https://ladys-kochkanal.de/ Thu, 22 Oct 2026 00:17:44 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-6257.html Mon, 05 Oct 2026 19:03:34 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6257.html 500 g bauchspeck in dünnen scheiben
salz
scharfes paprikapulver
1 tl curry
4 el olivenöl




bauchspeck in eine schüssel geben, mit salz, paprika und currypulver bestreuen und mit dem olivenöl begiessen.
Alles gut vermischen und etwa 30 minuten marinieren.
Speckscheiben wellenförmig auf acht spiesse stecken und etwa 10-12 minuten rundherum grillen.


Private Sammlung]]> 500 g bauchspeck in dünnen scheiben
salz
scharfes paprikapulver
1 tl curry
4 el olivenöl




bauchspeck in eine schüssel geben, mit salz, paprika und currypulver bestreuen und mit dem olivenöl begiessen.
Alles gut vermischen und etwa 30 minuten marinieren.
Speckscheiben wellenförmig auf acht spiesse stecken und etwa 10-12 minuten rundherum grillen.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6256.html Mon, 05 Oct 2026 18:59:59 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6256.html 1 lammkeule
1 einhalb zitronen davon den saft
salz und pfeffer
1 kleiner zweig frischer rosmarin
4 knoblauchzehen
1 kg festkochende kartoffeln
75 ml olivenöl
1 tasse wasser für die fettpfanne
2 zweige frischen thymian
2 zweige frische minze






von der lammkeule das fett bis auf eine dünne schicht abschneiden, waschen und abtrocknen.
Lammkeule in eine fettpfanne legen, rundum mit etwas zitronensaft einreiben und leicht mit salz und pfeffer bestreuen.
Rosmarinzweig abspülen und unter die keule schieben.
Den backofen auf 180 grad vorheizen.
Knoblauchzehen schälen und in lange dünne stifte schneiden.
Mit einem spitzen messer das fleisch mehrmals rundum einritzen und die knoblauchstifte hineinstecken.
Kartoffel schälen, waschen. Längs halbieren und um die lammkeule legen.
Mit salz und pfeffer bestreuen und mit den restlichen zitronensaft beträufeln.
Olivenöl über die kartoffeln und die keule giessen, heisses wasser in die fettpfanne geben und im ofen etwa 1 stunde garen.
Zwischendurch öfters mit flüssigkeit aus der fettpfanne begiessen, nach bedarf etwas heisses wasser zufügen.
Nach etwa 1 stunde fleisch und kartoffeln umdrehen und in einer weiteren stunde vertiggaren.
Kräuter abspülen, trockenschütteln , die blätter hacken und 10 minuten vor ende der garzeit zufügen.


Private Sammlung]]> 1 lammkeule
1 einhalb zitronen davon den saft
salz und pfeffer
1 kleiner zweig frischer rosmarin
4 knoblauchzehen
1 kg festkochende kartoffeln
75 ml olivenöl
1 tasse wasser für die fettpfanne
2 zweige frischen thymian
2 zweige frische minze






von der lammkeule das fett bis auf eine dünne schicht abschneiden, waschen und abtrocknen.
Lammkeule in eine fettpfanne legen, rundum mit etwas zitronensaft einreiben und leicht mit salz und pfeffer bestreuen.
Rosmarinzweig abspülen und unter die keule schieben.
Den backofen auf 180 grad vorheizen.
Knoblauchzehen schälen und in lange dünne stifte schneiden.
Mit einem spitzen messer das fleisch mehrmals rundum einritzen und die knoblauchstifte hineinstecken.
Kartoffel schälen, waschen. Längs halbieren und um die lammkeule legen.
Mit salz und pfeffer bestreuen und mit den restlichen zitronensaft beträufeln.
Olivenöl über die kartoffeln und die keule giessen, heisses wasser in die fettpfanne geben und im ofen etwa 1 stunde garen.
Zwischendurch öfters mit flüssigkeit aus der fettpfanne begiessen, nach bedarf etwas heisses wasser zufügen.
Nach etwa 1 stunde fleisch und kartoffeln umdrehen und in einer weiteren stunde vertiggaren.
Kräuter abspülen, trockenschütteln , die blätter hacken und 10 minuten vor ende der garzeit zufügen.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6199.html Sat, 03 Oct 2026 19:39:00 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6199.html 250 g mehl
halben tl salz
halben el olivenöl
5 el raki
5 el wasser
zimt
125 g honig
2 tl zitronensaft
30 g walnüsse




mehl mit salz, olivenöl und raki mischen.
Mit soviel wasser verkneten bis der teig elastisch wird.
Teig ca. 30 minuten kühl stellen.
Zucker mit achtel liter wasser und zimt zum kochen bringen, 10 minuten köcheln lassen, vom herd nehmen, honig darin auflösen, zitronensaft zufügen.
Teig auf einer bemehlten arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen, in ca. 6 streifen a 3 cm breite und 40 cm länge schneiden.
Mit bemehlten händen das ende eines streifens zwischen daumen und zeigefinger halten, streifen locker über mittel, und zeigefinger aufrollen, den ringfinger zunehmen und den teig locker über drei finger rollen.
Anschliessend kleinen finger zu hilfe nehmen und teig locker über vier finger rollen.
Teigende mit wasser anfeuten und andrücken.
Einzeln in der friteuse bei 165 grad 2-3 minuten fritieren.
Gut abtropfen lassen, sirup darüber giessen, mit gehackten walnüssen bestreuen und noch warm essen.


Private Sammlung]]> 250 g mehl
halben tl salz
halben el olivenöl
5 el raki
5 el wasser
zimt
125 g honig
2 tl zitronensaft
30 g walnüsse




mehl mit salz, olivenöl und raki mischen.
Mit soviel wasser verkneten bis der teig elastisch wird.
Teig ca. 30 minuten kühl stellen.
Zucker mit achtel liter wasser und zimt zum kochen bringen, 10 minuten köcheln lassen, vom herd nehmen, honig darin auflösen, zitronensaft zufügen.
Teig auf einer bemehlten arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen, in ca. 6 streifen a 3 cm breite und 40 cm länge schneiden.
Mit bemehlten händen das ende eines streifens zwischen daumen und zeigefinger halten, streifen locker über mittel, und zeigefinger aufrollen, den ringfinger zunehmen und den teig locker über drei finger rollen.
Anschliessend kleinen finger zu hilfe nehmen und teig locker über vier finger rollen.
Teigende mit wasser anfeuten und andrücken.
Einzeln in der friteuse bei 165 grad 2-3 minuten fritieren.
Gut abtropfen lassen, sirup darüber giessen, mit gehackten walnüssen bestreuen und noch warm essen.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6198.html Sat, 03 Oct 2026 19:37:24 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6198.html 100 g roher thunfisch
100 g steinbutt
olivenöl
8 gwfüllte grüne oliven
8 entkernte schwarze oliven
weisser pfeffer




den fisch zum erhärten 1-2 stunden in gefrierfach oder für 15 minuten in die kühltruhe legen.
Den fisch erst in feine scheiben, dann die scheiben in quadrate schneiden.
Den fisch mit olivenöl bepinseln.
Die olivern in scheiben schneiden, zum fisch geben und pfeffern.


Private Sammlung]]> 100 g roher thunfisch
100 g steinbutt
olivenöl
8 gwfüllte grüne oliven
8 entkernte schwarze oliven
weisser pfeffer




den fisch zum erhärten 1-2 stunden in gefrierfach oder für 15 minuten in die kühltruhe legen.
Den fisch erst in feine scheiben, dann die scheiben in quadrate schneiden.
Den fisch mit olivenöl bepinseln.
Die olivern in scheiben schneiden, zum fisch geben und pfeffern.


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