https://ladys-kochkanal.de/ Fri, 21 Aug 2026 00:00:02 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-2150.html Sun, 16 Aug 2026 10:06:08 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2150.html 1/4 bis 1/2 Spitzkohl, kleingehackt
3 Möhren, raspeln
2 kleine Pakete Glasnudeln,einige Minuten in Wasser legen, etwas zerkleinern
1 Ei
je 1 TL Pfeffer, Salz, Brühe
1 Knoblauchzehe, durchgepresst

Frühlingsrollenblätter ca 10x10cm

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen.
ca 1 TL der Masse auf ein Frühlingsrollenblatt geben und
wie eine Frühlingsrolle aufrollen.
In heißem Fett ausbacken.
Schmecken superlecker.
Sie sagte diese Menge reicht für ca 120 Stück.]]> 1/4 bis 1/2 Spitzkohl, kleingehackt
3 Möhren, raspeln
2 kleine Pakete Glasnudeln,einige Minuten in Wasser legen, etwas zerkleinern
1 Ei
je 1 TL Pfeffer, Salz, Brühe
1 Knoblauchzehe, durchgepresst

Frühlingsrollenblätter ca 10x10cm

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen.
ca 1 TL der Masse auf ein Frühlingsrollenblatt geben und
wie eine Frühlingsrolle aufrollen.
In heißem Fett ausbacken.
Schmecken superlecker.
Sie sagte diese Menge reicht für ca 120 Stück.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2149.html Sun, 16 Aug 2026 10:05:31 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2149.html 1/2 gewürfelte Zwiebel
1 EL Rotweinessig
2 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chilipulver
1 EL gehackte Pistazien
Zucker
350 ml Gemüsebrühe
Für den Dip:
200 g Joghurt 10%
3 EL Kokosmilch
1 TL Sahnemeerrettich
etwas Zitronensaft
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
Chilipulver
Für die Birnen

Zubereitung:
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Brühe mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili aufkochen lassen.
Rote Bete-Scheiben hinzufügen und über Nacht marinieren lasssen.

Den Dip aus den angegeben Zutaten bereiten.

Butter mit Puderzucker karamellisieren und Birnen dazu geben.
Von beiden Seiten anbraten lassen.

Rote Bete abtropfen lassen.
Auf Teller drapieren .
Dip dazu geben mit Birnen garnieren und mit Pistazien bestreuen.]]> 1/2 gewürfelte Zwiebel
1 EL Rotweinessig
2 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chilipulver
1 EL gehackte Pistazien
Zucker
350 ml Gemüsebrühe
Für den Dip:
200 g Joghurt 10%
3 EL Kokosmilch
1 TL Sahnemeerrettich
etwas Zitronensaft
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
Chilipulver
Für die Birnen

Zubereitung:
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Brühe mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili aufkochen lassen.
Rote Bete-Scheiben hinzufügen und über Nacht marinieren lasssen.

Den Dip aus den angegeben Zutaten bereiten.

Butter mit Puderzucker karamellisieren und Birnen dazu geben.
Von beiden Seiten anbraten lassen.

Rote Bete abtropfen lassen.
Auf Teller drapieren .
Dip dazu geben mit Birnen garnieren und mit Pistazien bestreuen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2148.html Sun, 16 Aug 2026 10:04:48 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2148.html 1 Dose Aprikosenhälften
2 Ecken Roquefort- Käse
etwas Sahne

Zubereitung:
Die Aprikosen abtropfen lassen und
mit der Schnittfläche nach oben auf eine Platte legen.
Den Käse mit etwas Sahne zu einer Creme verrühren,
in einem Spritzbeutel füllen und
als Türmchen in die Aprikosenhälften spritzen.

Lecker zu Schwarzbrot,
als Vorspeise oder mit Spießchen als Cocktailhäppchen.]]> 1 Dose Aprikosenhälften
2 Ecken Roquefort- Käse
etwas Sahne

Zubereitung:
Die Aprikosen abtropfen lassen und
mit der Schnittfläche nach oben auf eine Platte legen.
Den Käse mit etwas Sahne zu einer Creme verrühren,
in einem Spritzbeutel füllen und
als Türmchen in die Aprikosenhälften spritzen.

Lecker zu Schwarzbrot,
als Vorspeise oder mit Spießchen als Cocktailhäppchen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2147.html Sun, 16 Aug 2026 10:04:06 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2147.html 4 EL Gewürztee
1 Zimtstange
2 EL Sojasauce
Salz
.
Zutaten:
Die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen und dann herausnehmen.
Vorsichtig mit einem Löffel anklopfen.
Ich war zu zaghaft und leider kam die Mamorierung nicht durch.

Anschließend die Eier wieder in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
Gewürze und Tee hinzufügen.
1 Stunde köcheln lassen.
Im Wasser abkühlen lassen.
Vorsichtig pellen und auf Forellenkavier servieren!]]> 4 EL Gewürztee
1 Zimtstange
2 EL Sojasauce
Salz
.
Zutaten:
Die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen und dann herausnehmen.
Vorsichtig mit einem Löffel anklopfen.
Ich war zu zaghaft und leider kam die Mamorierung nicht durch.

Anschließend die Eier wieder in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
Gewürze und Tee hinzufügen.
1 Stunde köcheln lassen.
Im Wasser abkühlen lassen.
Vorsichtig pellen und auf Forellenkavier servieren!]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2146.html Sun, 16 Aug 2026 10:03:27 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2146.html 4 Orangen, schälen
2 Frühlingszwiebeln
100 ml Orangen-Saft/Nektar
Balsamico-Essig
3 EL Zucker
Türkischen Joghurt, natur,
Salz, Pfeffer
Petersilie, hacken
.
Zubereitung::
Saft, Zucker und Essig zum Kochen bringen,
auf höchster Stufe, damit er einreduziert.
In der Zwischenzeit:
Rote Bete aushöhlen
Zwiebeln in ganz feine Ringe schneiden,
die weiße Haut der Orangen auch abschälen,
diese in Scheiben schneiden.
Joghurt würzen
Bete auf Teller setzen
Orangenscheiben kurz in den heißen Saft legen,
umdrehen
abtropfen lassen
rund um die Bete legen
.
Essig-Saft in die Bete träufeln,
einen Teil davon über die Orangenscheiben
Joghurt und evtl. zerkleinerte Bete wieder einfüllen
Zwiebelscheibchen überall verteilen.
Petersilie aufstreuen
.
Hier passt Toastbrot mit Frischkäse zu]]> 4 Orangen, schälen
2 Frühlingszwiebeln
100 ml Orangen-Saft/Nektar
Balsamico-Essig
3 EL Zucker
Türkischen Joghurt, natur,
Salz, Pfeffer
Petersilie, hacken
.
Zubereitung::
Saft, Zucker und Essig zum Kochen bringen,
auf höchster Stufe, damit er einreduziert.
In der Zwischenzeit:
Rote Bete aushöhlen
Zwiebeln in ganz feine Ringe schneiden,
die weiße Haut der Orangen auch abschälen,
diese in Scheiben schneiden.
Joghurt würzen
Bete auf Teller setzen
Orangenscheiben kurz in den heißen Saft legen,
umdrehen
abtropfen lassen
rund um die Bete legen
.
Essig-Saft in die Bete träufeln,
einen Teil davon über die Orangenscheiben
Joghurt und evtl. zerkleinerte Bete wieder einfüllen
Zwiebelscheibchen überall verteilen.
Petersilie aufstreuen
.
Hier passt Toastbrot mit Frischkäse zu]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2145.html Sun, 16 Aug 2026 10:02:46 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2145.html Prosciutto, Feige, Minze:
1 Scheibe getoastetes Ciabatta
1/2 Feige
ein paar Minzblätter
Balsamico
Olivenöl
Pfeffer
Mit Mozzarella:
1 Scheibe getoastetes Ciabatta
1/4 Kugel Büffelmozzarella
etwas gehackten frischen Chili
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum

Zubereitung:
Prosciutobrot:
Schinken und Feigen auf das Brot drapieren
und mit Minze belegen.
Mit Balsmico und Öl beträufeln und
mit etwas Peffer bestreuen.

Mozzarella:
Mozzarella auf dem Brot verteilen.
Mit Chili bestreuen,
mit Öl beträufeln und salzen und pfeffern.
Mit Basilikum belegen.]]> Prosciutto, Feige, Minze:
1 Scheibe getoastetes Ciabatta
1/2 Feige
ein paar Minzblätter
Balsamico
Olivenöl
Pfeffer
Mit Mozzarella:
1 Scheibe getoastetes Ciabatta
1/4 Kugel Büffelmozzarella
etwas gehackten frischen Chili
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum

Zubereitung:
Prosciutobrot:
Schinken und Feigen auf das Brot drapieren
und mit Minze belegen.
Mit Balsmico und Öl beträufeln und
mit etwas Peffer bestreuen.

Mozzarella:
Mozzarella auf dem Brot verteilen.
Mit Chili bestreuen,
mit Öl beträufeln und salzen und pfeffern.
Mit Basilikum belegen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2144.html Sun, 16 Aug 2026 10:01:29 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2144.html 8 Eier
1 EL Mangochutney
2 EL Salatmayonnaise
1 TL Currypulver
Salz, Pfeffer
8 Tomaten

Zubereitung:
Eier 6 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Chutney fein schneiden.
Die Eier pellen und der Länge nach halbieren,
Eigelbe herauslöffeln, mit der Gabel zerdrücken
und mit 1 EL Mayonnaise verrühren.
Chutney unterrühren,
mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung mit einem Teelöffel wieder in die Eihälften füllen
und die Hälften wieder "zusammenkleben".
Tomaten waschen und oben und unten je einen Deckel abschneiden.
Die Tomatendeckel vorsichtig auf die Eierhälften setzen und
mit einem Spritzbeutel kleine Punkte aus Mayonnaise darauf verteilen.

Das Rezept von den gefüllten Eiern, das hier schon im Forum ist,
kann man genauso als Füllung verwenden.]]> 8 Eier
1 EL Mangochutney
2 EL Salatmayonnaise
1 TL Currypulver
Salz, Pfeffer
8 Tomaten

Zubereitung:
Eier 6 Minuten kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Chutney fein schneiden.
Die Eier pellen und der Länge nach halbieren,
Eigelbe herauslöffeln, mit der Gabel zerdrücken
und mit 1 EL Mayonnaise verrühren.
Chutney unterrühren,
mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung mit einem Teelöffel wieder in die Eihälften füllen
und die Hälften wieder "zusammenkleben".
Tomaten waschen und oben und unten je einen Deckel abschneiden.
Die Tomatendeckel vorsichtig auf die Eierhälften setzen und
mit einem Spritzbeutel kleine Punkte aus Mayonnaise darauf verteilen.

Das Rezept von den gefüllten Eiern, das hier schon im Forum ist,
kann man genauso als Füllung verwenden.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2143.html Sun, 16 Aug 2026 10:00:36 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2143.html 200/250 g Schafkäse
2 Knoblauchzehen
1 kleine oder 1/2 rote Zwiebel
2 Tomaten
schwarze Oliven
Pfeffer aus der Mühle
(Salz)

Zubereitung:
Die Butter muss weich sein/ kann ggfls. leicht(!!) erwärmt werden,
den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken,
zur Butter dazu geben und miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Knoblauchzehen hinein drücken,
klein geschnittene rote Zwiebel und schwarze Oliven,
würfelig geschnittene Tomaten und frischen Pfeffer beifügen und gut durchmischen -
ich pürier's einfach.
(Salzen ist m.M. nicht nötig, da Schafkäse schon würzig genug ist.)

Schmeckt lecker auf frischem Brot und kommt auch auf Grillparties sehr gut an!]]> 200/250 g Schafkäse
2 Knoblauchzehen
1 kleine oder 1/2 rote Zwiebel
2 Tomaten
schwarze Oliven
Pfeffer aus der Mühle
(Salz)

Zubereitung:
Die Butter muss weich sein/ kann ggfls. leicht(!!) erwärmt werden,
den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken,
zur Butter dazu geben und miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Knoblauchzehen hinein drücken,
klein geschnittene rote Zwiebel und schwarze Oliven,
würfelig geschnittene Tomaten und frischen Pfeffer beifügen und gut durchmischen -
ich pürier's einfach.
(Salzen ist m.M. nicht nötig, da Schafkäse schon würzig genug ist.)

Schmeckt lecker auf frischem Brot und kommt auch auf Grillparties sehr gut an!]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2142.html Sun, 16 Aug 2026 09:59:51 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2142.html 1 Becher Brunch classic
1 Scharlotte, fein würfeln
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Saft einer Limette
200 g Krabben
Salz, Pfeffer
Kresse

Zubereitung:
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Mit einer Gabel zerdrücken.
Limettensaft, Zwiebel, Knoblauch und Brunch unterrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krabben unterheben.
Auf einem Salatblatt anrichten und mit Kresse belegen.]]> 1 Becher Brunch classic
1 Scharlotte, fein würfeln
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Saft einer Limette
200 g Krabben
Salz, Pfeffer
Kresse

Zubereitung:
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Mit einer Gabel zerdrücken.
Limettensaft, Zwiebel, Knoblauch und Brunch unterrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Krabben unterheben.
Auf einem Salatblatt anrichten und mit Kresse belegen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2141.html Sun, 16 Aug 2026 09:59:08 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2141.html 1 gelbe Paprika
1/2 grüne Paprika
200 g Frischkäse mit Kräuter
1 EL Zitronensaft
100 ml Sahne
Pfeffer, Salz
2 Knoblauchzehen
.
Zubereitung:
Den Paprika halbieren und entkernen,
waschen und diese Hälften nochmals in 3 Spalten teilen.
Den Frischkäse
mit Zitronensaft und Sahne schön glatt rühren,
Knoblauch dazu reiben und
mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und
die Paprikaschiffchen damit füllen.]]> 1 gelbe Paprika
1/2 grüne Paprika
200 g Frischkäse mit Kräuter
1 EL Zitronensaft
100 ml Sahne
Pfeffer, Salz
2 Knoblauchzehen
.
Zubereitung:
Den Paprika halbieren und entkernen,
waschen und diese Hälften nochmals in 3 Spalten teilen.
Den Frischkäse
mit Zitronensaft und Sahne schön glatt rühren,
Knoblauch dazu reiben und
mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und
die Paprikaschiffchen damit füllen.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2140.html Sun, 16 Aug 2026 09:58:32 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2140.html 100 g Hähnchenbrustfilet
Rapsöl
Salz, Pfeffer
Alufolie
rote Zwiebel

Dressing:
1Zitrone den Saft
50 g Joghurt
Rapsöl
Senf
2 Bd Petersilie
Zucker, Salz
50 g Walnüsse

Zubereitung:
Den Salat putzen, waschen,
Petersilie waschen fein hacken,
Zwiebel fein hacken
Die Orange schälen in Schnitze teilen
Hähnchenbrust in heißem Öl 15 Min anbraten,


Dressing:
Die Zitrone auspressen und
mit Joghurt, Öl, Senf, Salz und etwas Zucker und Petersilie verrühren
das Hähnchen in Scheiben schneiden
Den Salat mit der Soße mischen]]> 100 g Hähnchenbrustfilet
Rapsöl
Salz, Pfeffer
Alufolie
rote Zwiebel

Dressing:
1Zitrone den Saft
50 g Joghurt
Rapsöl
Senf
2 Bd Petersilie
Zucker, Salz
50 g Walnüsse

Zubereitung:
Den Salat putzen, waschen,
Petersilie waschen fein hacken,
Zwiebel fein hacken
Die Orange schälen in Schnitze teilen
Hähnchenbrust in heißem Öl 15 Min anbraten,


Dressing:
Die Zitrone auspressen und
mit Joghurt, Öl, Senf, Salz und etwas Zucker und Petersilie verrühren
das Hähnchen in Scheiben schneiden
Den Salat mit der Soße mischen]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2139.html Sun, 16 Aug 2026 09:57:54 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2139.html Fenchel oder 250 g Champignons
Zucchini
Paprika gelb und rot
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehe
Zitrone, der Saft
Weißweinessig
Olivenöl
Basilikum, gehackt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Salat
Fenchel, Zucchini, Paprika, Zwiebel,
Frühlingszwiebeln waschen, putzen,
in gleichmäßige Stücke schneiden und
unter ständigem Wenden grillen.
Knoblauchzehe und Saft der Zitrone zum Gemüse geben,

Essig, Pfeffer, Salz, Olivenöl,
Basilikum dazu geben und nochmals abschmecken.
Salat und Gemüse miteinander vermischen und abschmecken.]]> Fenchel oder 250 g Champignons
Zucchini
Paprika gelb und rot
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehe
Zitrone, der Saft
Weißweinessig
Olivenöl
Basilikum, gehackt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Salat
Fenchel, Zucchini, Paprika, Zwiebel,
Frühlingszwiebeln waschen, putzen,
in gleichmäßige Stücke schneiden und
unter ständigem Wenden grillen.
Knoblauchzehe und Saft der Zitrone zum Gemüse geben,

Essig, Pfeffer, Salz, Olivenöl,
Basilikum dazu geben und nochmals abschmecken.
Salat und Gemüse miteinander vermischen und abschmecken.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2137.html Sun, 16 Aug 2026 09:56:18 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2137.html 200 ml Portwein
8 rote Zwiebeln, in Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen, fein hacken
4 EL Olivenöl
3 EL Honig
Salz und Pfeffer
1 Ciabattabrot, in Scheiben geschnitten
400 g geräucherte Gänsebrust, in dünnen Scheiben

Zubereitung:
Feigen mit Portwein marinieren.
Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Honig unterrühren und karamellisieren lassen.
Portwein-Feigen angießen,
salzen und pfeffern und 20 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist!

Brot rösten, mit Zwiebeln belegen und Gänsebrust darauflegen.
Sofort servieren.]]> 200 ml Portwein
8 rote Zwiebeln, in Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen, fein hacken
4 EL Olivenöl
3 EL Honig
Salz und Pfeffer
1 Ciabattabrot, in Scheiben geschnitten
400 g geräucherte Gänsebrust, in dünnen Scheiben

Zubereitung:
Feigen mit Portwein marinieren.
Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Honig unterrühren und karamellisieren lassen.
Portwein-Feigen angießen,
salzen und pfeffern und 20 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist!

Brot rösten, mit Zwiebeln belegen und Gänsebrust darauflegen.
Sofort servieren.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2136.html Sun, 16 Aug 2026 09:55:42 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2136.html mit Balsamico-Essig oder Balsamico-Sauce beträufeln.
Fertig ist ein toller Snack zu Wein oder Vorspeise oder...]]> mit Balsamico-Essig oder Balsamico-Sauce beträufeln.
Fertig ist ein toller Snack zu Wein oder Vorspeise oder...]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2135.html Sun, 16 Aug 2026 09:55:00 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-2135.html 250 g Käse, Camembert oder ähnliches, in grobe Stücke schneiden
6 Scheiben rohen Schinken, halbieren
2 EL Quittengelee
1 EL Balsamico


Feigen kreuzweise einschneiden und auseinander drücken.
Feigen, Schinken und Käse auf den Tellern verteilen.
Balsamico mit Gelee erhitzen und über die Teller träufeln.]]> 250 g Käse, Camembert oder ähnliches, in grobe Stücke schneiden
6 Scheiben rohen Schinken, halbieren
2 EL Quittengelee
1 EL Balsamico


Feigen kreuzweise einschneiden und auseinander drücken.
Feigen, Schinken und Käse auf den Tellern verteilen.
Balsamico mit Gelee erhitzen und über die Teller träufeln.]]>