https://ladys-kochkanal.de/ Thu, 22 Oct 2026 00:17:24 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-6253.html Mon, 05 Oct 2026 18:54:01 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6253.html 300 g putenbrust
2 el sojasosse
jodsalz und pfeffer
2 el tomatenmark
2 el öl
600 g tiefkühlgemüse
1 knoblsuchzehe fein gehackt
100 ml gemüsebrühe




die putenbrust in streifen schneiden und mit sojasosse, tomatenmark, salz, pfeffer würzen.
Öl in einem wok erhitzen und das tiefkühlgemüse darin anbraten, herausnehmen.
Restliche öl hineingeben und die putenbrust mit knoblauch von allen seiten anbraten.
Wenn das fleisch gar ist, das gemüse wieder zugeben und daS ganze mit gemüsebrühe ablöschen.
Alles zusammen noch einmal erhitzen, mit salz und pfeffer abschmecken.


Private Sammlung]]> 300 g putenbrust
2 el sojasosse
jodsalz und pfeffer
2 el tomatenmark
2 el öl
600 g tiefkühlgemüse
1 knoblsuchzehe fein gehackt
100 ml gemüsebrühe




die putenbrust in streifen schneiden und mit sojasosse, tomatenmark, salz, pfeffer würzen.
Öl in einem wok erhitzen und das tiefkühlgemüse darin anbraten, herausnehmen.
Restliche öl hineingeben und die putenbrust mit knoblauch von allen seiten anbraten.
Wenn das fleisch gar ist, das gemüse wieder zugeben und daS ganze mit gemüsebrühe ablöschen.
Alles zusammen noch einmal erhitzen, mit salz und pfeffer abschmecken.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6252.html Mon, 05 Oct 2026 18:52:25 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6252.html 500 g hackfleisch
1 ei
1 altbackenes brötchen
50 g sesam geschält
1 el öl
1 zwiebel fein gehackt
halbe rote chilischote in feinen streifen
1 knoblauchzehe gehackt
1 stück ingwer gehackt
1 tl senf
1 tl pesto
2 el gehackte petersilie
salz
pfeffer
muskat
paprika edelsüss
tabasco nach bedarf
semmelbrösel nach bedarf
3 el öl


das brötchen in wasser einweichen.
Sesam in einer pfanne ohne fett goldbraun rösten.
Das hackfleisch mit ei, gut ausgedrückten brötchen, sesam, öl, zwiebel, knoblauch, ingwer, petersilie, chilistreifen, senf, pesto und den gewürzen verkneten.
Abschmecken und bei bedarf nachwürzen.
Die fleischmasse sollte etwas verwürzt schmecken, da es beim backen etwas milder wird.
Sollte der fleischteig nicht fest genug sein, dann etwas semmelbrösel zufügen.
Aus dem teig kleine bällchen formen und diese in der pfanne in etwas öl von beiden seiten anbraten und durchgaren.

Private Sammlung]]> 500 g hackfleisch
1 ei
1 altbackenes brötchen
50 g sesam geschält
1 el öl
1 zwiebel fein gehackt
halbe rote chilischote in feinen streifen
1 knoblauchzehe gehackt
1 stück ingwer gehackt
1 tl senf
1 tl pesto
2 el gehackte petersilie
salz
pfeffer
muskat
paprika edelsüss
tabasco nach bedarf
semmelbrösel nach bedarf
3 el öl


das brötchen in wasser einweichen.
Sesam in einer pfanne ohne fett goldbraun rösten.
Das hackfleisch mit ei, gut ausgedrückten brötchen, sesam, öl, zwiebel, knoblauch, ingwer, petersilie, chilistreifen, senf, pesto und den gewürzen verkneten.
Abschmecken und bei bedarf nachwürzen.
Die fleischmasse sollte etwas verwürzt schmecken, da es beim backen etwas milder wird.
Sollte der fleischteig nicht fest genug sein, dann etwas semmelbrösel zufügen.
Aus dem teig kleine bällchen formen und diese in der pfanne in etwas öl von beiden seiten anbraten und durchgaren.

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6195.html Sat, 03 Oct 2026 19:31:09 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6195.html 400 g mehl
4 eier
250 ml milch
1 tl salz
400 g sosse süss-sauer klassisch chinesisch
50 g glasnudeln
4 el öl
150 g hähnchenbrust
50 g krabben
1 msp sambal oelek
je 1 prise koriander- und ingwerpulver
fett zum frittieren


für den teig mehl, eier, milch und salz verrühren, etwa 10 minuten ruhen lassen.
Inzwischen die sosse in einen sieb geben, dabei die flüssigkeit auffangen.
Die glasnudeln nach packungsanweisung zubereiten.
3 el öl erhitzen und aus dem teig hauchdünne crepes backen.
Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen und in kleine würfel schneiden, in 1 el öl rundum anbraten.
Sossen-gemüse, glasnudeln, krabben und 3 el der sossenflüssigkeit dazugeben, mit sambal oelek sowie koriander und ingwer scharf abschmecken.
Die crepes damit füllen und fest aufrollen.
Das fett in einer tiefen pfanne oder friteuse erwärmen und die frühlingsrollen darin ausbacken.
Übrige sosse erhitzen und dazu servieren.


Private Sammlung]]> 400 g mehl
4 eier
250 ml milch
1 tl salz
400 g sosse süss-sauer klassisch chinesisch
50 g glasnudeln
4 el öl
150 g hähnchenbrust
50 g krabben
1 msp sambal oelek
je 1 prise koriander- und ingwerpulver
fett zum frittieren


für den teig mehl, eier, milch und salz verrühren, etwa 10 minuten ruhen lassen.
Inzwischen die sosse in einen sieb geben, dabei die flüssigkeit auffangen.
Die glasnudeln nach packungsanweisung zubereiten.
3 el öl erhitzen und aus dem teig hauchdünne crepes backen.
Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen und in kleine würfel schneiden, in 1 el öl rundum anbraten.
Sossen-gemüse, glasnudeln, krabben und 3 el der sossenflüssigkeit dazugeben, mit sambal oelek sowie koriander und ingwer scharf abschmecken.
Die crepes damit füllen und fest aufrollen.
Das fett in einer tiefen pfanne oder friteuse erwärmen und die frühlingsrollen darin ausbacken.
Übrige sosse erhitzen und dazu servieren.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6194.html Sat, 03 Oct 2026 19:28:54 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6194.html 200 g hähnchenbrustfilet
2 el sojasosse
200 g möhren
200 g staudensellerie
200 g bambussprossen
750 ml geflügelbrühe
1 tl fünf-gewürze-pulver
150 g hartweizen-fadennudeln
6 scheiben vollkorntoast
2 frühlingszwiebeln
100 g sojasprossen




das filet kalt abspülen, trockentupfen und in würfel schneiden.
In einen tiefen teller mit der sojasosse marinieren, bis das gemüse vorbereitet ist.


Möhren putzen, schälen und fein würfeln.
Sellerie putzen, waschen und in feine streifen schneiden.
Bambussprossen abgiessen.


Die brühe aufkochen und das fleisch samt sojasosse, das vorbereitete gemüse und das fünf-gewürze-pulver zugeben.
Bei mittlerer hitze ca. 10 minuten köcheln lassen, dabei die nudeln (je nach garzeit) zugeben und bissfest garen.


Den toast rösten.
Die frühlingszwiebel putzen, waschen und in ringe schneiden.
Die sprossen abbrausen, abtropfen lassen und mit den frühlingszwiebeln kurz in der suppe erwärmen.
Mit den toast anrichten.


Private Sammlung]]> 200 g hähnchenbrustfilet
2 el sojasosse
200 g möhren
200 g staudensellerie
200 g bambussprossen
750 ml geflügelbrühe
1 tl fünf-gewürze-pulver
150 g hartweizen-fadennudeln
6 scheiben vollkorntoast
2 frühlingszwiebeln
100 g sojasprossen




das filet kalt abspülen, trockentupfen und in würfel schneiden.
In einen tiefen teller mit der sojasosse marinieren, bis das gemüse vorbereitet ist.


Möhren putzen, schälen und fein würfeln.
Sellerie putzen, waschen und in feine streifen schneiden.
Bambussprossen abgiessen.


Die brühe aufkochen und das fleisch samt sojasosse, das vorbereitete gemüse und das fünf-gewürze-pulver zugeben.
Bei mittlerer hitze ca. 10 minuten köcheln lassen, dabei die nudeln (je nach garzeit) zugeben und bissfest garen.


Den toast rösten.
Die frühlingszwiebel putzen, waschen und in ringe schneiden.
Die sprossen abbrausen, abtropfen lassen und mit den frühlingszwiebeln kurz in der suppe erwärmen.
Mit den toast anrichten.


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