https://ladys-kochkanal.de/ Sat, 03 Oct 2026 17:45:15 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-5394.html Wed, 02 Sep 2026 20:16:46 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5394.html ✔️ 150 g Ricotta
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 Ei
✔️ 50 g Semmelbrösel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 EL gehackte Petersilie
✔️ 500 ml passierte Tomaten
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ricotta, Parmesan, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
3. In Olivenöl rundherum kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten, passierte Tomaten und Oregano hinzufügen.
5. Hackbällchen zurück in die Sauce geben und zugedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Mit etwas Petersilie oder Parmesan servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-02 at 18.42.52.jpeg (Größe: 28,72 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 150 g Ricotta
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 Ei
✔️ 50 g Semmelbrösel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 EL gehackte Petersilie
✔️ 500 ml passierte Tomaten
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ricotta, Parmesan, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
3. In Olivenöl rundherum kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.
4. Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten, passierte Tomaten und Oregano hinzufügen.
5. Hackbällchen zurück in die Sauce geben und zugedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Mit etwas Petersilie oder Parmesan servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-02 at 18.42.52.jpeg (Größe: 28,72 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4757.html Tue, 25 Aug 2026 15:15:11 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4757.html ✔️ 700 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 100 ml Milch
✔️ 1 EL Worcestersauce
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz & Pfeffer

Für die Glasur:
✔️ 4 EL Ketchup
✔️ 2 EL BBQ-Sauce
✔️ 1 TL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Milch, Worcestersauce und Senf vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem länglichen Laib formen.
3. Ketchup, BBQ-Sauce und Zucker verrühren.
4. Meatloaf großzügig damit bestreichen.
5. Bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen, bis er vollständig durchgegart ist.
6. Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-25 at 15.07.11.jpeg (Größe: 81,04 KB / Downloads: 1) ]]> ✔️ 700 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 100 ml Milch
✔️ 1 EL Worcestersauce
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz & Pfeffer

Für die Glasur:
✔️ 4 EL Ketchup
✔️ 2 EL BBQ-Sauce
✔️ 1 TL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Milch, Worcestersauce und Senf vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem länglichen Laib formen.
3. Ketchup, BBQ-Sauce und Zucker verrühren.
4. Meatloaf großzügig damit bestreichen.
5. Bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen, bis er vollständig durchgegart ist.
6. Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-25 at 15.07.11.jpeg (Größe: 81,04 KB / Downloads: 1) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4673.html Mon, 24 Aug 2026 15:18:35 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4673.html ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 200 ml Rinderbrühe
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver vermengen und Bällchen formen.
2. In Öl rundherum schön braun anbraten und herausnehmen.
3. Paprika in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden und im Bratensatz anbraten.
4. Tomatenmark kurz mitrösten. Brühe und Sahne zugießen und cremig einkochen.
5. Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.14.45.jpeg (Größe: 99,51 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 200 ml Rinderbrühe
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver vermengen und Bällchen formen.
2. In Öl rundherum schön braun anbraten und herausnehmen.
3. Paprika in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden und im Bratensatz anbraten.
4. Tomatenmark kurz mitrösten. Brühe und Sahne zugießen und cremig einkochen.
5. Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.14.45.jpeg (Größe: 99,51 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4672.html Mon, 24 Aug 2026 15:18:10 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4672.html ✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Basilikum

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Mozzarella würfeln. Jeweils etwas Hackmasse flach drücken, einen Mozzarellawürfel hineinlegen und vollständig mit Fleisch umschließen.
3. Bällchen in Olivenöl rundherum kräftig anbraten.
4. Tomatenmark kurz mitrösten und gehackte Tomaten hinzufügen.
5. Zugedeckt etwa 12–15 Minuten köcheln lassen. Beim Anschneiden kommt der geschmolzene Mozzarellakern zum Vorschein.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.14.25.jpeg (Größe: 99,73 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Basilikum

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Mozzarella würfeln. Jeweils etwas Hackmasse flach drücken, einen Mozzarellawürfel hineinlegen und vollständig mit Fleisch umschließen.
3. Bällchen in Olivenöl rundherum kräftig anbraten.
4. Tomatenmark kurz mitrösten und gehackte Tomaten hinzufügen.
5. Zugedeckt etwa 12–15 Minuten köcheln lassen. Beim Anschneiden kommt der geschmolzene Mozzarellakern zum Vorschein.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.14.25.jpeg (Größe: 99,73 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4671.html Mon, 24 Aug 2026 15:17:38 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4671.html ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 4 EL Semmelbrösel
✔️ 50 ml Milch
✔️ ½ TL Muskat
✔️ ½ TL Piment
✔️ 2 EL Butter
✔️ 1 EL Mehl
✔️ 300 ml Rinderbrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Semmelbrösel mit Milch vermischen und kurz quellen lassen.
2. Mit Hackfleisch, Ei, fein gehackter Zwiebel, Muskat, Piment, Salz und Pfeffer verkneten.
3. Kleine Bällchen formen und in Butter rundherum braun braten. Herausnehmen.
4. Mehl in den Bratensatz rühren, Brühe und Sahne nach und nach zugießen.
5. Köttbullar wieder hineingeben und etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.14.07.jpeg (Größe: 86,35 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 4 EL Semmelbrösel
✔️ 50 ml Milch
✔️ ½ TL Muskat
✔️ ½ TL Piment
✔️ 2 EL Butter
✔️ 1 EL Mehl
✔️ 300 ml Rinderbrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Semmelbrösel mit Milch vermischen und kurz quellen lassen.
2. Mit Hackfleisch, Ei, fein gehackter Zwiebel, Muskat, Piment, Salz und Pfeffer verkneten.
3. Kleine Bällchen formen und in Butter rundherum braun braten. Herausnehmen.
4. Mehl in den Bratensatz rühren, Brühe und Sahne nach und nach zugießen.
5. Köttbullar wieder hineingeben und etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.14.07.jpeg (Größe: 86,35 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4670.html Mon, 24 Aug 2026 15:17:12 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4670.html ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ 250 g Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 200 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer verkneten und zu Bällchen formen.
2. In Öl kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.
3. Champignons in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel in Butter goldbraun braten.
4. Brühe und Sahne zugießen und einige Minuten cremig einkochen.
5. Hackbällchen hinzufügen und etwa 10 Minuten in der Soße gar ziehen lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.13.50.jpeg (Größe: 97,75 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ 250 g Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 200 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer verkneten und zu Bällchen formen.
2. In Öl kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.
3. Champignons in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel in Butter goldbraun braten.
4. Brühe und Sahne zugießen und einige Minuten cremig einkochen.
5. Hackbällchen hinzufügen und etwa 10 Minuten in der Soße gar ziehen lassen.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.13.50.jpeg (Größe: 97,75 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4669.html Mon, 24 Aug 2026 15:16:42 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4669.html ✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 TL Oregano
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 500 g passierte Tomaten
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Parmesan, Semmelbröseln, einer Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
2. Bällchen formen und in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.
3. Zwiebel und restlichen Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
4. Passierte Tomaten hinzufügen und würzen.
5. Hackbällchen in der Tomatensoße etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen und mit Basilikum servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.13.30.jpeg (Größe: 105,18 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 TL Oregano
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 500 g passierte Tomaten
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Parmesan, Semmelbröseln, einer Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
2. Bällchen formen und in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.
3. Zwiebel und restlichen Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
4. Passierte Tomaten hinzufügen und würzen.
5. Hackbällchen in der Tomatensoße etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen und mit Basilikum servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.13.30.jpeg (Größe: 105,18 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4668.html Mon, 24 Aug 2026 15:16:04 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4668.html ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Mehl
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 100 ml Sahne
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Kleine Bällchen formen und in Öl rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen.
3. Butter im Bratensatz schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4. Brühe langsam zugießen und unter Rühren aufkochen. Sahne einrühren.
5. Hackbällchen zurückgeben und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Petersilie servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.13.14.jpeg (Größe: 91,04 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Mehl
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 100 ml Sahne
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Kleine Bällchen formen und in Öl rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen.
3. Butter im Bratensatz schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4. Brühe langsam zugießen und unter Rühren aufkochen. Sahne einrühren.
5. Hackbällchen zurückgeben und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Petersilie servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-24 at 15.13.14.jpeg (Größe: 91,04 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4391.html Sat, 22 Aug 2026 21:37:35 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4391.html 1 altbackenes Brötchen
2 Zwiebeln
1 Ei
1 TL Senf
800 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
40 g Butter
4 Eier für die Spiegeleier
Salz, Pfeffer & Muskat
Öl zum Braten

Brötchen einweichen und ausdrücken. Mit Hackfleisch, einer fein gewürfelten Zwiebel, Ei und Senf vermengen. Würzen und Frikadellen formen.
Frikadellen in Öl von beiden Seiten kräftig braun und vollständig durchbraten.
Kartoffeln weich kochen, abgießen und mit warmer Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Zweite Zwiebel in Ringe schneiden und langsam goldbraun rösten.
Spiegeleier braten und alles gemeinsam anrichten.


Quelle
Private Sammlung]]> 1 altbackenes Brötchen
2 Zwiebeln
1 Ei
1 TL Senf
800 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
40 g Butter
4 Eier für die Spiegeleier
Salz, Pfeffer & Muskat
Öl zum Braten

Brötchen einweichen und ausdrücken. Mit Hackfleisch, einer fein gewürfelten Zwiebel, Ei und Senf vermengen. Würzen und Frikadellen formen.
Frikadellen in Öl von beiden Seiten kräftig braun und vollständig durchbraten.
Kartoffeln weich kochen, abgießen und mit warmer Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Zweite Zwiebel in Ringe schneiden und langsam goldbraun rösten.
Spiegeleier braten und alles gemeinsam anrichten.


Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4389.html Sat, 22 Aug 2026 21:34:17 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4389.html 1 Zwiebel
1 Ei
4 EL Paniermehl
2 TL Senf
3 hart gekochte Eier
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Paniermehl und Senf verkneten.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Hackmasse länglich in eine Auflaufform geben.
Gekochte Eier mittig darauflegen.
Mit der restlichen Hackmasse bedecken und zu einem Laib formen.
Mit etwas Öl bestreichen.
Etwa 45–50 Minuten backen.
In Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> 1 Zwiebel
1 Ei
4 EL Paniermehl
2 TL Senf
3 hart gekochte Eier
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Paniermehl und Senf verkneten.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Hackmasse länglich in eine Auflaufform geben.
Gekochte Eier mittig darauflegen.
Mit der restlichen Hackmasse bedecken und zu einem Laib formen.
Mit etwas Öl bestreichen.
Etwa 45–50 Minuten backen.
In Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4082.html Fri, 21 Aug 2026 17:15:31 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4082.html ✔️ 700 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 2 TL Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 200 ml Milch
✔️ 40 g Butter
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL Mehl
✔️ Salz, Pfeffer & Muskat

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Zu einem Laib formen und bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen.
3. Für die Soße Tomatenmark kurz anrösten, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen. Einkochen lassen und abschmecken.
4. Kartoffeln weich kochen und mit warmer Milch und Butter zerstampfen.
5. Mit Salz und Muskat würzen.
6. Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Püree und reichlich brauner Soße servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-21 at 14.22.08.jpeg (Größe: 64,1 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 700 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Semmelbrösel
✔️ 2 TL Senf
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 200 ml Milch
✔️ 40 g Butter
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL Mehl
✔️ Salz, Pfeffer & Muskat

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf und Gewürzen verkneten.
2. Zu einem Laib formen und bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen.
3. Für die Soße Tomatenmark kurz anrösten, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen. Einkochen lassen und abschmecken.
4. Kartoffeln weich kochen und mit warmer Milch und Butter zerstampfen.
5. Mit Salz und Muskat würzen.
6. Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Püree und reichlich brauner Soße servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-21 at 14.22.08.jpeg (Größe: 64,1 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4080.html Fri, 21 Aug 2026 17:14:58 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4080.html ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 750 ml Fleischbrühe
✔️ 30 g Butter
✔️ 30 g Mehl
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Kapern
✔️ 1–2 EL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Klopse formen und in heißer, nicht sprudelnd kochender Brühe etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
3. Klopse herausnehmen und warm halten.
4. Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach etwa 500 ml der Brühe unterrühren.
5. Sahne und Kapern zugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Klopse in der Soße erwärmen und mit Salzkartoffeln servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-21 at 14.21.47.jpeg (Größe: 54,69 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 750 ml Fleischbrühe
✔️ 30 g Butter
✔️ 30 g Mehl
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Kapern
✔️ 1–2 EL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Klopse formen und in heißer, nicht sprudelnd kochender Brühe etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
3. Klopse herausnehmen und warm halten.
4. Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach etwa 500 ml der Brühe unterrühren.
5. Sahne und Kapern zugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Klopse in der Soße erwärmen und mit Salzkartoffeln servieren.

  WhatsApp Image 2026-08-21 at 14.21.47.jpeg (Größe: 54,69 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1312.html Tue, 11 Aug 2026 10:59:25 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1312.html 3 eigelb
2 el semmelbrösel
2 el gehackten oregano
salz und pfeffer
viertel tl paprika rosenscharf
1 zwiebel
2 knoblauchzehen
5 el olivenöl
150 g fladenbrot
250 g türkischer sahnejoghurt
viertel tl chiliflocken
8 kirschtomaten

Zubereitung:

rinderhack, eigelb, semmelbrösel, 1 el oregano, salz, pfeffer und paprikapulver verkneten.
Zwiebel fein würfeln, mit 1 durchgepressten knoblauchzehe unter die hackmasse mischen.
Mit nassen händen 10 gleich grosse bällchen formen.
3 el öl in einer pfanne erhitzen und die fleischbällchen darin 10 minuten rundum anbraten.
Eine auflaufform mit der schnittfläche von halbierten knoblauchzehe ausreiben.
Fladenbrot grob würfeln und in die form geben.
Unter dem heissen backofengrill auf der mittleren schiene ca. 4 minuten rösten.
Für die sauce joghurt mit 2 eigelb, 1-2 el olivenöl, salz, pfeffer und chiliflocken verrühren.
Kirschtomaten halbieren und mit den fleischbällchen zu den fladenbrotwürfeln in die form geben.
Die joghurtsosse darüber geben, im vorgeheizten backofen bei 180 grad auf der mittleren schiene 15-20 minuten überbacken.
Mit restlichen oregano garnieren.]]> 3 eigelb
2 el semmelbrösel
2 el gehackten oregano
salz und pfeffer
viertel tl paprika rosenscharf
1 zwiebel
2 knoblauchzehen
5 el olivenöl
150 g fladenbrot
250 g türkischer sahnejoghurt
viertel tl chiliflocken
8 kirschtomaten

Zubereitung:

rinderhack, eigelb, semmelbrösel, 1 el oregano, salz, pfeffer und paprikapulver verkneten.
Zwiebel fein würfeln, mit 1 durchgepressten knoblauchzehe unter die hackmasse mischen.
Mit nassen händen 10 gleich grosse bällchen formen.
3 el öl in einer pfanne erhitzen und die fleischbällchen darin 10 minuten rundum anbraten.
Eine auflaufform mit der schnittfläche von halbierten knoblauchzehe ausreiben.
Fladenbrot grob würfeln und in die form geben.
Unter dem heissen backofengrill auf der mittleren schiene ca. 4 minuten rösten.
Für die sauce joghurt mit 2 eigelb, 1-2 el olivenöl, salz, pfeffer und chiliflocken verrühren.
Kirschtomaten halbieren und mit den fleischbällchen zu den fladenbrotwürfeln in die form geben.
Die joghurtsosse darüber geben, im vorgeheizten backofen bei 180 grad auf der mittleren schiene 15-20 minuten überbacken.
Mit restlichen oregano garnieren.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1311.html Tue, 11 Aug 2026 10:59:02 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1311.html 1 mittelgroße Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz, Pfeffer
500 g Möhren
1 rote Paprikaschote
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
3 Lauchzwiebeln
250 g Champignons
250g Spätzle
2 EL Öl
1 EL Butter
250 g Schlagsahne
ca. 2 EL heller Soßenbinder
Petersilie zum Bestreuen
einige Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Brötchen einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Möhren und Paprika putzen und würfeln. Möhren in kochender Gemüsebrühe 5 Minuten köcheln. Abtropfen lassen, Fond aufbewahren.
Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden, Champignons halbieren. Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

In der Zwischenzeit Hackbällchen im heißen Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

Für die Soße, Butter schmelzen, Champignons darin 3 Minuten anbraten. Möhren, Paprikawürfel und Lauchzwiebel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der restlichen Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Champignon zugeben und aufkochen. Soßenbinder einstreuen, erneut aufkochen. Hackbällchen darin erwärmen. Ragout mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spätzle und Ragout mit Petersilie bestreut servieren.]]> 1 mittelgroße Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz, Pfeffer
500 g Möhren
1 rote Paprikaschote
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
3 Lauchzwiebeln
250 g Champignons
250g Spätzle
2 EL Öl
1 EL Butter
250 g Schlagsahne
ca. 2 EL heller Soßenbinder
Petersilie zum Bestreuen
einige Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Brötchen einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Möhren und Paprika putzen und würfeln. Möhren in kochender Gemüsebrühe 5 Minuten köcheln. Abtropfen lassen, Fond aufbewahren.
Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden, Champignons halbieren. Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

In der Zwischenzeit Hackbällchen im heißen Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

Für die Soße, Butter schmelzen, Champignons darin 3 Minuten anbraten. Möhren, Paprikawürfel und Lauchzwiebel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der restlichen Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Champignon zugeben und aufkochen. Soßenbinder einstreuen, erneut aufkochen. Hackbällchen darin erwärmen. Ragout mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spätzle und Ragout mit Petersilie bestreut servieren.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1310.html Tue, 11 Aug 2026 10:58:42 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-1310.html 500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel in Würfelchen
2 Zehen Knoblauch
2 mittlere Zucchini in Scheiben
1 große rote Paprika in Stücke
400 g Champignons, achteln oder in Scheiben
2 EL Tomatenmark
Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence
Wasser oder Wein zum Ablöschen

Zubereitung:
Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig braten.
Zwiebel und Knoblauch dazu und noch etwas mitbraten.
Die Zucchini, den Paprika und die Champignon zugeben und
kurz mitrösten.
Tomatenmark und Gewürze dazu und unterrühren.
Mit etwas Wasser oder Wein ablöschen und
köcheln lassen, bis das Gemüse noch bißfest ist.
Nochmals abschmecken.


Quelle: Private Sammlung]]> 500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel in Würfelchen
2 Zehen Knoblauch
2 mittlere Zucchini in Scheiben
1 große rote Paprika in Stücke
400 g Champignons, achteln oder in Scheiben
2 EL Tomatenmark
Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence
Wasser oder Wein zum Ablöschen

Zubereitung:
Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig braten.
Zwiebel und Knoblauch dazu und noch etwas mitbraten.
Die Zucchini, den Paprika und die Champignon zugeben und
kurz mitrösten.
Tomatenmark und Gewürze dazu und unterrühren.
Mit etwas Wasser oder Wein ablöschen und
köcheln lassen, bis das Gemüse noch bißfest ist.
Nochmals abschmecken.


Quelle: Private Sammlung]]>