf den Kopf stellen.
Nach 5 Min. umdrehen

Passt supergut zu Käse/n,
und auch so als Dipp mit Salz-Plätzchen etc.
Wer mag streicht es auch aufs Brot]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2379.html Sun, 16 Aug 2026 18:57:50 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2379.html 250 g Kiwi geschält
250 g Apfel, entkernt
1 Spritzer Zitrone
500 g Gelier- Zucker 2:1

Schraub-Gläser heiß ausgespült

Zubereitung:
Obst in Stücke schneiden
mit Zitro-Saft ca 20 Min. köcheln
Pürieren,
Vorsicht Spritzgefahr
Erneut aufkochen
Unter Rühren den Zucker einrieseln lassen.
Und weiter köcheln.
Danach die Gelierprobe machen

In Gläser einfüllen
zuschrauben,
10 Min, auf dem Kopf stehen lassen.]]> 250 g Kiwi geschält
250 g Apfel, entkernt
1 Spritzer Zitrone
500 g Gelier- Zucker 2:1

Schraub-Gläser heiß ausgespült

Zubereitung:
Obst in Stücke schneiden
mit Zitro-Saft ca 20 Min. köcheln
Pürieren,
Vorsicht Spritzgefahr
Erneut aufkochen
Unter Rühren den Zucker einrieseln lassen.
Und weiter köcheln.
Danach die Gelierprobe machen

In Gläser einfüllen
zuschrauben,
10 Min, auf dem Kopf stehen lassen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2378.html Sun, 16 Aug 2026 18:57:15 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2378.html 200 g Block-Schokolade, hacken/raspeln.
500 g Gelier-Zucker 2:1
1/4 TL Chili
1 Pr. Salz

Zubereitung:
Obst aufkochen, pürieren
wieder aufkochen,
Zucker und Schoko, Chili, Salz einrühren.
Ca 4 Min., köcheln unter Rühren
Achtung arg heiß

In Gläser abfüllen
5 Min, auf den Kopf stellen]]> 200 g Block-Schokolade, hacken/raspeln.
500 g Gelier-Zucker 2:1
1/4 TL Chili
1 Pr. Salz

Zubereitung:
Obst aufkochen, pürieren
wieder aufkochen,
Zucker und Schoko, Chili, Salz einrühren.
Ca 4 Min., köcheln unter Rühren
Achtung arg heiß

In Gläser abfüllen
5 Min, auf den Kopf stellen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2377.html Sun, 16 Aug 2026 18:56:37 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2377.html 250 g Apfel, entkernt, würfeln
1 Spritzer Zitrone
500 g Gelier-Zucker 2:1

Schraubgläser, nach Belieben
evtl. 250 ml

Zubereitung:
Kiwi, Apfel, Zitro-Saft aufkochen
20 Min. köcheln.
Pürieren, wieder aufkochen
Gelier-Zucker unter Rühren einrieseln lassen.
4 Min.
Danach GelierProbe machen.
In die sauberen Gläser füllen
10 Min, auf den Kopf stellen]]> 250 g Apfel, entkernt, würfeln
1 Spritzer Zitrone
500 g Gelier-Zucker 2:1

Schraubgläser, nach Belieben
evtl. 250 ml

Zubereitung:
Kiwi, Apfel, Zitro-Saft aufkochen
20 Min. köcheln.
Pürieren, wieder aufkochen
Gelier-Zucker unter Rühren einrieseln lassen.
4 Min.
Danach GelierProbe machen.
In die sauberen Gläser füllen
10 Min, auf den Kopf stellen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2376.html Sun, 16 Aug 2026 18:56:04 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2376.html Lavendel-Zweige, davon nur die Blüten
1 TL Zitro-Saft
500 g Gelier-Zucker 2:1

Zubereitung:
Früchte, Saft mit Lavendel zum Kochen bringen
Unter Rühren Zucker einrieseln lassen,
6 Min,. Kochen,
Gelierprobe machen.
In vorbereitete Gläser füllen
ca 10 Min. auf den Kopf stellen]]> Lavendel-Zweige, davon nur die Blüten
1 TL Zitro-Saft
500 g Gelier-Zucker 2:1

Zubereitung:
Früchte, Saft mit Lavendel zum Kochen bringen
Unter Rühren Zucker einrieseln lassen,
6 Min,. Kochen,
Gelierprobe machen.
In vorbereitete Gläser füllen
ca 10 Min. auf den Kopf stellen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2375.html Sun, 16 Aug 2026 18:55:32 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2375.html 200 ml Zitronensaft, frisch
600 ml Orangensaft, frisch, wer hat sonst Flasche
1 Päck. Gelierzucker 2:1
1/4 TL Salz

Zubereitung:
Nektarine halbieren, Stein entfernen,
mit Zitro-Saft pürieren,
Orangensaft angießen
Zucker + Salz einstreuen,
nach Anleitung 4-5 Min. gut kochen.
In vorbereitete Gläser gießen, Deckel zuschrauben
5 Min. auf den Kopf stellen]]> 200 ml Zitronensaft, frisch
600 ml Orangensaft, frisch, wer hat sonst Flasche
1 Päck. Gelierzucker 2:1
1/4 TL Salz

Zubereitung:
Nektarine halbieren, Stein entfernen,
mit Zitro-Saft pürieren,
Orangensaft angießen
Zucker + Salz einstreuen,
nach Anleitung 4-5 Min. gut kochen.
In vorbereitete Gläser gießen, Deckel zuschrauben
5 Min. auf den Kopf stellen]]>