https://ladys-kochkanal.de/ Wed, 04 Nov 2026 02:25:44 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-3895.html Fri, 21 Aug 2026 11:47:18 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3895.html Teig:
100 g Orangeat oder Zitronat
60 g Korinthen
100 g gehackte Mandeln
250 g Weizenmehl
1 Tütchen Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
3 Tropfen Rum-Aroma
3 Eier
150 g weiche Butter oder Margarine
125 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)

Zum Bestreuen:
Hagelzucker

Einschub: unteres Drittel
Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten
Die Gläser auf den Rost stellen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C, Heißluft: ca. 160°C

Teig:
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
Übrige Zutaten zufügen und
alles mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig
gleichmäßig mit Hilfe von 2 Löffeln in die Gläsern verteilen
Aber bitte nur 2/3 befüllen und dann backen.
Einschub: unteres Drittel
Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten

Nach dem Backen
sofort etwa 1 EL Hagelzucker auf jeden Stollen streuen.
Noch heiß die Gläser mit den Deckeln verschließen.
Die Stollen erkalten lassen.]]> Teig:
100 g Orangeat oder Zitronat
60 g Korinthen
100 g gehackte Mandeln
250 g Weizenmehl
1 Tütchen Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
3 Tropfen Rum-Aroma
3 Eier
150 g weiche Butter oder Margarine
125 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)

Zum Bestreuen:
Hagelzucker

Einschub: unteres Drittel
Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten
Die Gläser auf den Rost stellen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: ca. 180°C, Heißluft: ca. 160°C

Teig:
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
Übrige Zutaten zufügen und
alles mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig
gleichmäßig mit Hilfe von 2 Löffeln in die Gläsern verteilen
Aber bitte nur 2/3 befüllen und dann backen.
Einschub: unteres Drittel
Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten

Nach dem Backen
sofort etwa 1 EL Hagelzucker auf jeden Stollen streuen.
Noch heiß die Gläser mit den Deckeln verschließen.
Die Stollen erkalten lassen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3894.html Fri, 21 Aug 2026 11:46:58 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3894.html 300 g weiche Butter
230 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
6 Eier
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Msp Muskatblüte
1 Msp Ingwer
1 Msp Zimt
1 Msp Anis
abgeriebene Schale einer ½ Zitrone
100 g gehackte Mandeln
70 g Orangeat
70 g Zitronat
1 Schnapsglas Rum
3 EL Milch

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz
schaumig rühren,
nach und nach die Eier unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und
darüber sieben.

Die restlichen Zutaten dazugeben und
alles gut verrühren (mit Knethaken).

Die vorbereiteten Gläser ausfetten und
bis gut zur Hälfte mit Teig füllen.

Im 160 ° Umluft vorgeheiztem Backofen
ungefähr 30 Minuten backen.

Nach dem Backen mit etwas zerlassener Butter
bepinseln und die Gläser gleich fest verschließen.]]> 300 g weiche Butter
230 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
6 Eier
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Msp Muskatblüte
1 Msp Ingwer
1 Msp Zimt
1 Msp Anis
abgeriebene Schale einer ½ Zitrone
100 g gehackte Mandeln
70 g Orangeat
70 g Zitronat
1 Schnapsglas Rum
3 EL Milch

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz
schaumig rühren,
nach und nach die Eier unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und
darüber sieben.

Die restlichen Zutaten dazugeben und
alles gut verrühren (mit Knethaken).

Die vorbereiteten Gläser ausfetten und
bis gut zur Hälfte mit Teig füllen.

Im 160 ° Umluft vorgeheiztem Backofen
ungefähr 30 Minuten backen.

Nach dem Backen mit etwas zerlassener Butter
bepinseln und die Gläser gleich fest verschließen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3893.html Fri, 21 Aug 2026 11:45:44 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3893.html 150 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Butter
100 g Zucker extrafein
3 Eier
1 EL Weinbrand
40 g Mehl
1 Msp Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:
Kuvertüre zerkleinern und
mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen.

Den Zucker unterrühren,
die Masse etwas abkühlen lassen,
Weinbrand dazugeben,
und die Eier unterschlagen.

Zum Schluss das mit Backpulver
vermischte Mehl und Salz unterrühren.

Die Gläser gut einfetten und
den Teig darin verteilen.
Oben einen Rand frei lassen.

Im vorgeheizten Backofen
bei 160° Umluft
ca. 30 Minuten backen.

Gläser nach dem Backen sofort verschließen,
dann sind die Kuchen ein paar Wochen haltbar.

Sie schmecken sehr schokoladig.
Dazu passt Obst mit Sahne,
oder nach dem Abkühlen
einfach nur mit Puderzucker bestreuen und genießen.]]> 150 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Butter
100 g Zucker extrafein
3 Eier
1 EL Weinbrand
40 g Mehl
1 Msp Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:
Kuvertüre zerkleinern und
mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen.

Den Zucker unterrühren,
die Masse etwas abkühlen lassen,
Weinbrand dazugeben,
und die Eier unterschlagen.

Zum Schluss das mit Backpulver
vermischte Mehl und Salz unterrühren.

Die Gläser gut einfetten und
den Teig darin verteilen.
Oben einen Rand frei lassen.

Im vorgeheizten Backofen
bei 160° Umluft
ca. 30 Minuten backen.

Gläser nach dem Backen sofort verschließen,
dann sind die Kuchen ein paar Wochen haltbar.

Sie schmecken sehr schokoladig.
Dazu passt Obst mit Sahne,
oder nach dem Abkühlen
einfach nur mit Puderzucker bestreuen und genießen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3892.html Fri, 21 Aug 2026 11:45:21 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3892.html 150 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 Pr. Salz
1/2 Fl. Rum-Aroma
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
70 ml Milch
15 g Kakao
10 g Zucker
2 EL Milch
ggf. eine gute Hand voll Schokoraspel

Vorbereitung:
4 Gläser heiß auswaschen und trocknen.
Gut einfetten, den Rand oben aussparen.
Mit Semmelbrösel ausbröseln.

Zubereitung:
Butter/Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier und eine Prise Salz gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Rum-Aroma unterrühren.
Mit Backpulver vermischtes Mehl und die Milch kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teiges mit einem Eßlöffel auf die 4 Gläser verteilen.

In den Rest Kakao, Zucker und Milch zugeben,
ich geb immer noch eine gute Hand voll Schokoraspel für
das Schokofeeling mit rein, und kurz verrühren.
Den dunklen Teig ebenfalls gleichmäßig auf die 4 Gläser verteilen,
insgesamt die Gläser bis zu maximal 2/3 befüllen,
damit der Kuchen nicht über geht.
.
Die Gläser offen in den Backofen auf den Rost stellen und
bei 160°C Umluft (175°C Ober-/Unterhitze),
2. Schiene von unten,
30 - 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen!
.
Nach dem Backen die heißen Gläser sofot zuschrauben und
so auskühlen lassen.]]> 150 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 Pr. Salz
1/2 Fl. Rum-Aroma
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
70 ml Milch
15 g Kakao
10 g Zucker
2 EL Milch
ggf. eine gute Hand voll Schokoraspel

Vorbereitung:
4 Gläser heiß auswaschen und trocknen.
Gut einfetten, den Rand oben aussparen.
Mit Semmelbrösel ausbröseln.

Zubereitung:
Butter/Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier und eine Prise Salz gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Rum-Aroma unterrühren.
Mit Backpulver vermischtes Mehl und die Milch kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teiges mit einem Eßlöffel auf die 4 Gläser verteilen.

In den Rest Kakao, Zucker und Milch zugeben,
ich geb immer noch eine gute Hand voll Schokoraspel für
das Schokofeeling mit rein, und kurz verrühren.
Den dunklen Teig ebenfalls gleichmäßig auf die 4 Gläser verteilen,
insgesamt die Gläser bis zu maximal 2/3 befüllen,
damit der Kuchen nicht über geht.
.
Die Gläser offen in den Backofen auf den Rost stellen und
bei 160°C Umluft (175°C Ober-/Unterhitze),
2. Schiene von unten,
30 - 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen!
.
Nach dem Backen die heißen Gläser sofot zuschrauben und
so auskühlen lassen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3891.html Fri, 21 Aug 2026 11:44:59 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3891.html 100 g Margarine
70 g Zucker
1 P. Vanille-Zucker
4 Tropfen Rum-, Zitrone- o. Amaretto-Aroma
2 Eier
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Schoko-Glasur o. anderes Topping

24 Waffelbecher

Achtung: Becher nur zu 2/3 befüllen und
Backofen auf 170 Grad/Umluft
Backzeit ca. 15 Minuten

Zubereitung:
Margarine, Eier, Zucker verquirken
Mehl u. Backpulver mischen
einrühren
mit Teelöfel in die Waffel füllen
backen

mit Glasur bestreichen und
nach Belieben verzieren,
oder Topping wie Sahne aufbringen]]> 100 g Margarine
70 g Zucker
1 P. Vanille-Zucker
4 Tropfen Rum-, Zitrone- o. Amaretto-Aroma
2 Eier
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Schoko-Glasur o. anderes Topping

24 Waffelbecher

Achtung: Becher nur zu 2/3 befüllen und
Backofen auf 170 Grad/Umluft
Backzeit ca. 15 Minuten

Zubereitung:
Margarine, Eier, Zucker verquirken
Mehl u. Backpulver mischen
einrühren
mit Teelöfel in die Waffel füllen
backen

mit Glasur bestreichen und
nach Belieben verzieren,
oder Topping wie Sahne aufbringen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3890.html Fri, 21 Aug 2026 11:44:33 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3890.html 500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Salz
60 g Zucker
60 g Butter (oder halb Butter, halb Schweineschmalz)
1/4 L lauwarme Milch
Marmelade, Konfitüre, Nussnougatcreme zum Füllen (nach Geschmack)

erwärmte flüssige Butter zum Bestreichen

Muffinblech leicht mit Butter fetten
(hier bei mir, 2 Stück, 6-er Bleche)

Zubereitung:
Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen;
Butter in die warme Milch geben und
zusammen mit der Mehlmischung einen Hefeteig herstellen.

Diesen am warmen Ort (ich heize meinen E-Herd auf 50°C),
ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig zum Viereck ausrollen,
12 Vierecke ausrädeln oder ausschneiden,
auf jedes Teil einen TL Marmelade, Konfitüre, Nougatcreme geben.
Die Enden nach oben klappen und gut zusammendrücken;
mit dieser Seite nach unten in die Muffinmulden setzen und
nochmal ca. 20-30 Minuten im Warmen, gehen lassen.

Danach den Backofen auf 180°C hochstellen,
die *Buchteln* mit der erwärmten Butter bestreichen
und ca. 20- 25 Minuten backen.

Mit Zimtzucker (hab ich selbergemacht) bestreuen und geniessen]]> 500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Salz
60 g Zucker
60 g Butter (oder halb Butter, halb Schweineschmalz)
1/4 L lauwarme Milch
Marmelade, Konfitüre, Nussnougatcreme zum Füllen (nach Geschmack)

erwärmte flüssige Butter zum Bestreichen

Muffinblech leicht mit Butter fetten
(hier bei mir, 2 Stück, 6-er Bleche)

Zubereitung:
Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen;
Butter in die warme Milch geben und
zusammen mit der Mehlmischung einen Hefeteig herstellen.

Diesen am warmen Ort (ich heize meinen E-Herd auf 50°C),
ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig zum Viereck ausrollen,
12 Vierecke ausrädeln oder ausschneiden,
auf jedes Teil einen TL Marmelade, Konfitüre, Nougatcreme geben.
Die Enden nach oben klappen und gut zusammendrücken;
mit dieser Seite nach unten in die Muffinmulden setzen und
nochmal ca. 20-30 Minuten im Warmen, gehen lassen.

Danach den Backofen auf 180°C hochstellen,
die *Buchteln* mit der erwärmten Butter bestreichen
und ca. 20- 25 Minuten backen.

Mit Zimtzucker (hab ich selbergemacht) bestreuen und geniessen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3889.html Fri, 21 Aug 2026 11:44:12 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3889.html 150 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier, trennen und Eiweiß steif schlagen
180 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
100 g Erdbeeren, waschen und vierteln

Für das Topping:
150 g Erdbeeren pürieren
3 Blatt weiße Gelatine, einweichen
100 g Marshmallows
300 ml Schlagsahne, schlagen

Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen,
Eigelb unterrühren,
Mehl, Backpulverund Milch dazu geben.

Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und
in jede Form 1/4 Erdbeere stecken.
Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Für das Topping
die Erdbeeren erhitzen, die Gelatine unterrühren.
In einem anderen Topf
die Marshmallows unter Rühren schmelzen lassen und
unter die Erdbeeren rühren.
Etwas gelieren lassen.
Sahne unterheben und
auf die Muffins mit dem Spritzbeutel spritzen.

Ich habe noch mit etwas Glitzer und einer Schaumgummi Erdbeere verziert.]]> 150 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier, trennen und Eiweiß steif schlagen
180 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
100 g Erdbeeren, waschen und vierteln

Für das Topping:
150 g Erdbeeren pürieren
3 Blatt weiße Gelatine, einweichen
100 g Marshmallows
300 ml Schlagsahne, schlagen

Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen,
Eigelb unterrühren,
Mehl, Backpulverund Milch dazu geben.

Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und
in jede Form 1/4 Erdbeere stecken.
Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Für das Topping
die Erdbeeren erhitzen, die Gelatine unterrühren.
In einem anderen Topf
die Marshmallows unter Rühren schmelzen lassen und
unter die Erdbeeren rühren.
Etwas gelieren lassen.
Sahne unterheben und
auf die Muffins mit dem Spritzbeutel spritzen.

Ich habe noch mit etwas Glitzer und einer Schaumgummi Erdbeere verziert.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3888.html Fri, 21 Aug 2026 11:43:52 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3888.html 2 Eier
80 ml Öl
200 g Vanille-Joghurt
260 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
80 g Zucker
1 Prise Salz

18 Schokoladen-Trüffel

Für das Topping:
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
evtl. Nugat in Scheiben geschnitten zum Verzieren

Zubereitung:
DIe Eier, Joghurt und Öl verrühren und mit restlichen Zutaten,
außer Trüffel vermischen.

Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben,
in jedes Förmchen einen Trüffel drücken und
bei 180 Grad 20 Minuten backen lassen.

AUskühlen lassen.
Für das Topping:
die Butter mit dem Puderzucker verrühren.

In einen Spritzbeutel geben und auf den Muffins verteilen.
Evtl. mit Nougat-Scheiben verzieren]]> 2 Eier
80 ml Öl
200 g Vanille-Joghurt
260 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
80 g Zucker
1 Prise Salz

18 Schokoladen-Trüffel

Für das Topping:
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
evtl. Nugat in Scheiben geschnitten zum Verzieren

Zubereitung:
DIe Eier, Joghurt und Öl verrühren und mit restlichen Zutaten,
außer Trüffel vermischen.

Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben,
in jedes Förmchen einen Trüffel drücken und
bei 180 Grad 20 Minuten backen lassen.

AUskühlen lassen.
Für das Topping:
die Butter mit dem Puderzucker verrühren.

In einen Spritzbeutel geben und auf den Muffins verteilen.
Evtl. mit Nougat-Scheiben verzieren]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3887.html Fri, 21 Aug 2026 11:43:31 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3887.html 200 g Möhren geraspelt
3 Eier trennen
150 g Zucker
1 FL. Vanille-Aroma
200 g Haselnüsse gemahlen
1 P. Backpulver
1/2 TL Zimt gem.
1/2 TL Ingwer gem.

Hierzu brauchen wir:
12er Muffin-Form mit Papierförmchen ausgelegt
Backofen auf 18o Grad, Umluft ca 150, vorheizen
Backzeit: ca 20-25- Min.

Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, kühl stellen
Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren

Backpulver, Zimt, Ingwer mit den Nüssen mischen und
in die Eigelb-Mischung rühren
Möhren untermischen
Jetzt das Eiweiß unter die Masse heben
die Teig-Masse in die 12 Vertiefungen verteilen

Backen,
danach die Muffins etwas abkühlen lassen.
Aus der Form heben.

Nach Belieben mit:
Puderzucker, Zucker- oder Schokoguss verzieren.
evtl. kleine Marzipanmöhrchen auflegen,
oder nach Belieben mit anderen netten Sachen.]]> 200 g Möhren geraspelt
3 Eier trennen
150 g Zucker
1 FL. Vanille-Aroma
200 g Haselnüsse gemahlen
1 P. Backpulver
1/2 TL Zimt gem.
1/2 TL Ingwer gem.

Hierzu brauchen wir:
12er Muffin-Form mit Papierförmchen ausgelegt
Backofen auf 18o Grad, Umluft ca 150, vorheizen
Backzeit: ca 20-25- Min.

Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, kühl stellen
Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren

Backpulver, Zimt, Ingwer mit den Nüssen mischen und
in die Eigelb-Mischung rühren
Möhren untermischen
Jetzt das Eiweiß unter die Masse heben
die Teig-Masse in die 12 Vertiefungen verteilen

Backen,
danach die Muffins etwas abkühlen lassen.
Aus der Form heben.

Nach Belieben mit:
Puderzucker, Zucker- oder Schokoguss verzieren.
evtl. kleine Marzipanmöhrchen auflegen,
oder nach Belieben mit anderen netten Sachen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3886.html Fri, 21 Aug 2026 11:43:08 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3886.html 250 g Mehl (480)
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Kardamom oder Zimt
Schale einer Zitrone und 1/2 Orange

Alle obigen Zutaten
in einer Schüssel mit einem Schneebesen luftig rühren.

1 Ei
70 g flüssige, lauwarme Butter
100 g Feinkristallzucker
2 cl Rum
100 ml Punschextrakt oder Punschlikör
150 g Sauerrahm oder Griechischer Joghurt mit 10% Fett
Saft von der Zitrone und Orange

In einer anderen Schüssel obige Zutaten
mittels Schneerute, zügig glatt rühren, (keinen Mixer verwenden)

Nun Backrohr auf 180 ° vorheizen.
Die flüssige Masse in die trockenen Zutaten rasch untermischen und
nicht allzugenau zusammenrühren.
In geeignete Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.

Muffins etwas abkühlen und mit einer Punschglasur ausfertigen.]]> 250 g Mehl (480)
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Kardamom oder Zimt
Schale einer Zitrone und 1/2 Orange

Alle obigen Zutaten
in einer Schüssel mit einem Schneebesen luftig rühren.

1 Ei
70 g flüssige, lauwarme Butter
100 g Feinkristallzucker
2 cl Rum
100 ml Punschextrakt oder Punschlikör
150 g Sauerrahm oder Griechischer Joghurt mit 10% Fett
Saft von der Zitrone und Orange

In einer anderen Schüssel obige Zutaten
mittels Schneerute, zügig glatt rühren, (keinen Mixer verwenden)

Nun Backrohr auf 180 ° vorheizen.
Die flüssige Masse in die trockenen Zutaten rasch untermischen und
nicht allzugenau zusammenrühren.
In geeignete Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.

Muffins etwas abkühlen und mit einer Punschglasur ausfertigen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3885.html Fri, 21 Aug 2026 11:42:47 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3885.html Teig
80 g braune Rum-Kokos-Schokolade
2 Eier
90 g flüssige Butter
150 g Vanillejoghurt
2 EL Kokoslikör oder Rum
1 Prise Salz
180 g Mehl, 480er
70 g Puderzucker
1 TL Backpulver
für das Frosting
100 g weiße Kokos-Schokolade
2 Esslöffelstich weiche Butter
100 g Frischkäse, zimmertemperiert
zum Dekorieren
Kokoschips

Zubereitung:
Schokolade über Wasserbad vorsichtig schmelzen, dann abkühlen.
Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen und
den Backofen auf 160° HL vorheizen.

Für den Teig:
alle flüssigen Zutaten samt Schokolade gut verrühren
und die trockenen Zutaten mittels Schneerute locker und leicht,
in einer separaten Schüssel verrühren.

Die flüssige Masse
wird nun in das Mehlgemisch gegeben und kurz- rasch
miteinander verbunden. (nicht lange rühren, nur vermischen).
Teig in die Muffinförmchen verteilen und
etwa 18-20 Minuten backen,
aus den Mulden nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Creme/Frosting
die weiße Kokos-Schokolade im Wasserbad
sehr vorsichtig schmelzen und glatt rühren,
beiseite stellen.
Butter und Frischkäse mit dem Mixer glatt rühren,
die abgekühlte Schokolade Löffel für Löffel einrühren.

Cupcakes mit dem Frosting verzieren, mit Kokoschips bestreuen.]]> Teig
80 g braune Rum-Kokos-Schokolade
2 Eier
90 g flüssige Butter
150 g Vanillejoghurt
2 EL Kokoslikör oder Rum
1 Prise Salz
180 g Mehl, 480er
70 g Puderzucker
1 TL Backpulver
für das Frosting
100 g weiße Kokos-Schokolade
2 Esslöffelstich weiche Butter
100 g Frischkäse, zimmertemperiert
zum Dekorieren
Kokoschips

Zubereitung:
Schokolade über Wasserbad vorsichtig schmelzen, dann abkühlen.
Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen und
den Backofen auf 160° HL vorheizen.

Für den Teig:
alle flüssigen Zutaten samt Schokolade gut verrühren
und die trockenen Zutaten mittels Schneerute locker und leicht,
in einer separaten Schüssel verrühren.

Die flüssige Masse
wird nun in das Mehlgemisch gegeben und kurz- rasch
miteinander verbunden. (nicht lange rühren, nur vermischen).
Teig in die Muffinförmchen verteilen und
etwa 18-20 Minuten backen,
aus den Mulden nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Creme/Frosting
die weiße Kokos-Schokolade im Wasserbad
sehr vorsichtig schmelzen und glatt rühren,
beiseite stellen.
Butter und Frischkäse mit dem Mixer glatt rühren,
die abgekühlte Schokolade Löffel für Löffel einrühren.

Cupcakes mit dem Frosting verzieren, mit Kokoschips bestreuen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3884.html Fri, 21 Aug 2026 11:42:19 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3884.html 150 g Butter
170 g Zucker
3 Stk. Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Vanillepudding Pulver
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
1/2 L Milch
.
Muffins Formen aus Papier
Muffin-Backform
.
Zubereitung :
Aus Butter, Zucker, Mehl, Speisestärke,
Eier, Backpulver und Vanillinzucker einen Teig herstellen.
.
Puddingpulver nach Packungsanweisung
mit Milch und Zucker kochen,
danach etwas abkühlen lassen.
.
Die Papier-Muffins Formen
halb mit dem Teig füllen und
etwa 1-2 TL des gekochten Puddings darauf geben.
.
Der Vanillepudding sinkt dann beim Backen
in die Mitte der Muffins und
ergibt dann die Füllung.
.
Die Muffins in die Backformen setzen.
Im vorgeheizten Backofen
bei 180°C etwa 15 Min. goldbraun backen.]]> 150 g Butter
170 g Zucker
3 Stk. Eier
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Pck. Vanillepudding Pulver
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
1/2 L Milch
.
Muffins Formen aus Papier
Muffin-Backform
.
Zubereitung :
Aus Butter, Zucker, Mehl, Speisestärke,
Eier, Backpulver und Vanillinzucker einen Teig herstellen.
.
Puddingpulver nach Packungsanweisung
mit Milch und Zucker kochen,
danach etwas abkühlen lassen.
.
Die Papier-Muffins Formen
halb mit dem Teig füllen und
etwa 1-2 TL des gekochten Puddings darauf geben.
.
Der Vanillepudding sinkt dann beim Backen
in die Mitte der Muffins und
ergibt dann die Füllung.
.
Die Muffins in die Backformen setzen.
Im vorgeheizten Backofen
bei 180°C etwa 15 Min. goldbraun backen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3883.html Fri, 21 Aug 2026 11:41:57 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3883.html 9 Aprikosenhälften aus der Dose
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
3-4 EL Milch
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
.
Zubereitung:
Die Aprikosenhälften abtropfen lassen.
.
Den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.
.
Alle Zutaten, außer Aprikosen,
in eine Schüssel geben und
zu einem glatten Teig verrühren.
.
Die Hälfte des Teiges auf 9 Förmchen verteilen.
Jeweils eine Aprikosenhälfte würfeln und
auf den Teig legen.
Mit dem Rest Teig zudecken.
.
15-20 Minuten backen.
.
Die Muffins werden außen schön knusprig und innen locker.]]> 9 Aprikosenhälften aus der Dose
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
3-4 EL Milch
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
.
Zubereitung:
Die Aprikosenhälften abtropfen lassen.
.
Den Backofen auf 175° (Umluft) vorheizen.
.
Alle Zutaten, außer Aprikosen,
in eine Schüssel geben und
zu einem glatten Teig verrühren.
.
Die Hälfte des Teiges auf 9 Förmchen verteilen.
Jeweils eine Aprikosenhälfte würfeln und
auf den Teig legen.
Mit dem Rest Teig zudecken.
.
15-20 Minuten backen.
.
Die Muffins werden außen schön knusprig und innen locker.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3882.html Fri, 21 Aug 2026 11:40:37 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3882.html 1 Pck. Vanille-Pudding
500 mll Milch
30 g Zucker
15 g Puderzucker
6 Scheiben Blätterteig 12x12
2 Eier
200 g Schmand
6 Aprikosenhälften
1 Muffinblech mit 6 Löchern
Oel zum einfetten
.
Zubereitung:
Der Vanille-Pudding wird nach Anleitung gekocht und
soll dann erst abkühlen.
Die Blätterteig-Scheiben ausgelegt ca. 10 Minuten antauen.
Das Muffinblech wird nun ausgefettet und
die Löcher mit den Blätterteigscheiben ausgelegt.
.
Die überstehenden Ecken einfach etwas einrollen wie ein Rand.
Nun verrührt man den Schmand mit den Eiern und dem Zucker,
anschließend noch die abgekühlte Puddingmasse einrühren.
Die Creme wird nun in die ausgelegten Förmchen gefüllt,
aber nicht zu voll machen sonst läuft es über.
.
Die Form wird nun in den Backofen geschoben
bei 170 Grad für 25-30 Minuten.
Nach 20 Minuten die Aprikosenscheiben drauf legen
und weiter backen lassen.
.
Nach der Backzeit das Muffinblech abkühlen lassen und
dann erst aus der Form stürzen.
Nun noch mit etwas Puderzucker dekorieren.]]> 1 Pck. Vanille-Pudding
500 mll Milch
30 g Zucker
15 g Puderzucker
6 Scheiben Blätterteig 12x12
2 Eier
200 g Schmand
6 Aprikosenhälften
1 Muffinblech mit 6 Löchern
Oel zum einfetten
.
Zubereitung:
Der Vanille-Pudding wird nach Anleitung gekocht und
soll dann erst abkühlen.
Die Blätterteig-Scheiben ausgelegt ca. 10 Minuten antauen.
Das Muffinblech wird nun ausgefettet und
die Löcher mit den Blätterteigscheiben ausgelegt.
.
Die überstehenden Ecken einfach etwas einrollen wie ein Rand.
Nun verrührt man den Schmand mit den Eiern und dem Zucker,
anschließend noch die abgekühlte Puddingmasse einrühren.
Die Creme wird nun in die ausgelegten Förmchen gefüllt,
aber nicht zu voll machen sonst läuft es über.
.
Die Form wird nun in den Backofen geschoben
bei 170 Grad für 25-30 Minuten.
Nach 20 Minuten die Aprikosenscheiben drauf legen
und weiter backen lassen.
.
Nach der Backzeit das Muffinblech abkühlen lassen und
dann erst aus der Form stürzen.
Nun noch mit etwas Puderzucker dekorieren.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3881.html Fri, 21 Aug 2026 11:39:56 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3881.html 150 g Waldbeeren gefroren
130 g weiche Butter
130 g Zucker
½ – 1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
200-220 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
4-5 EL Milch
½ Zitrone

Zubereitung
Die Waldbeeren leicht antauen lassen.
.
Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
.
Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Eier mit Salz unterschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen,
mit der abgeriebenen Zitronenschale und
der Milch unterrühren.
.
Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen
oder einfetten, und gut zur Hälfte mit dem Teig füllen.
.
Waldfrüchte darauf verteilen und ein wenig andrücken.
.
In den Backofen schieben und 25 Minuten backen.
.
Die Muffins auf ein Küchengitter auskühlen lassen,
mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.]]> 150 g Waldbeeren gefroren
130 g weiche Butter
130 g Zucker
½ – 1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
200-220 g Mehl
1 geh. TL Backpulver
4-5 EL Milch
½ Zitrone

Zubereitung
Die Waldbeeren leicht antauen lassen.
.
Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
.
Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Eier mit Salz unterschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen,
mit der abgeriebenen Zitronenschale und
der Milch unterrühren.
.
Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen
oder einfetten, und gut zur Hälfte mit dem Teig füllen.
.
Waldfrüchte darauf verteilen und ein wenig andrücken.
.
In den Backofen schieben und 25 Minuten backen.
.
Die Muffins auf ein Küchengitter auskühlen lassen,
mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.]]>