https://ladys-kochkanal.de/ Fri, 23 Oct 2026 19:09:30 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-6227.html Sun, 04 Oct 2026 16:07:47 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6227.html
Zutaten: 

500 g mageres Rinderhack
500 g Hokkaido
500 g Kartoffeln
1 rote Paprika
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
150 g körniger Frischkäse
100 g geriebener Käse light
1 TL Öl
1 TL Paprikapulver
1 TL italienische Kräuter
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln ca. 8 Minuten vorkochen.
Hackfleisch in 1 TL Öl krümelig anbraten.
Paprika dazugeben, anschließend Tomaten und Gewürze.
Kürbis und Kartoffeln unterheben.
In eine Auflaufform geben, körnigen Frischkäse klecksweise darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen.

Pro Portion: etwa 500–550 kcal / 40–45 g Protein

  WhatsApp Image 2026-10-04 at 16.06.03.jpeg (Größe: 164,32 KB / Downloads: 0) ]]>
Zutaten: 

500 g mageres Rinderhack
500 g Hokkaido
500 g Kartoffeln
1 rote Paprika
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
150 g körniger Frischkäse
100 g geriebener Käse light
1 TL Öl
1 TL Paprikapulver
1 TL italienische Kräuter
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln ca. 8 Minuten vorkochen.
Hackfleisch in 1 TL Öl krümelig anbraten.
Paprika dazugeben, anschließend Tomaten und Gewürze.
Kürbis und Kartoffeln unterheben.
In eine Auflaufform geben, körnigen Frischkäse klecksweise darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen.

Pro Portion: etwa 500–550 kcal / 40–45 g Protein

  WhatsApp Image 2026-10-04 at 16.06.03.jpeg (Größe: 164,32 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5940.html Thu, 24 Sep 2026 19:05:19 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5940.html
✔️1 Paket Quicheteig
✔️1 kg Hokkaidokürbis
✔️1 Zwiebel
✔️2 EL Olivenöl
✔️200 g Feta
✔️3 Eier Größe M
✔️200 g Schmand
✔️Muskatnuss
✔️Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und Quicheform bereitstellen.
Quicheteig in die Form legen. Kürbis entkernen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Zuerst den Kürbis, dann den zerkrümelten Feta auf dem Teig verteilen. Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Masse über den restlichen Zutaten verteilen.
Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.

  Kuerbis-Quiche-mit-Feta-in-Quicheform-2.jpg (Größe: 195,46 KB / Downloads: 1) ]]>
✔️1 Paket Quicheteig
✔️1 kg Hokkaidokürbis
✔️1 Zwiebel
✔️2 EL Olivenöl
✔️200 g Feta
✔️3 Eier Größe M
✔️200 g Schmand
✔️Muskatnuss
✔️Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und Quicheform bereitstellen.
Quicheteig in die Form legen. Kürbis entkernen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Zuerst den Kürbis, dann den zerkrümelten Feta auf dem Teig verteilen. Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Masse über den restlichen Zutaten verteilen.
Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.

  Kuerbis-Quiche-mit-Feta-in-Quicheform-2.jpg (Größe: 195,46 KB / Downloads: 1) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5679.html Thu, 10 Sep 2026 15:41:02 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5679.html ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 180 g Bergkäse, gerieben
✔️ 100 ml Sahne
✔️ 1 EL Butter
✔️ ½ TL Majoran
✔️ 1 Prise Muskat
✔️ Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren und entkernen. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und 7–8 Minuten in Salzwasser vorkochen. Sie sollen noch leicht bissfest sein. Anschließend gut abtropfen lassen.
3. Speck in einer Pfanne langsam knusprig auslassen. Etwa ein Drittel herausnehmen und für die Garnitur beiseitestellen.
4. Zwiebel zum restlichen Speck geben und goldbraun braten. Kartoffelwürfel hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
5. Sahne, Majoran und Muskat einrühren. Mit Pfeffer würzen und nur bei Bedarf zusätzlich salzen.
6. Etwa die Hälfte des Bergkäses unter die Kartoffel-Speck-Mischung heben und die Füllung in die Kürbishälften geben.
7. Restlichen Bergkäse darüberstreuen und 20–25 Minuten backen, bis Kürbis und Kartoffeln weich und die Käsekruste kräftig goldbraun sind.
8. Mit dem zurückbehaltenen knusprigen Speck und frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.27.42.jpeg (Größe: 102,25 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 180 g Bergkäse, gerieben
✔️ 100 ml Sahne
✔️ 1 EL Butter
✔️ ½ TL Majoran
✔️ 1 Prise Muskat
✔️ Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren und entkernen. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und 7–8 Minuten in Salzwasser vorkochen. Sie sollen noch leicht bissfest sein. Anschließend gut abtropfen lassen.
3. Speck in einer Pfanne langsam knusprig auslassen. Etwa ein Drittel herausnehmen und für die Garnitur beiseitestellen.
4. Zwiebel zum restlichen Speck geben und goldbraun braten. Kartoffelwürfel hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
5. Sahne, Majoran und Muskat einrühren. Mit Pfeffer würzen und nur bei Bedarf zusätzlich salzen.
6. Etwa die Hälfte des Bergkäses unter die Kartoffel-Speck-Mischung heben und die Füllung in die Kürbishälften geben.
7. Restlichen Bergkäse darüberstreuen und 20–25 Minuten backen, bis Kürbis und Kartoffeln weich und die Käsekruste kräftig goldbraun sind.
8. Mit dem zurückbehaltenen knusprigen Speck und frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.27.42.jpeg (Größe: 102,25 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5678.html Thu, 10 Sep 2026 15:40:20 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5678.html ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 300 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g gekochter Reis
✔️ 150 g Feta
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 200 g gehackte Tomaten
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren, entkernen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei hoher Hitze krümelig und kräftig braun anbraten.
3. Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. Gehackte Tomaten, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Die Mischung 6–8 Minuten offen köcheln lassen, bis sie dicklich und nicht mehr wässrig ist.
5. Gekochten Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa die Hälfte des zerbröselten Fetas untermischen.
6. Hackfleisch-Reis-Mischung fest, aber nicht übermäßig kompakt in die Kürbishälften füllen.
7. Restlichen Feta darüber verteilen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Feta an den Spitzen goldbraun ist.
8. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.27.08.jpeg (Größe: 109,58 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 300 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g gekochter Reis
✔️ 150 g Feta
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 200 g gehackte Tomaten
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren, entkernen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei hoher Hitze krümelig und kräftig braun anbraten.
3. Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. Gehackte Tomaten, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Die Mischung 6–8 Minuten offen köcheln lassen, bis sie dicklich und nicht mehr wässrig ist.
5. Gekochten Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa die Hälfte des zerbröselten Fetas untermischen.
6. Hackfleisch-Reis-Mischung fest, aber nicht übermäßig kompakt in die Kürbishälften füllen.
7. Restlichen Feta darüber verteilen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und der Feta an den Spitzen goldbraun ist.
8. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.27.08.jpeg (Größe: 109,58 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5677.html Thu, 10 Sep 2026 15:39:37 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5677.html ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 350 g braune Champignons
✔️ 180 g Kräuterfrischkäse
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 80 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g Gouda, gerieben
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse halbieren, sorgfältig entkernen und etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
3. Butter in einer großen Pfanne kräftig erhitzen und Champignons portionsweise goldbraun anbraten. Erst gegen Ende leicht salzen.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten.
5. Gemüsebrühe angießen und fast vollständig einkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und Kräuterfrischkäse sowie Thymian einrühren. Mit Pfeffer und bei Bedarf Salz abschmecken.
6. Die cremige Pilzmischung gleichmäßig in die vorgebackenen Kürbishälften füllen.
7. Gouda darüberstreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und die Käseoberfläche goldbraun ist.
8. Mit frischer Petersilie und einigen gebräunten Champignons garnieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.26.33.jpeg (Größe: 98,64 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 350 g braune Champignons
✔️ 180 g Kräuterfrischkäse
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 80 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g Gouda, gerieben
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse halbieren, sorgfältig entkernen und etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
3. Butter in einer großen Pfanne kräftig erhitzen und Champignons portionsweise goldbraun anbraten. Erst gegen Ende leicht salzen.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten.
5. Gemüsebrühe angießen und fast vollständig einkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und Kräuterfrischkäse sowie Thymian einrühren. Mit Pfeffer und bei Bedarf Salz abschmecken.
6. Die cremige Pilzmischung gleichmäßig in die vorgebackenen Kürbishälften füllen.
7. Gouda darüberstreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich und die Käseoberfläche goldbraun ist.
8. Mit frischer Petersilie und einigen gebräunten Champignons garnieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.26.33.jpeg (Größe: 98,64 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5676.html Thu, 10 Sep 2026 15:38:54 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5676.html ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 100 ml Hühnerbrühe
✔️ 120 g Emmentaler, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren und entkernen. Im auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Hähnchen trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Hähnchen portionsweise 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen; es darf innen noch leicht roh sein.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch kurz hinzufügen.
5. Hühnerbrühe und Sahne angießen, Thymian einrühren und 3–4 Minuten sanft einkochen lassen.
6. Hähnchen wieder in die Pfanne geben, kurz mit der Soße vermengen und anschließend alles in die Kürbishälften füllen.
7. Emmentaler darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich, das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt in den Kürbishälften servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.25.54.jpeg (Größe: 103,23 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 100 ml Hühnerbrühe
✔️ 120 g Emmentaler, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Kürbisse halbieren und entkernen. Im auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten vorbacken.
2. Hähnchen trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Hähnchen portionsweise 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen; es darf innen noch leicht roh sein.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch kurz hinzufügen.
5. Hühnerbrühe und Sahne angießen, Thymian einrühren und 3–4 Minuten sanft einkochen lassen.
6. Hähnchen wieder in die Pfanne geben, kurz mit der Soße vermengen und anschließend alles in die Kürbishälften füllen.
7. Emmentaler darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich, das Hähnchen vollständig durchgegart und der Käse goldbraun ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt in den Kürbishälften servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.25.54.jpeg (Größe: 103,23 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5675.html Thu, 10 Sep 2026 15:36:10 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5675.html ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 250 g Babyspinat
✔️ 200 g Feta
✔️ 80 g Walnüsse
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 100 ml Sahne
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ ½ TL Muskat
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech setzen.
2. Schnittflächen leicht mit Olivenöl bestreichen, salzen und die Kürbishälften etwa 20 Minuten vorbacken.
3. Rote Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken. Beides in einer Pfanne mit wenig Olivenöl 2–3 Minuten glasig dünsten.
4. Babyspinat portionsweise hinzufügen und nur so lange erhitzen, bis er gerade zusammengefallen ist.
5. Sahne einrühren und mit Muskat, Thymian und Pfeffer würzen. Feta grob zerbröseln und etwa zwei Drittel davon unterheben.
6. Spinat-Feta-Mischung in die vorgebackenen Kürbishälften füllen.
7. Restlichen Feta und grob gehackte Walnüsse darüber verteilen. Weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich, der Feta leicht gebräunt und die Walnüsse geröstet sind.
8. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.24.50.jpeg (Größe: 96,34 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 250 g Babyspinat
✔️ 200 g Feta
✔️ 80 g Walnüsse
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 100 ml Sahne
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ ½ TL Muskat
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse halbieren, entkernen und mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech setzen.
2. Schnittflächen leicht mit Olivenöl bestreichen, salzen und die Kürbishälften etwa 20 Minuten vorbacken.
3. Rote Zwiebel fein schneiden und Knoblauch hacken. Beides in einer Pfanne mit wenig Olivenöl 2–3 Minuten glasig dünsten.
4. Babyspinat portionsweise hinzufügen und nur so lange erhitzen, bis er gerade zusammengefallen ist.
5. Sahne einrühren und mit Muskat, Thymian und Pfeffer würzen. Feta grob zerbröseln und etwa zwei Drittel davon unterheben.
6. Spinat-Feta-Mischung in die vorgebackenen Kürbishälften füllen.
7. Restlichen Feta und grob gehackte Walnüsse darüber verteilen. Weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich, der Feta leicht gebräunt und die Walnüsse geröstet sind.
8. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.24.50.jpeg (Größe: 96,34 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5674.html Thu, 10 Sep 2026 15:34:48 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5674.html ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 g Gouda, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse waschen, längs halbieren und Kerne sowie faseriges Inneres mit einem Löffel vollständig entfernen.
2. Kürbishälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht salzen und 20 Minuten vorbacken.
3. Währenddessen Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei kräftiger Hitze krümelig und deutlich gebräunt anbraten.
4. Zwiebel und Paprika klein würfeln und 4 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten.
5. Gemüsebrühe, Paprikapulver und Thymian einrühren. 5–7 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Vorgebackene Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und die Hackfleischmischung großzügig in die Vertiefungen füllen.
7. Gouda darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis vollständig weich und der Käse goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.24.14.jpeg (Größe: 97,71 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 2 kleine Hokkaido-Kürbisse
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 g Gouda, gerieben
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbisse waschen, längs halbieren und Kerne sowie faseriges Inneres mit einem Löffel vollständig entfernen.
2. Kürbishälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, leicht salzen und 20 Minuten vorbacken.
3. Währenddessen Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei kräftiger Hitze krümelig und deutlich gebräunt anbraten.
4. Zwiebel und Paprika klein würfeln und 4 Minuten mitbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten.
5. Gemüsebrühe, Paprikapulver und Thymian einrühren. 5–7 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Vorgebackene Kürbishälften aus dem Ofen nehmen und die Hackfleischmischung großzügig in die Vertiefungen füllen.
7. Gouda darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis vollständig weich und der Käse goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.

  WhatsApp Image 2026-09-10 at 15.24.14.jpeg (Größe: 97,71 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1056.html Mon, 10 Aug 2026 15:55:05 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1056.html
200 g Nudeln nach Wahl
Salz
150 g Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
50 ml Weißwein
125 ml Sahne
einige Zweige Thymian
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Hokkaidokürbis enrkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig an. Gib die Kürbiswürfel dazu und brate sie kurz mit an. Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab und lass es kurz einkochen. Füge dann die Sahne hinzu, rühre um und lass die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist. Optional: Ich habe die Kürbiswürfel mit einem Stampfer etwas zerdrückt. Gib nun etwas Thymian mit in die Soße. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sollte die Soße etwas zu dick sein, gebe eine kleine Kelle Nudelwasser hinzu. Schütte nun die Nudeln ab und gebe sie unter die Soße.


Quelle Private Sammlung

  kürbisnudeln-433x450.jpg (Größe: 19,64 KB / Downloads: 0) ]]>
200 g Nudeln nach Wahl
Salz
150 g Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
50 ml Weißwein
125 ml Sahne
einige Zweige Thymian
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Den Hokkaidokürbis enrkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig an. Gib die Kürbiswürfel dazu und brate sie kurz mit an. Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab und lass es kurz einkochen. Füge dann die Sahne hinzu, rühre um und lass die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist. Optional: Ich habe die Kürbiswürfel mit einem Stampfer etwas zerdrückt. Gib nun etwas Thymian mit in die Soße. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sollte die Soße etwas zu dick sein, gebe eine kleine Kelle Nudelwasser hinzu. Schütte nun die Nudeln ab und gebe sie unter die Soße.


Quelle Private Sammlung

  kürbisnudeln-433x450.jpg (Größe: 19,64 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1055.html Mon, 10 Aug 2026 15:54:12 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1055.html
500 gr. Butternut Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Thymian
Salz, Pfeffer
250 ml Brühe
200 gr. Pasta nach Wahl

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und würfeln. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die gewürfelten Zwiebel in Öl anbraten, Kürbiswürfel, Knoblauch und zugeben. Kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten kochen lassen. Dann alles mit Pfeffer, Salz und evtl. etwas Cayennepfeffer würzen. Die Nudeln abgießen und unter die Kürbissoße geben. 


Quelle Private Sammlung

  butternut-450x375.jpg (Größe: 33,65 KB / Downloads: 0) ]]>
500 gr. Butternut Kürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Thymian
Salz, Pfeffer
250 ml Brühe
200 gr. Pasta nach Wahl

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und würfeln. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die gewürfelten Zwiebel in Öl anbraten, Kürbiswürfel, Knoblauch und zugeben. Kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten kochen lassen. Dann alles mit Pfeffer, Salz und evtl. etwas Cayennepfeffer würzen. Die Nudeln abgießen und unter die Kürbissoße geben. 


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  butternut-450x375.jpg (Größe: 33,65 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1054.html Mon, 10 Aug 2026 15:53:25 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1054.html 100 g Weizenvollkornschrot
½ TL Zucker
100 g Schweineschmalz
5 Ei
2 EL Essig
600 g Kurbisfleisch
1 Zwiebel, groß
50 g Raucherspeck
250 g Creme fraiche
50 g Sahne
6 Scheibe Bacon
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Gewurznelke
1 Prise Ingwer
1 Bd Dill
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Mehl, Schrot, 1/2 Tl Salz und Zucker mischen.
Schmalz, 1 Ei, Essig und 2 El Wasser zufügen und glatt verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 min kühl stellen. Kürbis würfeln, in Salzwasser 8-10 min weich kochen, gut abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, ebenso den Speck und diesen in einer Pfanne kross auslassen, zum Schluss die Zwiebel kurz mitbraten.
12 Kürbiswürfel zum Garnieren beiseite legen, den Rest mit Speck und Zwiebeln mischen. 150 g Crème fraîche, Sahne, restliche Eier, Zimt, Nelke, Ingwer verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (32 cm Durchmesser) und die gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Tarteform damit auslegen.
Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Füllung darauf verteilen, Guss darübergeben.Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 40 min backen. Dill hacken, mit restlicher Crème fraîche verrühren. Baconscheiben halbieren und in einer Pfanne kross auslassen: Zusammen mit den Kürbiswürfeln den Kuchen damit dekorieren.

Private Sammlung]]> 100 g Weizenvollkornschrot
½ TL Zucker
100 g Schweineschmalz
5 Ei
2 EL Essig
600 g Kurbisfleisch
1 Zwiebel, groß
50 g Raucherspeck
250 g Creme fraiche
50 g Sahne
6 Scheibe Bacon
1 Prise Zimt (gemahlen)
1 Prise Gewurznelke
1 Prise Ingwer
1 Bd Dill
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Mehl, Schrot, 1/2 Tl Salz und Zucker mischen.
Schmalz, 1 Ei, Essig und 2 El Wasser zufügen und glatt verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 min kühl stellen. Kürbis würfeln, in Salzwasser 8-10 min weich kochen, gut abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, ebenso den Speck und diesen in einer Pfanne kross auslassen, zum Schluss die Zwiebel kurz mitbraten.
12 Kürbiswürfel zum Garnieren beiseite legen, den Rest mit Speck und Zwiebeln mischen. 150 g Crème fraîche, Sahne, restliche Eier, Zimt, Nelke, Ingwer verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (32 cm Durchmesser) und die gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Tarteform damit auslegen.
Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Füllung darauf verteilen, Guss darübergeben.Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 40 min backen. Dill hacken, mit restlicher Crème fraîche verrühren. Baconscheiben halbieren und in einer Pfanne kross auslassen: Zusammen mit den Kürbiswürfeln den Kuchen damit dekorieren.

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1053.html Mon, 10 Aug 2026 15:53:00 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1053.html
350 g Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n)
1/2 Knoblauch
250 g Kürbisfleisch
1 EL Butterschmalz
250 g Hackfleisch
1/2 Bund Majoran
100 g Tomaten, stückige
250 ml Fleischbrühe
1 Stange/n Lauch
1/2 Dose Bohnen, weiße
Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen, bei Bedarf kleiner schneiden und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis zufügen und mitbraten. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und zufügen. Tomaten und Brühe zugießen. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Bohnen unterrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren.


Private Sammlung]]>
350 g Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n)
1/2 Knoblauch
250 g Kürbisfleisch
1 EL Butterschmalz
250 g Hackfleisch
1/2 Bund Majoran
100 g Tomaten, stückige
250 ml Fleischbrühe
1 Stange/n Lauch
1/2 Dose Bohnen, weiße
Salz und Pfeffer

Kartoffeln schälen, bei Bedarf kleiner schneiden und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Kürbisfruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Kürbis zufügen und mitbraten. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und zufügen. Tomaten und Brühe zugießen. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Bohnen unterrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit den Salzkartoffeln servieren.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1052.html Mon, 10 Aug 2026 15:52:23 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1052.html
2 Große Kurbise Hokkaido mittelgroß oder ca. 1,5 kg anderes Kurbisfleisch)
2 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 TL Ol
500 g Fleisch fur Gulasch (Rindergulasch oder gemischt, mager)
½ Glas Rotwein
2 Lorbeerblatter
4 EL Paprikapulver
2 Kleine Zucchini
1 Lauch
2 Kleine Karotten
500 ml Bruhe
Pfeffer
1 Stück Ingwer

Das Fleisch in einem Bräter auf dem Herd im Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, die grob gewürfelten Zwiebeln dazu geben und mit anschwitzen. Wenn diese glasig sind, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und etwas mitbraten. Mit Wein ablöschen, danach die Brühe und die Gewürze dazu geben und den Bräter für ca. 30 Minuten bei 150 Grad zugedeckt in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Kürbisse in mundgerechte Stücke schneiden (bei Hokkaido kann die Schale mit gegessen werden), Karotten, Lauch und Zucchini grob schneiden und nach der Vorgarzeit zum Fleisch geben, evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. Das Gericht nun weitere 25 - 30 Minuten im Ofen schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Private Sammlung]]>
2 Große Kurbise Hokkaido mittelgroß oder ca. 1,5 kg anderes Kurbisfleisch)
2 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 TL Ol
500 g Fleisch fur Gulasch (Rindergulasch oder gemischt, mager)
½ Glas Rotwein
2 Lorbeerblatter
4 EL Paprikapulver
2 Kleine Zucchini
1 Lauch
2 Kleine Karotten
500 ml Bruhe
Pfeffer
1 Stück Ingwer

Das Fleisch in einem Bräter auf dem Herd im Öl anbraten. Wenn es Farbe genommen hat, die grob gewürfelten Zwiebeln dazu geben und mit anschwitzen. Wenn diese glasig sind, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und etwas mitbraten. Mit Wein ablöschen, danach die Brühe und die Gewürze dazu geben und den Bräter für ca. 30 Minuten bei 150 Grad zugedeckt in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Kürbisse in mundgerechte Stücke schneiden (bei Hokkaido kann die Schale mit gegessen werden), Karotten, Lauch und Zucchini grob schneiden und nach der Vorgarzeit zum Fleisch geben, evtl. etwas Flüssigkeit nachgießen. Das Gericht nun weitere 25 - 30 Minuten im Ofen schmoren, bis Fleisch und Gemüse weich sind. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1051.html Mon, 10 Aug 2026 15:52:02 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1051.html
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
400 g Hokkaidokürbis
0.5 l Gemüsebrühe
250 g Penne
100 g Sahne
Pfeffer
2 Stiele Petersilie
40 g Grana-Padano-Flakes

Nudelwasser salzen und zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen.
Den Hokkaidokürbis waschen, vierteln, entkernen und kleinschneiden.
Kürbisstücke mit in die Pfanne geben und ca. 5 Min. anrösten.
Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis zerfällt.
In der Zwischenzeit die Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsangabe „al dente” garen.
Kürbis vom Herd nehmen und pürieren. Sahne und ggf. noch einen Schuss Pastawasser hinzufügen, bis eine wunderbar cremige Soße entsteht.
Pasta abgießen und unter die Soße heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
Nudeln auf Tellern anrichten und mit Petersilie und Käse-Flakes bestreut servieren.

Quelle
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Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
400 g Hokkaidokürbis
0.5 l Gemüsebrühe
250 g Penne
100 g Sahne
Pfeffer
2 Stiele Petersilie
40 g Grana-Padano-Flakes

Nudelwasser salzen und zum Kochen bringen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen.
Den Hokkaidokürbis waschen, vierteln, entkernen und kleinschneiden.
Kürbisstücke mit in die Pfanne geben und ca. 5 Min. anrösten.
Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis zerfällt.
In der Zwischenzeit die Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsangabe „al dente” garen.
Kürbis vom Herd nehmen und pürieren. Sahne und ggf. noch einen Schuss Pastawasser hinzufügen, bis eine wunderbar cremige Soße entsteht.
Pasta abgießen und unter die Soße heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
Nudeln auf Tellern anrichten und mit Petersilie und Käse-Flakes bestreut servieren.

Quelle
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