https://ladys-kochkanal.de/ Wed, 21 Oct 2026 15:16:43 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-6261.html Mon, 05 Oct 2026 19:15:33 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6261.html 1 kg kartoffeln
4 schalotten
150 g frühstücksspeck in scheiben
2 el butter
400 g schweizer käse
salz
pfeffer
150 g creme fraiche
100 ml sahne
2 el schnittlauchröllchen




kartoffeln waschen und 20 minuten garen, abgiessen und etwas abdampfen lassen.
Noch warm pellen und in dünne scheiben schneiden.
Die schalotten abziehen und in feine würfel schneiden.
Speck in feine streifen schneiden.
Schalotten in 1 el heisser butter glasig dünsten und beiseite stellen.
Ofen auf 200 grad vorheizen.
Die hälfte der kartoffelscheiben in eine auflaufform schichten, mit schalotten und speck belegen, käse in scheiben darauflegen, übrige kartoffeln darüber schichten und dabei jede schicht leicht salzen und pfeffern.
Creme fraiche und sahne glatt rühren, mit salz und pfeffer würzen und über die kartoffeln giessen.
Im ofen 35-40 minuten überbacken, bis die oberste schicht eine leichte bräune angenommen hat.
Vor dem servieren mit schnittlauchröllchen bestreuen.


Private Sammlung]]> 1 kg kartoffeln
4 schalotten
150 g frühstücksspeck in scheiben
2 el butter
400 g schweizer käse
salz
pfeffer
150 g creme fraiche
100 ml sahne
2 el schnittlauchröllchen




kartoffeln waschen und 20 minuten garen, abgiessen und etwas abdampfen lassen.
Noch warm pellen und in dünne scheiben schneiden.
Die schalotten abziehen und in feine würfel schneiden.
Speck in feine streifen schneiden.
Schalotten in 1 el heisser butter glasig dünsten und beiseite stellen.
Ofen auf 200 grad vorheizen.
Die hälfte der kartoffelscheiben in eine auflaufform schichten, mit schalotten und speck belegen, käse in scheiben darauflegen, übrige kartoffeln darüber schichten und dabei jede schicht leicht salzen und pfeffern.
Creme fraiche und sahne glatt rühren, mit salz und pfeffer würzen und über die kartoffeln giessen.
Im ofen 35-40 minuten überbacken, bis die oberste schicht eine leichte bräune angenommen hat.
Vor dem servieren mit schnittlauchröllchen bestreuen.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6260.html Mon, 05 Oct 2026 19:13:21 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6260.html 100 g feine gurken
300 g tomaten
2 rote paprika
300 g feine, grüne bohnen
350 g spargelspitzen
1 salatherz
1 zitrone
½ tl zucker
salz und weissen pfeffer
1 bund gehackte petersilie
3 el olivenöl




bohnen und spargel im wasserdampf kochen.
Paprika bei 220 grad in den ofen geben, bis die haut sxchwärzlich wird (ca. 20 minuten).


Währenddessen:
Die gürkchen in feine scheiben schneiden und die tomaten vierteln.
Die vinaigrette in einer schüssel zubereiten: den zitroenensaft mit dem olivenöl vermischen, salzen und pfeffern, den zucker unterrühren und die gehackte petersilie einstreuen.
Das salatherz waschen und zerlegen.


Den lauwarmen paprika die haut abziehen, die kerne entfernen und in feine streifen schneiden.
Auf einer platte den salat und die tomaten anrichten, das ganze mit den gürkchen, den bohnen und und den paprikastreifen bestreuen und zum schluss die spargelspitzen darauf geben.
Dann die vinaigrette über das ganze giessen und den salat vor dem servieren 15 minuten kalt stellen.



Private Sammlung]]> 100 g feine gurken
300 g tomaten
2 rote paprika
300 g feine, grüne bohnen
350 g spargelspitzen
1 salatherz
1 zitrone
½ tl zucker
salz und weissen pfeffer
1 bund gehackte petersilie
3 el olivenöl




bohnen und spargel im wasserdampf kochen.
Paprika bei 220 grad in den ofen geben, bis die haut sxchwärzlich wird (ca. 20 minuten).


Währenddessen:
Die gürkchen in feine scheiben schneiden und die tomaten vierteln.
Die vinaigrette in einer schüssel zubereiten: den zitroenensaft mit dem olivenöl vermischen, salzen und pfeffern, den zucker unterrühren und die gehackte petersilie einstreuen.
Das salatherz waschen und zerlegen.


Den lauwarmen paprika die haut abziehen, die kerne entfernen und in feine streifen schneiden.
Auf einer platte den salat und die tomaten anrichten, das ganze mit den gürkchen, den bohnen und und den paprikastreifen bestreuen und zum schluss die spargelspitzen darauf geben.
Dann die vinaigrette über das ganze giessen und den salat vor dem servieren 15 minuten kalt stellen.



Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6203.html Sat, 03 Oct 2026 19:46:42 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6203.html 3 bunte paprikaschoten
5el öl
250 g reis
salz und pfeffer
200 g letscho ( gemüsepaprika in pikanter tomatensauce)
1 knoblauchzehe
500 g hackfleisch
1 ei
2-3 el paniermehl
2 stiele glatte petersilie
1 kleine salatgurke
2 mittelgrosse tomaten
1 mittelgrosse zwiebel
2 el zitronensaft



paprika putzen, waschen, in würfel schneiden, 2 el öl erhitzen und paprika darin andünsten.
Reis zufügen, mit halben liter wasser ablöschen, salzen und 20 minuten garen.
Mit salz und pfeffer abschmecken.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Hack mit ei, knoblauch, paniermehl verkneten.
Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken und unter den hackteig kneten.
Mit salz und pfeffer kräftig abschmecken.
Aus der hackmasse ovale bällchen formen und in 3 el heissem öl unter wenden etwa 10 minuten braten.
Gurke waschen, in scheiben scneiden.
Tomaten waschen, putzen und in spalten schneiden.
Gemüse mischen, salzen und mit zitronensaft beträufeln.
Alles anrichten.


Private Sammlung]]> 3 bunte paprikaschoten
5el öl
250 g reis
salz und pfeffer
200 g letscho ( gemüsepaprika in pikanter tomatensauce)
1 knoblauchzehe
500 g hackfleisch
1 ei
2-3 el paniermehl
2 stiele glatte petersilie
1 kleine salatgurke
2 mittelgrosse tomaten
1 mittelgrosse zwiebel
2 el zitronensaft



paprika putzen, waschen, in würfel schneiden, 2 el öl erhitzen und paprika darin andünsten.
Reis zufügen, mit halben liter wasser ablöschen, salzen und 20 minuten garen.
Mit salz und pfeffer abschmecken.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Hack mit ei, knoblauch, paniermehl verkneten.
Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken und unter den hackteig kneten.
Mit salz und pfeffer kräftig abschmecken.
Aus der hackmasse ovale bällchen formen und in 3 el heissem öl unter wenden etwa 10 minuten braten.
Gurke waschen, in scheiben scneiden.
Tomaten waschen, putzen und in spalten schneiden.
Gemüse mischen, salzen und mit zitronensaft beträufeln.
Alles anrichten.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6202.html Sat, 03 Oct 2026 19:45:04 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6202.html 2 zwiebeln
4 knoblauchzehen
500 g hackfleisch
1 ei
1 el gehackte petersilie
1 tl salz
viertel tl pfeffer
1 tl paprikapulver
4 el öl
750 g kartoffeln
300 g dicke bohnen
500 g tomatenmark
thymian
basilikum


zwiebel würfeln, knoblauch pressen.
Hackfleisch mit der hälfte der zwiebel und knoblauch , der petersilie und dem ei vermischen.
Mit salz, pfeffer und paprika würzen.
Dann in 5 cm lange und 2 cm dicke röllchen formen.
Öl erhitzen.
Die röllchen darin etwa 10 minuten knusprig braten, Warmstellen.
Die kartoffeln schälen und 20 minuten garen.
Die bohnen unaufgetaut in kochendes salzwasser geben und 20 minuten garen.
Die zwiebelwürfel im restlichen öl andünsten.
Das tomatenmark und den restlichen knoblauchzugeben, erhitzen.
Die bohnen in die sosse geben.
Mit thymian, basilikum, salz und pfeffer abschmecken.


Private Sammlung]]> 2 zwiebeln
4 knoblauchzehen
500 g hackfleisch
1 ei
1 el gehackte petersilie
1 tl salz
viertel tl pfeffer
1 tl paprikapulver
4 el öl
750 g kartoffeln
300 g dicke bohnen
500 g tomatenmark
thymian
basilikum


zwiebel würfeln, knoblauch pressen.
Hackfleisch mit der hälfte der zwiebel und knoblauch , der petersilie und dem ei vermischen.
Mit salz, pfeffer und paprika würzen.
Dann in 5 cm lange und 2 cm dicke röllchen formen.
Öl erhitzen.
Die röllchen darin etwa 10 minuten knusprig braten, Warmstellen.
Die kartoffeln schälen und 20 minuten garen.
Die bohnen unaufgetaut in kochendes salzwasser geben und 20 minuten garen.
Die zwiebelwürfel im restlichen öl andünsten.
Das tomatenmark und den restlichen knoblauchzugeben, erhitzen.
Die bohnen in die sosse geben.
Mit thymian, basilikum, salz und pfeffer abschmecken.


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