https://ladys-kochkanal.de/ Tue, 03 Nov 2026 18:02:04 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-6077.html Wed, 30 Sep 2026 10:44:47 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6077.html ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 4 EL Pflaumenmus
✔️ 2 EL Sojasauce
✔️ 1 EL Honig
✔️ 1 TL Chiliflocken
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Pflaumenmus, Sojasauce, Honig, Chili, Knoblauch und Gewürze zu einer glatten Glasur verrühren.
2. Spareribs mit der Hälfte der Mischung bestreichen.
3. Abgedeckt bei 150 °C etwa 2 Stunden langsam garen.
4. Folie entfernen und großzügig mit der restlichen Pflaumen-Chili-Glasur bestreichen.
5. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen.
6. Noch einmal glasieren und kurz weiterbacken, bis die Glasur glänzt, karamellisiert und leicht klebrig ist.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.31.15.jpeg (Größe: 98,25 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 4 EL Pflaumenmus
✔️ 2 EL Sojasauce
✔️ 1 EL Honig
✔️ 1 TL Chiliflocken
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Pflaumenmus, Sojasauce, Honig, Chili, Knoblauch und Gewürze zu einer glatten Glasur verrühren.
2. Spareribs mit der Hälfte der Mischung bestreichen.
3. Abgedeckt bei 150 °C etwa 2 Stunden langsam garen.
4. Folie entfernen und großzügig mit der restlichen Pflaumen-Chili-Glasur bestreichen.
5. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen.
6. Noch einmal glasieren und kurz weiterbacken, bis die Glasur glänzt, karamellisiert und leicht klebrig ist.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.31.15.jpeg (Größe: 98,25 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6076.html Wed, 30 Sep 2026 10:44:18 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6076.html ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
✔️ 1 TL getrockneter Rosmarin
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 1 TL Oregano
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl und allen Gewürzen vermischen.
2. Spareribs rundherum mit der Kräutermischung einreiben.
3. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren lassen.
4. Bei 150 °C abgedeckt etwa 2 Stunden im Ofen garen.
5. Folie entfernen und die Rippchen mit etwas Olivenöl bestreichen.
6. Bei 220 °C etwa 10–15 Minuten rösten, bis die Kräuterkruste aromatisch und leicht knusprig ist.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.30.56.jpeg (Größe: 101,34 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
✔️ 1 TL getrockneter Rosmarin
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 1 TL Oregano
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl und allen Gewürzen vermischen.
2. Spareribs rundherum mit der Kräutermischung einreiben.
3. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren lassen.
4. Bei 150 °C abgedeckt etwa 2 Stunden im Ofen garen.
5. Folie entfernen und die Rippchen mit etwas Olivenöl bestreichen.
6. Bei 220 °C etwa 10–15 Minuten rösten, bis die Kräuterkruste aromatisch und leicht knusprig ist.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.30.56.jpeg (Größe: 101,34 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6075.html Wed, 30 Sep 2026 10:43:45 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6075.html ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 250 ml Cola
✔️ 150 ml BBQ-Sauce
✔️ 1 EL brauner Zucker
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver
✔️ ½ TL Knoblauchpulver
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Cola, BBQ-Sauce, Zucker, Tomatenmark und Gewürze in einem Topf verrühren.
2. Die Mischung etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht dickflüssig wird.
3. Spareribs mit etwas Sauce bestreichen und bei 150 °C abgedeckt etwa 2 Stunden garen.
4. Folie entfernen und die Rippchen mit der eingekochten Cola-BBQ-Sauce bestreichen.
5. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen.
6. Mehrmals glasieren, bis eine dunkle, klebrige BBQ-Kruste entsteht.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.30.36.jpeg (Größe: 75,3 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 250 ml Cola
✔️ 150 ml BBQ-Sauce
✔️ 1 EL brauner Zucker
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver
✔️ ½ TL Knoblauchpulver
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Cola, BBQ-Sauce, Zucker, Tomatenmark und Gewürze in einem Topf verrühren.
2. Die Mischung etwa 10 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht dickflüssig wird.
3. Spareribs mit etwas Sauce bestreichen und bei 150 °C abgedeckt etwa 2 Stunden garen.
4. Folie entfernen und die Rippchen mit der eingekochten Cola-BBQ-Sauce bestreichen.
5. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen.
6. Mehrmals glasieren, bis eine dunkle, klebrige BBQ-Kruste entsteht.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.30.36.jpeg (Größe: 75,3 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6074.html Wed, 30 Sep 2026 10:43:13 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6074.html ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 3 EL Honig
✔️ 3 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Sojasauce
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Pfeffer
✔️ ½ TL Salz

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und mit Honig, Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen verrühren.
2. Spareribs mit der Hälfte der Glasur einreiben.
3. Abgedeckt bei 150 °C etwa 2 Stunden langsam im Ofen garen.
4. Folie entfernen und die Rippchen großzügig mit der restlichen Glasur bestreichen.
5. Bei 220 °C etwa 10–15 Minuten weiterbacken.
6. Dabei einmal wenden und erneut glasieren, bis die Oberfläche glänzend und karamellisiert ist.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.30.15.jpeg (Größe: 79,17 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 3 EL Honig
✔️ 3 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Sojasauce
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Pfeffer
✔️ ½ TL Salz

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und mit Honig, Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen verrühren.
2. Spareribs mit der Hälfte der Glasur einreiben.
3. Abgedeckt bei 150 °C etwa 2 Stunden langsam im Ofen garen.
4. Folie entfernen und die Rippchen großzügig mit der restlichen Glasur bestreichen.
5. Bei 220 °C etwa 10–15 Minuten weiterbacken.
6. Dabei einmal wenden und erneut glasieren, bis die Oberfläche glänzend und karamellisiert ist.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.30.15.jpeg (Größe: 79,17 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6073.html Wed, 30 Sep 2026 10:42:45 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6073.html ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL Apfelmus
✔️ 2 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL Honig
✔️ 1 EL brauner Zucker
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Spareribs vorbereiten und trocken tupfen.
2. Apfelmus, Senf, Honig, Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
3. Die Rippchen großzügig damit bestreichen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
4. Bei 150 °C etwa 2 Stunden abgedeckt im Ofen garen.
5. Anschließend aufdecken und mit der restlichen Marinade bestreichen.
6. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.29.50.jpeg (Größe: 78,41 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL Apfelmus
✔️ 2 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL Honig
✔️ 1 EL brauner Zucker
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Spareribs vorbereiten und trocken tupfen.
2. Apfelmus, Senf, Honig, Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
3. Die Rippchen großzügig damit bestreichen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
4. Bei 150 °C etwa 2 Stunden abgedeckt im Ofen garen.
5. Anschließend aufdecken und mit der restlichen Marinade bestreichen.
6. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.29.50.jpeg (Größe: 78,41 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6072.html Wed, 30 Sep 2026 10:42:10 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-6072.html ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL gemahlener Kaffee
✔️ 2 EL brauner Zucker
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Knoblauchpulver
✔️ 1 TL Salz
✔️ ½ TL schwarzer Pfeffer
✔️ 150 ml BBQ-Sauce

Zubereitung:

1. Spareribs trocken tupfen und die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.
2. Kaffee, Zucker, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Rippchen rundherum kräftig mit der Gewürzmischung einreiben.
4. In Alufolie wickeln und bei 150 °C Ober-/Unterhitze etwa 2 Stunden langsam garen.
5. Folie öffnen, Spareribs mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 15–20 Minuten offen backen.
6. Zwischendurch nochmals mit Sauce bepinseln, bis eine dunkle, glänzende Kruste entsteht.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.29.27.jpeg (Größe: 80,63 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL gemahlener Kaffee
✔️ 2 EL brauner Zucker
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Knoblauchpulver
✔️ 1 TL Salz
✔️ ½ TL schwarzer Pfeffer
✔️ 150 ml BBQ-Sauce

Zubereitung:

1. Spareribs trocken tupfen und die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.
2. Kaffee, Zucker, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Rippchen rundherum kräftig mit der Gewürzmischung einreiben.
4. In Alufolie wickeln und bei 150 °C Ober-/Unterhitze etwa 2 Stunden langsam garen.
5. Folie öffnen, Spareribs mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 15–20 Minuten offen backen.
6. Zwischendurch nochmals mit Sauce bepinseln, bis eine dunkle, glänzende Kruste entsteht.

  WhatsApp Image 2026-09-30 at 10.29.27.jpeg (Größe: 80,63 KB / Downloads: 0) ]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5035.html Thu, 27 Aug 2026 19:37:44 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-5035.html
12 Hähnchenschenkel, französisch in Lutscher geschnitten
12 Scheiben Speck
Zahnstocher, um den Speck zu sichern
Kleine Folienquadrate für Knochenspitzen
1 Tasse Bachan's Hot & Spicy Japanese BBQ Sauce, Bindemittel und Glasur
2-3 EL süßer BBQ-Rub

Entfernen Sie alle Haut von den Drumsticks. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie um den Knochen herum und drücken Sie das Fleisch nach unten, um eine saubere Lutscherform zu formen. Schneiden und rasieren Sie den unteren Teil des Knochens, sodass jeder Knochen aufrecht steht, und tupfen Sie dann trocken.
Bestreiche jeden Lutscher mit Bachan's Hot & Spicy Japanese BBQ Sauce als Bindemittel. Dann gleichmäßig mit deinem süßen BBQ-Rub würzen.
Wickle jeden Lutscher fest mit Speck ein und sichere es mit einem Zahnstocher. Bestäube den Speck leicht mit etwas extra BBQ-Rub. Wickle dann die freiliegenden Knochenspitzen mit kleinen Folienstücken, um Verbrennungen zu verhindern.
Heize deinen Grill oder Smoker bei indirekter Hitze auf 325 bis 350°F vor. Garen Sie 60 bis 90 Minuten, bis der Speck knusprig und ausgelassen ist und das Hähnchen innen 185°F erreicht.
Lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Erwärmen Sie die Bachan's Hot & Spicy Sauce und tauchen oder bürsten Sie dann großzügig den Lutscher, damit er ihn bedeckt.
Die Lutscher für etwa 5 Minuten zurück auf den Grill legen, damit die Soße fest wird und klebrig wird. Entfernen Sie die Folie von den Knochen und servieren Sie sie heiß.]]>
12 Hähnchenschenkel, französisch in Lutscher geschnitten
12 Scheiben Speck
Zahnstocher, um den Speck zu sichern
Kleine Folienquadrate für Knochenspitzen
1 Tasse Bachan's Hot & Spicy Japanese BBQ Sauce, Bindemittel und Glasur
2-3 EL süßer BBQ-Rub

Entfernen Sie alle Haut von den Drumsticks. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie um den Knochen herum und drücken Sie das Fleisch nach unten, um eine saubere Lutscherform zu formen. Schneiden und rasieren Sie den unteren Teil des Knochens, sodass jeder Knochen aufrecht steht, und tupfen Sie dann trocken.
Bestreiche jeden Lutscher mit Bachan's Hot & Spicy Japanese BBQ Sauce als Bindemittel. Dann gleichmäßig mit deinem süßen BBQ-Rub würzen.
Wickle jeden Lutscher fest mit Speck ein und sichere es mit einem Zahnstocher. Bestäube den Speck leicht mit etwas extra BBQ-Rub. Wickle dann die freiliegenden Knochenspitzen mit kleinen Folienstücken, um Verbrennungen zu verhindern.
Heize deinen Grill oder Smoker bei indirekter Hitze auf 325 bis 350°F vor. Garen Sie 60 bis 90 Minuten, bis der Speck knusprig und ausgelassen ist und das Hähnchen innen 185°F erreicht.
Lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Erwärmen Sie die Bachan's Hot & Spicy Sauce und tauchen oder bürsten Sie dann großzügig den Lutscher, damit er ihn bedeckt.
Die Lutscher für etwa 5 Minuten zurück auf den Grill legen, damit die Soße fest wird und klebrig wird. Entfernen Sie die Folie von den Knochen und servieren Sie sie heiß.]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3447.html Thu, 20 Aug 2026 17:18:26 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3447.html 5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

Ananas grillen Die Ananas in dicke Scheiben schneiden.
Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.
Ananas würfeln
Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Árbol-Chilis rösten
Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.
Salsa pürieren
Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Ananas hinzufügen
Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

Quelle
Private Sammlung]]> 5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

Ananas grillen Die Ananas in dicke Scheiben schneiden.
Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.
Ananas würfeln
Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Árbol-Chilis rösten
Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.
Salsa pürieren
Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Ananas hinzufügen
Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3446.html Thu, 20 Aug 2026 17:17:50 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3446.html
Zwiebel in Sreifen schneiden, Knoblauch pressen. Öl und Tabasco verrühren, Zwiebel, Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, in die Marinade geben und über Nacht ziehen lassen. Kartoffeln waschen und weich kochen. Übrige Zwiebel und Knoblauch würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quark und saure Sahne verrühren, hälfte der Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili in halbrunde Ringe schneiden. Restliche Zwiebel glasig schwitzen, Chilis und Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, Koriander und Kreuzkümmel zufügen, etwa 15 Min köcheln lassen. Bohnen und Mais zufügen. Fleisch grillen und alles zusammen anrichten

Quelle
Private Sammlung]]>
Zwiebel in Sreifen schneiden, Knoblauch pressen. Öl und Tabasco verrühren, Zwiebel, Knoblauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, in die Marinade geben und über Nacht ziehen lassen. Kartoffeln waschen und weich kochen. Übrige Zwiebel und Knoblauch würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Quark und saure Sahne verrühren, hälfte der Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili in halbrunde Ringe schneiden. Restliche Zwiebel glasig schwitzen, Chilis und Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, Koriander und Kreuzkümmel zufügen, etwa 15 Min köcheln lassen. Bohnen und Mais zufügen. Fleisch grillen und alles zusammen anrichten

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Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3445.html Thu, 20 Aug 2026 17:17:16 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3445.html 200 g Hähnchenbrust
2 EL Pesto
100 g Mozzarella
1 Handvoll Rucola
1 EL Olivenöl
Hähnchenbrust würzen und grillen. Ciabatta halbieren und mit Pesto bestreichen. Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Mozzarella und Rucola auf das Brot legen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> 200 g Hähnchenbrust
2 EL Pesto
100 g Mozzarella
1 Handvoll Rucola
1 EL Olivenöl
Hähnchenbrust würzen und grillen. Ciabatta halbieren und mit Pesto bestreichen. Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Mozzarella und Rucola auf das Brot legen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3444.html Thu, 20 Aug 2026 17:16:42 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3444.html für 3 Portionen
3 Tomaten, 1,5 Paprikaschoten, ½ Salatgurke, ½ Dose Mais, ½ Dose Kidneybohnen, 2 El Olivenöl, 2 El Balsamico, Salz und Pfeffer, Gartenkräuter

Zutaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen, Mais und Kidneybohnen dazugeben. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen, gut abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken..

Quelle
Private Sammlung]]> für 3 Portionen
3 Tomaten, 1,5 Paprikaschoten, ½ Salatgurke, ½ Dose Mais, ½ Dose Kidneybohnen, 2 El Olivenöl, 2 El Balsamico, Salz und Pfeffer, Gartenkräuter

Zutaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen, Mais und Kidneybohnen dazugeben. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsoße herstellen, gut abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken..

Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3443.html Thu, 20 Aug 2026 17:14:38 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-3443.html
2 Tassen gekochtes Hähnchen zerkleinert
6 Streifen Speck gekocht und zerbröselt
11/2 Tassen Oaxaca-Käse gerispelt
4 große Mehltortillas
1 EL Öl oder Butter für die Grillplatte
¼ Cup Melindas Jalapeño Ranch
2 EL Melindas heißer Honig
Optional: Limettensaft gewürfelte Zwiebeln, Jalapeños, Koriander
Jalapeño-Ranch und heißen Honig in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie Limettensaft hinzu, wenn Sie möchten.
Verteile die Sauce über die gesamte Oberfläche jeder Tortilla. Schichte Hähnchen, Speck und Käse auf die Hälfte jeder Tortilla.
Tortillas in zwei Hälften falten, um Halbmondformen zu erzeugen.
Erhitze die Grillplatte auf 350°F und öle die Oberfläche leicht.
Quesadillas pro Seite 3–4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
1–2 Minuten ruhen, dann in Scheiben schneiden und mit zusätzlicher Soße servieren.

Quelle
Private Sammlung]]>
2 Tassen gekochtes Hähnchen zerkleinert
6 Streifen Speck gekocht und zerbröselt
11/2 Tassen Oaxaca-Käse gerispelt
4 große Mehltortillas
1 EL Öl oder Butter für die Grillplatte
¼ Cup Melindas Jalapeño Ranch
2 EL Melindas heißer Honig
Optional: Limettensaft gewürfelte Zwiebeln, Jalapeños, Koriander
Jalapeño-Ranch und heißen Honig in einer kleinen Schüssel mischen. Fügen Sie Limettensaft hinzu, wenn Sie möchten.
Verteile die Sauce über die gesamte Oberfläche jeder Tortilla. Schichte Hähnchen, Speck und Käse auf die Hälfte jeder Tortilla.
Tortillas in zwei Hälften falten, um Halbmondformen zu erzeugen.
Erhitze die Grillplatte auf 350°F und öle die Oberfläche leicht.
Quesadillas pro Seite 3–4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
1–2 Minuten ruhen, dann in Scheiben schneiden und mit zusätzlicher Soße servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-179.html Sat, 18 Jul 2026 21:41:44 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-179.html 2 ELBalsamico,4 ELApfelessig,2 EL Flüssigsüßstoff oder Honig,12 ELDistelöl,1 TL Senf, viel Pfeffer, etwas Salz,250 g Blattsalat, gemischt,3 Rispentomate(n),½ Bund Radieschen

1 Möhre(n),½ Salatgurke(n),1 Handvoll Sojasprossen,1 Paprikaschoten, 1 Schälchen Himbeeren

Die Salate waschen, die Radieschen und die Möhre in dünne Scheiben, die Gurke in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln, die Paprika in kleine Stücke schneiden und alles zusammen mit den Sojasprossen in eine Salatschüssel geben. Für das Dressing Balsamico, Apfelessig, Süßstoff, Distelöl und den süßen Senf in einen Saucenshaker geben und viel schwarzen Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Kräftig durchschütteln.Wer es gerne etwas schärfer mag, nimmt viel schwarzen Pfeffer, ansonsten etwas weniger nehmen. Die Himbeeren und das Dressing über den Salat geben und servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> 2 ELBalsamico,4 ELApfelessig,2 EL Flüssigsüßstoff oder Honig,12 ELDistelöl,1 TL Senf, viel Pfeffer, etwas Salz,250 g Blattsalat, gemischt,3 Rispentomate(n),½ Bund Radieschen

1 Möhre(n),½ Salatgurke(n),1 Handvoll Sojasprossen,1 Paprikaschoten, 1 Schälchen Himbeeren

Die Salate waschen, die Radieschen und die Möhre in dünne Scheiben, die Gurke in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Die Tomaten vierteln, die Paprika in kleine Stücke schneiden und alles zusammen mit den Sojasprossen in eine Salatschüssel geben. Für das Dressing Balsamico, Apfelessig, Süßstoff, Distelöl und den süßen Senf in einen Saucenshaker geben und viel schwarzen Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Kräftig durchschütteln.Wer es gerne etwas schärfer mag, nimmt viel schwarzen Pfeffer, ansonsten etwas weniger nehmen. Die Himbeeren und das Dressing über den Salat geben und servieren.

Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-28.html Sat, 04 Jul 2026 20:21:01 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-28.html 1 Pfund (450 g) Lendensteak, in bissgroße Stücke geschnitten
1 Pfund (450 g) große Garnelen, geschält und entwischt
2 Ähren Mais, halb oder Drittel geschnitten
3 Tassen Brokkoli-Florets
4 EL Butter
2 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Cajun Gewürz
1 TL geräucherter Paprika
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Zitronensaft


Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mais für 8–10 Minuten und den Brokkoli für 3–4 Minuten kochen, bis er zart knusprig ist.Abgießen und beiseite legen.
Würze das Steak mit der Hälfte des Cajun-Gewürzes, geräucherter Paprika, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Steak 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es braun wird. Rausnehmen und warm halten.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Würzen Sie die Garnelen mit der restlichen Cajun-Gewürze und braten Sie 1–2 Minuten pro Seite, bis sie pink sind. Aus der Pfanne entfernen.
Hitze auf mittel reduzieren. Butter schmelzen und Knoblauch für etwa 1 Minute braten, bis es duftet. Rühren Sie die italienische Gewürz, Petersilie und Zitronensaft ein.
Gebe das Steak, die Garnelen, Mais und den Brokkoli in die Pfanne zurück. Alles in die Knoblauchbuttersoße wenden, bis alles bedeckt ist
Sofort servieren und die extra Knoblauchbuttersoße über das Steak, Garnelen, Gemüse und Mais träufeln


Quelle
Private Sammlung]]> 1 Pfund (450 g) Lendensteak, in bissgroße Stücke geschnitten
1 Pfund (450 g) große Garnelen, geschält und entwischt
2 Ähren Mais, halb oder Drittel geschnitten
3 Tassen Brokkoli-Florets
4 EL Butter
2 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL Cajun Gewürz
1 TL geräucherter Paprika
1 TL italienisches Gewürz
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Zitronensaft


Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Mais für 8–10 Minuten und den Brokkoli für 3–4 Minuten kochen, bis er zart knusprig ist.Abgießen und beiseite legen.
Würze das Steak mit der Hälfte des Cajun-Gewürzes, geräucherter Paprika, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Steak 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es braun wird. Rausnehmen und warm halten.
Füge das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu. Würzen Sie die Garnelen mit der restlichen Cajun-Gewürze und braten Sie 1–2 Minuten pro Seite, bis sie pink sind. Aus der Pfanne entfernen.
Hitze auf mittel reduzieren. Butter schmelzen und Knoblauch für etwa 1 Minute braten, bis es duftet. Rühren Sie die italienische Gewürz, Petersilie und Zitronensaft ein.
Gebe das Steak, die Garnelen, Mais und den Brokkoli in die Pfanne zurück. Alles in die Knoblauchbuttersoße wenden, bis alles bedeckt ist
Sofort servieren und die extra Knoblauchbuttersoße über das Steak, Garnelen, Gemüse und Mais träufeln


Quelle
Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-11.html Fri, 03 Jul 2026 19:43:23 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-11.html 5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

Ananas grillen Die Ananas in dicke Scheiben schneiden.
Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.
Ananas würfeln
Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Árbol-Chilis rösten
Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.
Salsa pürieren
Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Ananas hinzufügen
Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

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Private Sammlung]]> 5 Tomatillos
2 Habanero-Chilis
10 getrocknete Arbol-Chilis
1/4 weiße Zwiebel
12 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
120 ml Wasser (oder nach Bedarf)

Ananas grillen Die Ananas in dicke Scheiben schneiden.
Die Ananasscheiben auf eine heiße Grillplatte, in eine Pfanne oder auf den Grill legen. Tomatillos, Habanero-Chilis, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Grillen, bis alles leicht gebräunt und duftend ist.
Ananas würfeln
Die Ananas vom Herd nehmen, sobald sie schön gebräunt ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Árbol-Chilis rösten
Die Árbol-Chilis kurz auf einer Grillplatte rösten. Schnell vorgehen, damit sie nicht verbrennen und die Salsa bitter wird.
Salsa pürieren
Tomaten, Habaneros, Zwiebel, Knoblauch und die gerösteten Árbol-Chilis in einen Mixer geben. Oregano, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse mit der gewünschten Konsistenz entsteht.
Ananas hinzufügen
Die Salsa in eine Schüssel geben und die gerösteten Ananaswürfel untermischen – für eine süße und leckere Note.

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