https://ladys-kochkanal.de/ Thu, 20 Aug 2026 23:59:52 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-2518.html Mon, 17 Aug 2026 15:40:11 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2518.html ✔️ 8 große Wirsingblätter
✔️ 200 g gekochte braune oder grüne Linsen
✔️ 1 Karotte
✔️ 1 kleine Zucchini
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 100 g Feta
✔️ 2 EL Semmelbrösel
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Wirsingblätter 2–3 Minuten blanchieren und anschließend abschrecken.
2. Karotte, Zucchini und Zwiebel fein würfeln.
3. Gemüse mit Knoblauch in Olivenöl anbraten.
4. Linsen, Gemüse, zerbröselten Feta, Semmelbrösel und Petersilie vermengen und würzen.
5. Masse auf den Wirsingblättern verteilen und fest einrollen.
6. Rouladen in einer Pfanne kurz anbraten, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt etwa 25–30 Minuten schmoren.
7. Mit etwas Bratensauce und frischer Petersilie servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.58.39.jpeg (Größe: 67,26 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 8 große Wirsingblätter
✔️ 200 g gekochte braune oder grüne Linsen
✔️ 1 Karotte
✔️ 1 kleine Zucchini
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 100 g Feta
✔️ 2 EL Semmelbrösel
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Wirsingblätter 2–3 Minuten blanchieren und anschließend abschrecken.
2. Karotte, Zucchini und Zwiebel fein würfeln.
3. Gemüse mit Knoblauch in Olivenöl anbraten.
4. Linsen, Gemüse, zerbröselten Feta, Semmelbrösel und Petersilie vermengen und würzen.
5. Masse auf den Wirsingblättern verteilen und fest einrollen.
6. Rouladen in einer Pfanne kurz anbraten, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt etwa 25–30 Minuten schmoren.
7. Mit etwas Bratensauce und frischer Petersilie servieren.

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✔️ 350 g Hähnchenbrust
✔️ 150 g gekochter Reis
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 400 ml Hühnerbrühe
✔️ 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsingblätter blanchieren.
2. Hähnchenbrust sehr klein würfeln.
3. Zwiebel und Hähnchen kurz anbraten. Paprikawürfel dazugeben und einige Minuten weiterbraten.
4. Mit gekochtem Reis und Petersilie vermischen und kräftig würzen.
5. Füllung auf den Wirsingblättern verteilen und einrollen.
6. Rouladen in eine Auflaufform legen, Brühe angießen und bei 180 °C etwa 30 Minuten garen.
7. Bratflüssigkeit mit Sahne verfeinern und zu den Rouladen servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.58.16.jpeg (Größe: 67,11 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 8 Wirsingblätter
✔️ 350 g Hähnchenbrust
✔️ 150 g gekochter Reis
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 400 ml Hühnerbrühe
✔️ 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsingblätter blanchieren.
2. Hähnchenbrust sehr klein würfeln.
3. Zwiebel und Hähnchen kurz anbraten. Paprikawürfel dazugeben und einige Minuten weiterbraten.
4. Mit gekochtem Reis und Petersilie vermischen und kräftig würzen.
5. Füllung auf den Wirsingblättern verteilen und einrollen.
6. Rouladen in eine Auflaufform legen, Brühe angießen und bei 180 °C etwa 30 Minuten garen.
7. Bratflüssigkeit mit Sahne verfeinern und zu den Rouladen servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.58.16.jpeg (Größe: 67,11 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2516.html Mon, 17 Aug 2026 15:39:02 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2516.html ✔️ 8 Wirsingblätter
✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 120 g Gouda oder Emmentaler am Stück
✔️ 1 TL Senf
✔️ Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Öl
✔️ 400 ml Brühe
✔️ 150 ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsingblätter blanchieren und trocken tupfen.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
3. Käse in längliche Stücke schneiden.
4. Auf jedes Wirsingblatt Hackfleisch geben und ein Stück Käse mittig hineinlegen.
5. Fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in heißem Öl anbraten.
6. Brühe angießen und etwa 30–35 Minuten schmoren.
7. Sahne zur Sauce geben und kurz einkochen. Beim Anschneiden kommt der herrlich geschmolzene Käsekern zum Vorschein.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.57.52.jpeg (Größe: 69,6 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 8 Wirsingblätter
✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 120 g Gouda oder Emmentaler am Stück
✔️ 1 TL Senf
✔️ Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Öl
✔️ 400 ml Brühe
✔️ 150 ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsingblätter blanchieren und trocken tupfen.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
3. Käse in längliche Stücke schneiden.
4. Auf jedes Wirsingblatt Hackfleisch geben und ein Stück Käse mittig hineinlegen.
5. Fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in heißem Öl anbraten.
6. Brühe angießen und etwa 30–35 Minuten schmoren.
7. Sahne zur Sauce geben und kurz einkochen. Beim Anschneiden kommt der herrlich geschmolzene Käsekern zum Vorschein.

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✔️ 400 g Champignons
✔️ 200 g Frischkäse
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 400 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsingblätter kurz blanchieren.
2. Champignons klein schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch kräftig in Butter anbraten.
3. Etwas abkühlen lassen und mit Frischkäse, Semmelbröseln und Petersilie vermengen.
4. Würzen und auf die Wirsingblätter verteilen.
5. Fest einrollen und in eine Auflaufform legen.
6. Gemüsebrühe angießen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten garen.
7. Brühe anschließend mit Sahne zu einer cremigen Sauce einkochen.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.57.26.jpeg (Größe: 68,3 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 8 große Wirsingblätter
✔️ 400 g Champignons
✔️ 200 g Frischkäse
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 400 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Wirsingblätter kurz blanchieren.
2. Champignons klein schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch kräftig in Butter anbraten.
3. Etwas abkühlen lassen und mit Frischkäse, Semmelbröseln und Petersilie vermengen.
4. Würzen und auf die Wirsingblätter verteilen.
5. Fest einrollen und in eine Auflaufform legen.
6. Gemüsebrühe angießen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten garen.
7. Brühe anschließend mit Sahne zu einer cremigen Sauce einkochen.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.57.26.jpeg (Größe: 68,3 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2514.html Mon, 17 Aug 2026 15:37:55 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2514.html ✔️ 8 Wirsingblätter
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 2 EL Butter
✔️ 100 g geriebener Bergkäse
✔️ 1 Ei
✔️ Muskat
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Wirsingblätter blanchieren.
2. Kartoffeln weich kochen und grob zerstampfen.
3. Speck und Zwiebeln knusprig anbraten.
4. Mit Kartoffeln, Käse und Ei vermengen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Masse auf die Wirsingblätter geben und zu Rouladen rollen.
6. In Butter kurz anbraten, Brühe angießen und zugedeckt etwa 25 Minuten schmoren.
7. Besonders lecker mit einer hellen Rahmsauce servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.57.05.jpeg (Größe: 68,24 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 8 Wirsingblätter
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 2 EL Butter
✔️ 100 g geriebener Bergkäse
✔️ 1 Ei
✔️ Muskat
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Wirsingblätter blanchieren.
2. Kartoffeln weich kochen und grob zerstampfen.
3. Speck und Zwiebeln knusprig anbraten.
4. Mit Kartoffeln, Käse und Ei vermengen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Masse auf die Wirsingblätter geben und zu Rouladen rollen.
6. In Butter kurz anbraten, Brühe angießen und zugedeckt etwa 25 Minuten schmoren.
7. Besonders lecker mit einer hellen Rahmsauce servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.57.05.jpeg (Größe: 68,24 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2513.html Mon, 17 Aug 2026 15:36:00 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2513.html ✔️ 8 große Wirsingblätter
✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Öl
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 1 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Wirsingblätter vorsichtig lösen und 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und trocken tupfen.
2. Hackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen vermengen.
3. Füllung auf die Blätter verteilen, Seiten einschlagen und fest aufrollen.
4. Rouladen in Öl rundherum kräftig anbraten.
5. Tomatenmark kurz mitrösten und mit Brühe ablöschen.
6. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 30–35 Minuten schmoren.
7. Rouladen herausnehmen, Sahne in die Sauce geben und kurz einkochen lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.56.40.jpeg (Größe: 70,22 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 8 große Wirsingblätter
✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Öl
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 1 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Wirsingblätter vorsichtig lösen und 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und trocken tupfen.
2. Hackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen vermengen.
3. Füllung auf die Blätter verteilen, Seiten einschlagen und fest aufrollen.
4. Rouladen in Öl rundherum kräftig anbraten.
5. Tomatenmark kurz mitrösten und mit Brühe ablöschen.
6. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 30–35 Minuten schmoren.
7. Rouladen herausnehmen, Sahne in die Sauce geben und kurz einkochen lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-17 at 14.56.40.jpeg (Größe: 70,22 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1050.html Mon, 10 Aug 2026 15:35:05 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1050.html
250 g frischer Rosenkohl
50 g Speckwürfel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
50 ml Sahne
1 EL grober Senf
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Petersilie

Zubereitung:

Beim Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und halbiere die Röschen einmal in der Mitte. Mische den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verteile die marinierten Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech und streue die Speckwürfel darüber. Backe die Zutaten für 25 Minuten bei etwa 200°, bis der Kohl goldbraun wird und der Speck knusprig ist. Wende den Kohl nach der Hälfte der Backzeit einmal. Schäle und hacke in der Zwischenzeit den Knoblauch. Erhitze für die Soße dann die Sahne in einem Topf und füge groben Senf, Honig, Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Verrühre alles gut miteinander und lass die Soße bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Nimm den gebackenen Rosenkohl aus dem Ofen, verteile ihn auf Teller und serviere ihn mit der Senfsoße und etwas gehackter Petersilie.


Quelle Private Sammlung

  48866553fm.jpg (Größe: 50,28 KB / Downloads: 0) ]]>
250 g frischer Rosenkohl
50 g Speckwürfel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
50 ml Sahne
1 EL grober Senf
1 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Petersilie

Zubereitung:

Beim Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und halbiere die Röschen einmal in der Mitte. Mische den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verteile die marinierten Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech und streue die Speckwürfel darüber. Backe die Zutaten für 25 Minuten bei etwa 200°, bis der Kohl goldbraun wird und der Speck knusprig ist. Wende den Kohl nach der Hälfte der Backzeit einmal. Schäle und hacke in der Zwischenzeit den Knoblauch. Erhitze für die Soße dann die Sahne in einem Topf und füge groben Senf, Honig, Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Verrühre alles gut miteinander und lass die Soße bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Nimm den gebackenen Rosenkohl aus dem Ofen, verteile ihn auf Teller und serviere ihn mit der Senfsoße und etwas gehackter Petersilie.


Quelle Private Sammlung

  48866553fm.jpg (Größe: 50,28 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1049.html Mon, 10 Aug 2026 15:34:13 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1049.html
1 Chinakohl
Salz und Pfeffer
Ras-el Hanout Alternativ Curry)
Butter für die Form
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
1-2 Knoblauchzehen
200 g Streukäse

Zubereitung:

Den Kohl in Hälften oder Viertel schneiden und waschen.Dann gut abtropfen lassen. Gebe die Kohlstücke in eine gefettete Auflaufform und würze sie mit Salz, Pfeffer und Ras-el-Hanout. Schiebe die Form für 10 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen. Verrühre derweil die Sahne mit der Brühe und der Stärke.Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn hinein. Rühre 50 g Käse ein und würze die Soße mit Salz und Pfeffer.Hole die Form aus dem Ofen, gieße die Soße hinein und streue den restlichen Käse über den Kohl. Backe ihn weitere 20 Minuten bei 180°.


Quelle Private Sammlung

  china1-450x300.jpg (Größe: 22,94 KB / Downloads: 0) ]]>
1 Chinakohl
Salz und Pfeffer
Ras-el Hanout Alternativ Curry)
Butter für die Form
200 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
1-2 Knoblauchzehen
200 g Streukäse

Zubereitung:

Den Kohl in Hälften oder Viertel schneiden und waschen.Dann gut abtropfen lassen. Gebe die Kohlstücke in eine gefettete Auflaufform und würze sie mit Salz, Pfeffer und Ras-el-Hanout. Schiebe die Form für 10 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen. Verrühre derweil die Sahne mit der Brühe und der Stärke.Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn hinein. Rühre 50 g Käse ein und würze die Soße mit Salz und Pfeffer.Hole die Form aus dem Ofen, gieße die Soße hinein und streue den restlichen Käse über den Kohl. Backe ihn weitere 20 Minuten bei 180°.


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  china1-450x300.jpg (Größe: 22,94 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1048.html Mon, 10 Aug 2026 15:33:27 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1048.html
150 g Nudeln z.B. Rigatoni
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleiner Spitzkohl
1 EL Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
0.3 TL Paprikapulver
75 g geriebener Käse

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen. Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.Den Strunk vom Spitzkohl entfernen und in feine Streifen schneiden. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig und leicht braun an. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides ebenfalls für weitere 2-3 Minuten glasig an. Dann den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne zum Hackfleisch und kurz mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Pfanneninhalt für etwa 5 Minuten köcheln, bis der Spitzkohl weich wird. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Rühre die Sahne unter die Hackfleisch-Spitzkohl-Mischung und lasse alles kurz aufkochen. Schmecke die Soße noch mal ab. Verteile die gekochten Nudeln in einer Auflaufform und gebe die Hackfleisch-Spitzkohl-Soße darüber. Mische alles gut durch und streue den geriebenen Käse über den Auflauf. Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im Ofen bei 180° überbacken.


Quelle Private Sammlung

  spitzkohl-325x450.jpg (Größe: 28,9 KB / Downloads: 0) ]]>
150 g Nudeln z.B. Rigatoni
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleiner Spitzkohl
1 EL Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
0.3 TL Paprikapulver
75 g geriebener Käse

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen. Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.Den Strunk vom Spitzkohl entfernen und in feine Streifen schneiden. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig und leicht braun an. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides ebenfalls für weitere 2-3 Minuten glasig an. Dann den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne zum Hackfleisch und kurz mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Pfanneninhalt für etwa 5 Minuten köcheln, bis der Spitzkohl weich wird. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Rühre die Sahne unter die Hackfleisch-Spitzkohl-Mischung und lasse alles kurz aufkochen. Schmecke die Soße noch mal ab. Verteile die gekochten Nudeln in einer Auflaufform und gebe die Hackfleisch-Spitzkohl-Soße darüber. Mische alles gut durch und streue den geriebenen Käse über den Auflauf. Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im Ofen bei 180° überbacken.


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  spitzkohl-325x450.jpg (Größe: 28,9 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1047.html Mon, 10 Aug 2026 15:32:30 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1047.html Zutaten (2 Pers)

300 g Rosenkohl
300 g Kartoffeln
1 Möhre
1 Zwiebeln
1 große Knoblauchzehen
Öl zum Braten
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1 Dose gehackte Tomaten 400 g
150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln und die Möhre schälen und klein schneiden. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten und gebe das Tomatenmark dazu. Anschließend die Kartoffeln zugebe und gut anbraten. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Gebe nun die Tomaten sowie die Brühe in den Topf und lass den Inhalt aufkochen. Den Rosenkohl und die Möhren dazu geben und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 35 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren. Schmecke nochmals ab und serviere.


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  Rosenkohl-gulasch-450x388.jpg (Größe: 29,23 KB / Downloads: 0) ]]> Zutaten (2 Pers)

300 g Rosenkohl
300 g Kartoffeln
1 Möhre
1 Zwiebeln
1 große Knoblauchzehen
Öl zum Braten
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1 Dose gehackte Tomaten 400 g
150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln und die Möhre schälen und klein schneiden. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten und gebe das Tomatenmark dazu. Anschließend die Kartoffeln zugebe und gut anbraten. Würze alles mit Salz und Pfeffer. Gebe nun die Tomaten sowie die Brühe in den Topf und lass den Inhalt aufkochen. Den Rosenkohl und die Möhren dazu geben und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 35 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren. Schmecke nochmals ab und serviere.


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  Rosenkohl-gulasch-450x388.jpg (Größe: 29,23 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1046.html Mon, 10 Aug 2026 15:31:25 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1046.html
500 gr. Weißkohl
1 Zwiebeln
1 Möhren
1 Tomaten
2 EL Rapsöl
2 Nelken
Salz, Pfeffer
250 ml Brühe

Zubereitung:

Raspele den Weißkohl auf der groben Seite der Küchenreibe. Schäle die Zwiebeln und die Möhren und reibe sie ebenfalls. Die Tomaten entkernen und würfeln. Vermische das Gemüse miteinander. Erhitze das Öl in einer großen, tiefen Pfanne. Gib das Gemüse hinein und brate es einige Minuten unter Rühren an. Füge Nelken und die Brühe hinzu und reduziere die Temperatur. Verrühre alles gut und lass es für 35-40 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist. 


Quelle Private Sammlung

  ostafrika-450x324.jpg (Größe: 27,89 KB / Downloads: 0) ]]>
500 gr. Weißkohl
1 Zwiebeln
1 Möhren
1 Tomaten
2 EL Rapsöl
2 Nelken
Salz, Pfeffer
250 ml Brühe

Zubereitung:

Raspele den Weißkohl auf der groben Seite der Küchenreibe. Schäle die Zwiebeln und die Möhren und reibe sie ebenfalls. Die Tomaten entkernen und würfeln. Vermische das Gemüse miteinander. Erhitze das Öl in einer großen, tiefen Pfanne. Gib das Gemüse hinein und brate es einige Minuten unter Rühren an. Füge Nelken und die Brühe hinzu und reduziere die Temperatur. Verrühre alles gut und lass es für 35-40 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist. 


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  ostafrika-450x324.jpg (Größe: 27,89 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1045.html Mon, 10 Aug 2026 15:27:54 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1045.html
300 g Rosenkohl
75 g Mozzarella

Für die Hackfleischbällchen:

250 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 EL Paprikapulver

Für das Püree:

350 g mehligkochende Kartoffeln
125 ml Milch
20 g Butter
1/2 TL Muskat
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Putze den Rosenkohl, schneide den Strunk kreuzweise ein und gare die Röschen in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten. Vermenge das Rinderhack, die Zwiebel und das Paprikapulver miteinander und forme daraus kleine Bällchen, die in etwa so groß sind wie der Rosenkohl. Diese brätst du in etwas heißem Öl rundherum braun an. Gib die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Milch, der Butter, dem Muskat sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel und püriere alles miteinander. Rühre zudem das Ei unter das Püree. Ordne den Rosenkohl und die Hackfleischbällchen in einer Auflaufform an und verteile darüber das Püree. Streue anschließend den Mozzarella darüber und gib alles für 15 Minuten bei 185 °C Umluft in den Backofen.


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  rosenkohl-pürree-450x314.jpg (Größe: 26,13 KB / Downloads: 0) ]]>
300 g Rosenkohl
75 g Mozzarella

Für die Hackfleischbällchen:

250 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 EL Paprikapulver

Für das Püree:

350 g mehligkochende Kartoffeln
125 ml Milch
20 g Butter
1/2 TL Muskat
1 Ei
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Putze den Rosenkohl, schneide den Strunk kreuzweise ein und gare die Röschen in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten. Vermenge das Rinderhack, die Zwiebel und das Paprikapulver miteinander und forme daraus kleine Bällchen, die in etwa so groß sind wie der Rosenkohl. Diese brätst du in etwas heißem Öl rundherum braun an. Gib die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Milch, der Butter, dem Muskat sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel und püriere alles miteinander. Rühre zudem das Ei unter das Püree. Ordne den Rosenkohl und die Hackfleischbällchen in einer Auflaufform an und verteile darüber das Püree. Streue anschließend den Mozzarella darüber und gib alles für 15 Minuten bei 185 °C Umluft in den Backofen.


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250 g Rosenkohl
Salz
2 EL Öl
250 g Schupfnudeln
70 g Kochschinken
150 ml Milch
1 Ei
Prise Muskatnuss gerieben
1 Knoblauchzehen
Pfeffer
100 g Käse

Zubereitung:

Putze den Rosenkohl, wasche ihn, halbiere ihn und gare ihn in kochendem Salzwasser zugedeckt für ungefähr 10 Minuten. Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib deine Schupfnudeln dazu und brate sie unter Wenden für circa 5 Minuten, bis sie goldgelb sind. Würfle deinen Schinken. Verrühre deine Milch und Eier, würze das Ganze mit Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gieße deinen Rosenkohl ab und lass ihn gut abtropfen. Nimm deine Schupfnudeln aus der Pfanne. Mische alle Zutaten in einer Auflaufform und gib den Käse darüber. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für etwa 35 Minuten. 


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250 g Rosenkohl
Salz
2 EL Öl
250 g Schupfnudeln
70 g Kochschinken
150 ml Milch
1 Ei
Prise Muskatnuss gerieben
1 Knoblauchzehen
Pfeffer
100 g Käse

Zubereitung:

Putze den Rosenkohl, wasche ihn, halbiere ihn und gare ihn in kochendem Salzwasser zugedeckt für ungefähr 10 Minuten. Erhitze Öl in einer Pfanne. Gib deine Schupfnudeln dazu und brate sie unter Wenden für circa 5 Minuten, bis sie goldgelb sind. Würfle deinen Schinken. Verrühre deine Milch und Eier, würze das Ganze mit Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gieße deinen Rosenkohl ab und lass ihn gut abtropfen. Nimm deine Schupfnudeln aus der Pfanne. Mische alle Zutaten in einer Auflaufform und gib den Käse darüber. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft für etwa 35 Minuten. 


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1 kleiner Wirsingkopf (ca. 200–400 g)
250 g Hackfleisch
250 g Kartoffeln
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
250 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
0,5 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Crème fraîche (optional, ca. 50 g)

Zubereitung:

Wirsingblätter entfernen, Kopf halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Wirsing gründlich waschen.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig braun ist. Zwiebeln hinzufügen,
kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Den Wirsing nach und nach dazugeben und dünsten, bis er etwas weicher wird.
Kartoffeln, Knoblauch und gehackte Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles bedeckt ist. Lorbeerblatt hinzufügen. Eintopf aufkochen und
bei mittlerer Hitze 25–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und der Wirsing die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Crème fraîche direkt in den Topf geben oder pro Portion 1 EL hinzufügen.


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1 kleiner Wirsingkopf (ca. 200–400 g)
250 g Hackfleisch
250 g Kartoffeln
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
250 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
0,5 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Crème fraîche (optional, ca. 50 g)

Zubereitung:

Wirsingblätter entfernen, Kopf halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Wirsing gründlich waschen.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig braun ist. Zwiebeln hinzufügen,
kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Den Wirsing nach und nach dazugeben und dünsten, bis er etwas weicher wird.
Kartoffeln, Knoblauch und gehackte Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles bedeckt ist. Lorbeerblatt hinzufügen. Eintopf aufkochen und
bei mittlerer Hitze 25–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und der Wirsing die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Crème fraîche direkt in den Topf geben oder pro Portion 1 EL hinzufügen.


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  wirsingtopf-406x450.jpg (Größe: 38,53 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1042.html Mon, 10 Aug 2026 15:24:42 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1042.html
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
400 g Rosenkohl
300 g Süßkartoffeln
1 EL Öl
1 Dose Kokosmilch
1 EL Currypulver
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Süßkartoffel schälen und würfeln. In etwas Öl die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Nun den Rosenkohl und die Süßkartoffeln zugeben und mitdündten. Das Gemüse mit Currypulver, Salz und Pffer würzen und die Gemüsebrühe sowie die Kokosmiclh zugeben. Gut verrühren und zugedeckt ewa 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch mal umrühren.


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1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
400 g Rosenkohl
300 g Süßkartoffeln
1 EL Öl
1 Dose Kokosmilch
1 EL Currypulver
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Süßkartoffel schälen und würfeln. In etwas Öl die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Nun den Rosenkohl und die Süßkartoffeln zugeben und mitdündten. Das Gemüse mit Currypulver, Salz und Pffer würzen und die Gemüsebrühe sowie die Kokosmiclh zugeben. Gut verrühren und zugedeckt ewa 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch mal umrühren.


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