https://ladys-kochkanal.de/ Thu, 08 Oct 2026 00:15:05 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-6293.html Tue, 06 Oct 2026 19:53:58 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6293.html 1,5 kg schweinerippen
salz und pfeffer
10 el ketchup
2 el honig
2 tl senf
3 knoblauchzehen
tabasco
4 el erdnusssosse




rippen abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern.
Ketchup, honig und senf verrühren.
Knoblauch abziehen, dazupressen und unterrühren.
Die marinade mit tabasco abschmecken.
Die spareribs mit der marinade bestreichen, auf den rost etwa 20 minuten grillen, dabei häufig wenden.
Zu den rippchen die erdnusssosse servieren.

Private Sammlung]]> 1,5 kg schweinerippen
salz und pfeffer
10 el ketchup
2 el honig
2 tl senf
3 knoblauchzehen
tabasco
4 el erdnusssosse




rippen abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern.
Ketchup, honig und senf verrühren.
Knoblauch abziehen, dazupressen und unterrühren.
Die marinade mit tabasco abschmecken.
Die spareribs mit der marinade bestreichen, auf den rost etwa 20 minuten grillen, dabei häufig wenden.
Zu den rippchen die erdnusssosse servieren.

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6292.html Tue, 06 Oct 2026 19:52:03 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6292.html 4 schnitzel
300 ml kirschnektar
200 g schattenmorellen
40 g gehobelte mandeln
etwas feldsalat
40 g paniermehl
125 ml creme fraiche
1 ei
1 msp ingwer
1 prise zimt
etwas sossenbinder
salz und pfeffer





Die schnitzel gut durchklopfen, dann salzen und pfeffern.
Anschliessend in einem ei wenden und panieren.
Die schattenmorellen erhitzen, mit kirschnektar auffüllen und mit ingwer und zimt würzen.
Mit der creme fraiche abbinden.
Die schnitzel von beiden seiten anbraten und auf der kirschcremesosse anrichten.
Mit etwas feldsalat und den mandeln ausgarnieren.


Private Sammlung]]> 4 schnitzel
300 ml kirschnektar
200 g schattenmorellen
40 g gehobelte mandeln
etwas feldsalat
40 g paniermehl
125 ml creme fraiche
1 ei
1 msp ingwer
1 prise zimt
etwas sossenbinder
salz und pfeffer





Die schnitzel gut durchklopfen, dann salzen und pfeffern.
Anschliessend in einem ei wenden und panieren.
Die schattenmorellen erhitzen, mit kirschnektar auffüllen und mit ingwer und zimt würzen.
Mit der creme fraiche abbinden.
Die schnitzel von beiden seiten anbraten und auf der kirschcremesosse anrichten.
Mit etwas feldsalat und den mandeln ausgarnieren.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6291.html Tue, 06 Oct 2026 19:50:18 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6291.html 800 g gulasch vom schwein
2 dicke zwiebel
3 rote paprikaschoten

200 ml öl
1 zwiebel fein geschnitten
knoblauch so viel man mag
3 el tomatenmark
50 ml weisswein
salz und pfeffer
1 el zitronensaft
meerrettich nach geschmack
1 el paprikapulver edelsüss
1 el paprikapulver rosenscharf
1 el currypulver




zwiebel in viertel schneiden ( in etwa der grösse vom fleischwürfel) so dass man sie nachher gut auf die spiesschen stecken kann.
Das gulasch evtl. nochmal etwas kleiner schneiden.
Die drei paprikaschoten in stücke schneiden, die denen des fleisch und der zwiebel gleichen.
Für die marinade: alle zutaten dafür gut miteinander verrühren und über die spiesschen geben.
Über nacht, abgedeckt, im kühlschrank ziehen lassen.
Die spiesschen können nach der ruhezeit in der marinade entweder in der pfanne braten oder über den grill gegart.


Private Sammlung]]> 800 g gulasch vom schwein
2 dicke zwiebel
3 rote paprikaschoten

200 ml öl
1 zwiebel fein geschnitten
knoblauch so viel man mag
3 el tomatenmark
50 ml weisswein
salz und pfeffer
1 el zitronensaft
meerrettich nach geschmack
1 el paprikapulver edelsüss
1 el paprikapulver rosenscharf
1 el currypulver




zwiebel in viertel schneiden ( in etwa der grösse vom fleischwürfel) so dass man sie nachher gut auf die spiesschen stecken kann.
Das gulasch evtl. nochmal etwas kleiner schneiden.
Die drei paprikaschoten in stücke schneiden, die denen des fleisch und der zwiebel gleichen.
Für die marinade: alle zutaten dafür gut miteinander verrühren und über die spiesschen geben.
Über nacht, abgedeckt, im kühlschrank ziehen lassen.
Die spiesschen können nach der ruhezeit in der marinade entweder in der pfanne braten oder über den grill gegart.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6290.html Tue, 06 Oct 2026 19:48:34 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6290.html Je 1 rote und gelbe paprika
2 zwiebeln
1 bund majoran
20 g butter
150 ml sahne
100 ml weisswein
salz und pfeffer
2 tl sossenbinder
4 schweinekoteletts
edelsüss-paprika
20 g butterschmalz




paprika waschen, putzen und klein würfeln.
Zwiebel abziehen und hacken.
Majoran waschen und hacken.
Butter in einen topf erhitzen, zwiebel und paprika darin anbraten, mit sahne und wein ablöschen, mit salz und pfeffer würzen, ca. 5 minuten köcheln lassen.
Sossenbinder einstreuen, aufkochen, majoran unterrühren.
Die koteletts waschen und trockentupfen.
Mit salz, pfeffer und paprika würzen.
Das butterschmalz in einer pfanne erhitzen, die koteletts darin unter wenden ca. 8 minuten braten.
Die sosse nochmals erhitzen und mit dem koteletts servieren.
Dazu: spätzle


Private Sammlung]]> Je 1 rote und gelbe paprika
2 zwiebeln
1 bund majoran
20 g butter
150 ml sahne
100 ml weisswein
salz und pfeffer
2 tl sossenbinder
4 schweinekoteletts
edelsüss-paprika
20 g butterschmalz




paprika waschen, putzen und klein würfeln.
Zwiebel abziehen und hacken.
Majoran waschen und hacken.
Butter in einen topf erhitzen, zwiebel und paprika darin anbraten, mit sahne und wein ablöschen, mit salz und pfeffer würzen, ca. 5 minuten köcheln lassen.
Sossenbinder einstreuen, aufkochen, majoran unterrühren.
Die koteletts waschen und trockentupfen.
Mit salz, pfeffer und paprika würzen.
Das butterschmalz in einer pfanne erhitzen, die koteletts darin unter wenden ca. 8 minuten braten.
Die sosse nochmals erhitzen und mit dem koteletts servieren.
Dazu: spätzle


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6289.html Tue, 06 Oct 2026 19:47:06 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6289.html 400 g möhren
2 grüne paprika
halben bund salbei
250 g reis
salz
600 g schweinefilet am stück
2 el öl
pfeffer
250 g sahne
150 g creme fraiche
1 el butter
2-3 el senf
orangensaft


paprika putzen, waschen und in würfel schneiden.
Möhren putzen, schälen und in haben cm breite scheiben schneiden.
Salbei waschen und trockentupfen.
Blättchen abzupfen, die hälfte davon in streifen schneiden.
Reis kochen.
Fleisch waschen, trockentupfen, längs hälbieren, in 1 cm breite streifen schneiden.
Öl in pfanne erhitzen, fleisch anbraten, würzen und herausnehmen.
Hitze reduzieren.
Gemüse und salbeiblätter im bratenfett bei milder hitze ca. 7 minuten dünsten.
Sahne und creme fraiche unterrühren, gemüse bissfest garen.
Reis abgiessen und butter unterheben.
Gemüse mit senf, orangensaft, salz und pfeffer abschmecken.
Das fleisch zugeben, alles noch mal kurz erhitzen. Mit reis servieren.


Private Sammlung]]> 400 g möhren
2 grüne paprika
halben bund salbei
250 g reis
salz
600 g schweinefilet am stück
2 el öl
pfeffer
250 g sahne
150 g creme fraiche
1 el butter
2-3 el senf
orangensaft


paprika putzen, waschen und in würfel schneiden.
Möhren putzen, schälen und in haben cm breite scheiben schneiden.
Salbei waschen und trockentupfen.
Blättchen abzupfen, die hälfte davon in streifen schneiden.
Reis kochen.
Fleisch waschen, trockentupfen, längs hälbieren, in 1 cm breite streifen schneiden.
Öl in pfanne erhitzen, fleisch anbraten, würzen und herausnehmen.
Hitze reduzieren.
Gemüse und salbeiblätter im bratenfett bei milder hitze ca. 7 minuten dünsten.
Sahne und creme fraiche unterrühren, gemüse bissfest garen.
Reis abgiessen und butter unterheben.
Gemüse mit senf, orangensaft, salz und pfeffer abschmecken.
Das fleisch zugeben, alles noch mal kurz erhitzen. Mit reis servieren.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6055.html Mon, 28 Sep 2026 19:32:29 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6055.html ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 400 g Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 330 ml dunkles Bier
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL mittelscharfer Senf
✔️ 2 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 80 g Röstzwiebeln
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch in heißem Butterschmalz portionsweise kräftig anbraten.
2. Herausnehmen und die fein geschnittenen Zwiebeln im Bratensatz bräunen.
3. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz rösten.
4. Fleisch zurück in den Topf geben und Senf sowie Paprikapulver unterrühren.
5. Mit Bier ablöschen und einige Minuten einkochen lassen.
6. Brühe und Majoran hinzufügen und zugedeckt etwa 2 Stunden sanft schmoren.
7. Deckel zum Schluss abnehmen und die Soße nach Wunsch etwas einkochen lassen.
8. Mit Röstzwiebeln bestreuen und beispielsweise mit Kartoffelpüree servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.25.34.jpeg (Größe: 110,27 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 400 g Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 330 ml dunkles Bier
✔️ 400 ml Rinderbrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 1 EL mittelscharfer Senf
✔️ 2 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 80 g Röstzwiebeln
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch in heißem Butterschmalz portionsweise kräftig anbraten.
2. Herausnehmen und die fein geschnittenen Zwiebeln im Bratensatz bräunen.
3. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz rösten.
4. Fleisch zurück in den Topf geben und Senf sowie Paprikapulver unterrühren.
5. Mit Bier ablöschen und einige Minuten einkochen lassen.
6. Brühe und Majoran hinzufügen und zugedeckt etwa 2 Stunden sanft schmoren.
7. Deckel zum Schluss abnehmen und die Soße nach Wunsch etwas einkochen lassen.
8. Mit Röstzwiebeln bestreuen und beispielsweise mit Kartoffelpüree servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.25.34.jpeg (Größe: 110,27 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6054.html Mon, 28 Sep 2026 19:31:55 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6054.html ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 2 rote Paprika
✔️ 4 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 700 ml Rinderbrühe
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL scharfes Paprikapulver
✔️ 1 TL Kümmel
✔️ 2 EL Schmalz
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln fein würfeln und im Schmalz langsam goldbraun braten.
2. Fleisch hinzufügen und rundherum kräftig anbraten.
3. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Topf kurz von der Hitze nehmen und beide Paprikapulver einrühren.
5. Brühe angießen, Kümmel hinzufügen und etwa 75 Minuten schmoren.
6. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel, Paprika in Stücke schneiden.
7. Beides hinzufügen und weitere 30–40 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
8. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.25.13.jpeg (Größe: 97,11 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 2 rote Paprika
✔️ 4 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 700 ml Rinderbrühe
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL scharfes Paprikapulver
✔️ 1 TL Kümmel
✔️ 2 EL Schmalz
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln fein würfeln und im Schmalz langsam goldbraun braten.
2. Fleisch hinzufügen und rundherum kräftig anbraten.
3. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Topf kurz von der Hitze nehmen und beide Paprikapulver einrühren.
5. Brühe angießen, Kümmel hinzufügen und etwa 75 Minuten schmoren.
6. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel, Paprika in Stücke schneiden.
7. Beides hinzufügen und weitere 30–40 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
8. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.25.13.jpeg (Größe: 97,11 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6053.html Mon, 28 Sep 2026 19:31:23 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6053.html ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 350 g braune Champignons
✔️ 3 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 600 ml Rinderbrühe
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 1 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Rindfleisch portionsweise in heißem Butterschmalz kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und die gehackten Zwiebeln im selben Topf bräunen.
3. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Fleisch wieder dazugeben und mit Rinderbrühe aufgießen.
5. Senf und Thymian einrühren und etwa 1½–2 Stunden schmoren.
6. Champignons in Scheiben schneiden und separat kräftig anbraten.
7. Pilze und Sahne zum Gulasch geben und weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und mit Spätzle servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.24.54.jpeg (Größe: 102,92 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 350 g braune Champignons
✔️ 3 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 600 ml Rinderbrühe
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 1 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Rindfleisch portionsweise in heißem Butterschmalz kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und die gehackten Zwiebeln im selben Topf bräunen.
3. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Fleisch wieder dazugeben und mit Rinderbrühe aufgießen.
5. Senf und Thymian einrühren und etwa 1½–2 Stunden schmoren.
6. Champignons in Scheiben schneiden und separat kräftig anbraten.
7. Pilze und Sahne zum Gulasch geben und weitere 10 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und mit Spätzle servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.24.54.jpeg (Größe: 102,92 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6052.html Mon, 28 Sep 2026 19:30:50 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6052.html ✔️ 800 g Schweinegulasch
✔️ 2 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 3 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 500 ml Fleischbrühe
✔️ 200 g Schmand
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mitbraten.
4. Tomatenmark und beide Paprikapulver kurz unterrühren.
5. Paprika in Streifen schneiden und die Hälfte davon dazugeben.
6. Brühe angießen und das Gulasch etwa 75–90 Minuten sanft schmoren.
7. Restliche Paprika in den letzten 20 Minuten hinzufügen und anschließend den Schmand einrühren.
8. Noch einmal abschmecken und mit Nudeln oder Reis servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.24.36.jpeg (Größe: 92,91 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 800 g Schweinegulasch
✔️ 2 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 3 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 500 ml Fleischbrühe
✔️ 200 g Schmand
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mitbraten.
4. Tomatenmark und beide Paprikapulver kurz unterrühren.
5. Paprika in Streifen schneiden und die Hälfte davon dazugeben.
6. Brühe angießen und das Gulasch etwa 75–90 Minuten sanft schmoren.
7. Restliche Paprika in den letzten 20 Minuten hinzufügen und anschließend den Schmand einrühren.
8. Noch einmal abschmecken und mit Nudeln oder Reis servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.24.36.jpeg (Größe: 92,91 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6051.html Mon, 28 Sep 2026 19:30:17 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6051.html ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 500 g Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 700 ml Rinderbrühe
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ 1 TL Paprikapulver rosenscharf
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 1 TL Kümmel
✔️ 2 Lorbeerblätter
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch trocken tupfen und in größere Würfel schneiden.
2. Butterschmalz in einem großen Schmortopf kräftig erhitzen.
3. Fleisch portionsweise rundherum dunkel anbraten und herausnehmen.
4. Zwiebeln fein schneiden und im Bratensatz langsam goldbraun braten.
5. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
6. Paprikapulver einrühren, Fleisch zurückgeben und mit Brühe aufgießen.
7. Majoran, Kümmel und Lorbeer hinzufügen und zugedeckt etwa 2 Stunden sanft schmoren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Spätzle, Kartoffeln oder Knödeln servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.24.17.jpeg (Größe: 98,6 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 500 g Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 700 ml Rinderbrühe
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ 1 TL Paprikapulver rosenscharf
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 1 TL Kümmel
✔️ 2 Lorbeerblätter
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch trocken tupfen und in größere Würfel schneiden.
2. Butterschmalz in einem großen Schmortopf kräftig erhitzen.
3. Fleisch portionsweise rundherum dunkel anbraten und herausnehmen.
4. Zwiebeln fein schneiden und im Bratensatz langsam goldbraun braten.
5. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
6. Paprikapulver einrühren, Fleisch zurückgeben und mit Brühe aufgießen.
7. Majoran, Kümmel und Lorbeer hinzufügen und zugedeckt etwa 2 Stunden sanft schmoren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Spätzle, Kartoffeln oder Knödeln servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-28 at 19.24.17.jpeg (Größe: 98,6 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6021.html Sun, 27 Sep 2026 12:16:07 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6021.html ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 600 ml Rinderfond
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 2 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL körniger Senf
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
✔️ 1 EL Schnittlauch
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch trocken tupfen, kräftig würzen und in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
2. Rinderbraten herausnehmen und Zwiebeln sowie Möhren im Bräter kräftig anschwitzen.
3. Mit Rinderfond ablöschen und Thymian hinzufügen.
4. Fleisch zurücklegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden weich schmoren.
5. Braten herausnehmen und den Schmorfond durch ein Sieb geben.
6. Sahne, mittelscharfen und körnigen Senf einrühren und die Soße einige Minuten cremig einkochen.
7. Butter, Petersilie und Schnittlauch kurz vor dem Servieren unterrühren und abschmecken.
8. Den zarten Rinderbraten aufschneiden und mit der hellen, cremigen Senf-Kräuter-Soße servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.12.00.jpeg (Größe: 105,21 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 600 ml Rinderfond
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 2 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL körniger Senf
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
✔️ 1 EL Schnittlauch
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch trocken tupfen, kräftig würzen und in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
2. Rinderbraten herausnehmen und Zwiebeln sowie Möhren im Bräter kräftig anschwitzen.
3. Mit Rinderfond ablöschen und Thymian hinzufügen.
4. Fleisch zurücklegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden weich schmoren.
5. Braten herausnehmen und den Schmorfond durch ein Sieb geben.
6. Sahne, mittelscharfen und körnigen Senf einrühren und die Soße einige Minuten cremig einkochen.
7. Butter, Petersilie und Schnittlauch kurz vor dem Servieren unterrühren und abschmecken.
8. Den zarten Rinderbraten aufschneiden und mit der hellen, cremigen Senf-Kräuter-Soße servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.12.00.jpeg (Größe: 105,21 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6020.html Sun, 27 Sep 2026 12:15:35 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6020.html ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 500 ml Rinderfond
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 2 EL grüne Pfefferkörner
✔️ 1 EL mittelscharfer Senf
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 1 TL Speisestärke nach Bedarf
✔️ Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Rinderbraten würzen und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und die fein gewürfelten Zwiebeln im Bräter goldgelb anschwitzen.
3. Mit Rinderfond ablöschen und Senf sowie Thymian hinzufügen.
4. Braten wieder hineinlegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden schmoren.
5. Fleisch anschließend herausnehmen und warm halten.
6. Sahne und grüne Pfefferkörner zum Schmorfond geben und einige Minuten einkochen lassen.
7. Butter einrühren und die Soße bei Bedarf mit wenig Speisestärke leicht binden.
8. Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der cremigen Pfefferrahmsoße überziehen.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.11.37.jpeg (Größe: 103,63 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 500 ml Rinderfond
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 2 EL grüne Pfefferkörner
✔️ 1 EL mittelscharfer Senf
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 1 TL Speisestärke nach Bedarf
✔️ Salz & schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Rinderbraten würzen und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und die fein gewürfelten Zwiebeln im Bräter goldgelb anschwitzen.
3. Mit Rinderfond ablöschen und Senf sowie Thymian hinzufügen.
4. Braten wieder hineinlegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden schmoren.
5. Fleisch anschließend herausnehmen und warm halten.
6. Sahne und grüne Pfefferkörner zum Schmorfond geben und einige Minuten einkochen lassen.
7. Butter einrühren und die Soße bei Bedarf mit wenig Speisestärke leicht binden.
8. Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit der cremigen Pfefferrahmsoße überziehen.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.11.37.jpeg (Größe: 103,63 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6019.html Sun, 27 Sep 2026 12:15:03 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6019.html ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 5 große Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 650 ml Rinderfond
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Senf
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 1 TL brauner Zucker
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Rinderbraten salzen, pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Butter in den Bräter geben und die Zwiebeln langsam goldbraun karamellisieren.
4. Knoblauch, Zucker und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit Rinderfond ablöschen und Senf sowie Majoran einrühren.
6. Fleisch zurücklegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden schmoren.
7. Braten herausnehmen und einen Teil der Zwiebeln mit der Soße fein pürieren, sodass eine sämige Konsistenz entsteht.
8. Fleisch in Scheiben schneiden und mit reichlich Zwiebelsoße und den übrigen weichen Zwiebeln anrichten.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.11.15.jpeg (Größe: 96,93 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 5 große Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 650 ml Rinderfond
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Senf
✔️ 1 TL Majoran
✔️ 1 TL brauner Zucker
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Rinderbraten salzen, pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Butter in den Bräter geben und die Zwiebeln langsam goldbraun karamellisieren.
4. Knoblauch, Zucker und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Mit Rinderfond ablöschen und Senf sowie Majoran einrühren.
6. Fleisch zurücklegen und zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden schmoren.
7. Braten herausnehmen und einen Teil der Zwiebeln mit der Soße fein pürieren, sodass eine sämige Konsistenz entsteht.
8. Fleisch in Scheiben schneiden und mit reichlich Zwiebelsoße und den übrigen weichen Zwiebeln anrichten.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.11.15.jpeg (Größe: 96,93 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6018.html Sun, 27 Sep 2026 12:14:35 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6018.html ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 350 ml trockener Rotwein
✔️ 450 ml Rinderfond
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Öl
✔️ 2 Zweige Rosmarin
✔️ 2 Zweige Thymian
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch kräftig würzen und in einem heißen Bräter rundherum dunkelbraun anbraten.
2. Braten herausnehmen und Zwiebeln, Möhren sowie Knoblauch kräftig rösten.
3. Tomatenmark dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
4. Nach und nach mit Rotwein ablöschen und jeweils etwas einkochen lassen.
5. Rinderfond, Rosmarin, Thymian und Lorbeer hinzufügen und das Fleisch zurück in den Bräter geben.
6. Zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden schmoren.
7. Fleisch herausnehmen, die Soße passieren und einige Minuten kräftig reduzieren, bis sie schön sämig ist.
8. Rinderbraten aufschneiden und mit der dunkel glänzenden Rotweinsoße servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.10.56.jpeg (Größe: 96,59 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 350 ml trockener Rotwein
✔️ 450 ml Rinderfond
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Öl
✔️ 2 Zweige Rosmarin
✔️ 2 Zweige Thymian
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch kräftig würzen und in einem heißen Bräter rundherum dunkelbraun anbraten.
2. Braten herausnehmen und Zwiebeln, Möhren sowie Knoblauch kräftig rösten.
3. Tomatenmark dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
4. Nach und nach mit Rotwein ablöschen und jeweils etwas einkochen lassen.
5. Rinderfond, Rosmarin, Thymian und Lorbeer hinzufügen und das Fleisch zurück in den Bräter geben.
6. Zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden schmoren.
7. Fleisch herausnehmen, die Soße passieren und einige Minuten kräftig reduzieren, bis sie schön sämig ist.
8. Rinderbraten aufschneiden und mit der dunkel glänzenden Rotweinsoße servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.10.56.jpeg (Größe: 96,59 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6017.html Sun, 27 Sep 2026 12:13:55 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6017.html ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 400 g braune Champignons
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 500 ml Rinderfond
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Senf
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Rinderbraten salzen und pfeffern und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und Zwiebeln sowie Knoblauch im Bräter anschwitzen.
3. Die Hälfte der Champignons hinzufügen und goldbraun braten.
4. Mit Rinderfond ablöschen, Senf und Thymian einrühren und den Braten wieder hineinlegen.
5. Zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden langsam schmoren.
6. Restliche Champignons separat in Butter goldbraun anbraten.
7. Fleisch herausnehmen, Sahne in den Schmorfond geben und die Soße cremig einkochen lassen.
8. Gebratene Champignons hinzufügen und den aufgeschnittenen Braten mit Petersilie und reichlich Pilzrahmsoße servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.10.34.jpeg (Größe: 96,78 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1,2 kg Rinderbraten
✔️ 400 g braune Champignons
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 500 ml Rinderfond
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Senf
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Rinderbraten salzen und pfeffern und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten.
2. Fleisch herausnehmen und Zwiebeln sowie Knoblauch im Bräter anschwitzen.
3. Die Hälfte der Champignons hinzufügen und goldbraun braten.
4. Mit Rinderfond ablöschen, Senf und Thymian einrühren und den Braten wieder hineinlegen.
5. Zugedeckt bei 160 °C etwa 2½–3 Stunden langsam schmoren.
6. Restliche Champignons separat in Butter goldbraun anbraten.
7. Fleisch herausnehmen, Sahne in den Schmorfond geben und die Soße cremig einkochen lassen.
8. Gebratene Champignons hinzufügen und den aufgeschnittenen Braten mit Petersilie und reichlich Pilzrahmsoße servieren.

  WhatsApp Image 2026-09-27 at 12.10.34.jpeg (Größe: 96,78 KB / Downloads: 0) ]]>