https://ladys-kochkanal.de/ Sun, 25 Oct 2026 20:04:04 +0000 MyBB https://ladys-kochkanal.de/thread-4299.html Fri, 21 Aug 2026 20:17:05 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4299.html 3 cl Dry Gin
1 1/2 EL brauner Zucker

100-125 ml Bitter Lemon, Erfrischungsgetränk mit 3 % Limonensaft (Chininhaltig)
Limettenspieß und Minze zum Verzieren
zerstoßenes Eis


Zubereitung: Limetten auspressen und 3 cl Limettensaft abmessen. Gin, Limettensaft und braunen Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1 Glas knapp zur Hälfte mit Eis auffüllen und Limetten-Gin-Mischung über das Eis gießen. Mit Bitter Lemon auffüllen und mit einem Limettenspieß und Minze verziert sofort servieren

Quelle: Private Sammlung]]> 3 cl Dry Gin
1 1/2 EL brauner Zucker

100-125 ml Bitter Lemon, Erfrischungsgetränk mit 3 % Limonensaft (Chininhaltig)
Limettenspieß und Minze zum Verzieren
zerstoßenes Eis


Zubereitung: Limetten auspressen und 3 cl Limettensaft abmessen. Gin, Limettensaft und braunen Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1 Glas knapp zur Hälfte mit Eis auffüllen und Limetten-Gin-Mischung über das Eis gießen. Mit Bitter Lemon auffüllen und mit einem Limettenspieß und Minze verziert sofort servieren

Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4298.html Fri, 21 Aug 2026 20:16:19 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4298.html 250 ml Wasser
3-4 EL frischer Ingwer, grob gehackt
2-3 Streifen Zitronenschale

Zubereitung:

Wasser mit Zucker erhitzen, den Ingwer und die Zitronenschale dazugeben. Erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und dann mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Eiswürfel crushen, in ein Glas geben, etwas Sirup dazu und mit Prosecco auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren




Warum sind jetzt alle heiss auf Inge? Weil Inge einfach cool ist. Inge ist ein Sommergetränk mit Ingwer-Sirup, Ingwer-Stücke, eisgekühltem Prosecco und einer Scheibe Limette. Sorry, Hugo du bist out!


Quelle: Private Sammlung]]> 250 ml Wasser
3-4 EL frischer Ingwer, grob gehackt
2-3 Streifen Zitronenschale

Zubereitung:

Wasser mit Zucker erhitzen, den Ingwer und die Zitronenschale dazugeben. Erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und dann mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Eiswürfel crushen, in ein Glas geben, etwas Sirup dazu und mit Prosecco auffüllen. Mit einer Limettenscheibe garnieren




Warum sind jetzt alle heiss auf Inge? Weil Inge einfach cool ist. Inge ist ein Sommergetränk mit Ingwer-Sirup, Ingwer-Stücke, eisgekühltem Prosecco und einer Scheibe Limette. Sorry, Hugo du bist out!


Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4297.html Fri, 21 Aug 2026 20:15:36 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4297.html 6 cl Canadian Whisky
4 cl Vermouth Rosso (z. B. Martini Rosso)
2 Spritzer Angostura
Eiswürfel, Rührglas
langer Löffel
Barsieb
1 Cocktailkirsche (aus dem Glas)
1 Cocktailspieß für die Deko


Zubereitung:

Für die Deko die Cocktailkirsche auf den Cocktailspieß stecken und beiseitelegen.

Für den Drink den Whisky, den Vermouth Rosso und den Angostura mit 6 Eiswürfeln in das Rührglas geben. Mit dem Löffel alles etwa 10 Sek. kräftig durchrühren.

Den Inhalt des Rührglases durch das Barsieb in die Cocktailschale gießen. Den vorbereiteten Cocktailspieß auf den Glasrand legen oder in den Drink stellen. Den Drink sofort servieren.


Quelle: Private Sammlung]]> 6 cl Canadian Whisky
4 cl Vermouth Rosso (z. B. Martini Rosso)
2 Spritzer Angostura
Eiswürfel, Rührglas
langer Löffel
Barsieb
1 Cocktailkirsche (aus dem Glas)
1 Cocktailspieß für die Deko


Zubereitung:

Für die Deko die Cocktailkirsche auf den Cocktailspieß stecken und beiseitelegen.

Für den Drink den Whisky, den Vermouth Rosso und den Angostura mit 6 Eiswürfeln in das Rührglas geben. Mit dem Löffel alles etwa 10 Sek. kräftig durchrühren.

Den Inhalt des Rührglases durch das Barsieb in die Cocktailschale gießen. Den vorbereiteten Cocktailspieß auf den Glasrand legen oder in den Drink stellen. Den Drink sofort servieren.


Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4296.html Fri, 21 Aug 2026 20:15:34 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4296.html 1 Pck. Vanillezucker
175 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
1 TL Orangenschale, unbehandelt, abgerieben
100 ml Weinbrand



Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker ca.10 min. mit dem Mixer rühren, dann die Schlagsahne dazugeben. Weitere 7 - 8 min. schlagen.

Zum Schluss noch die Orangenschale und den Weinbrand hinzufügen, und abschließend noch mal 3 min. schlagen. Das Ganze ergibt etwa 1/2 Liter und hält gekühlt ca. 3 Wochen.

Private Sammlung]]> 1 Pck. Vanillezucker
175 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
1 TL Orangenschale, unbehandelt, abgerieben
100 ml Weinbrand



Zubereitung
Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker ca.10 min. mit dem Mixer rühren, dann die Schlagsahne dazugeben. Weitere 7 - 8 min. schlagen.

Zum Schluss noch die Orangenschale und den Weinbrand hinzufügen, und abschließend noch mal 3 min. schlagen. Das Ganze ergibt etwa 1/2 Liter und hält gekühlt ca. 3 Wochen.

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4295.html Fri, 21 Aug 2026 20:15:12 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4295.html
200 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
100 g Kirschen
100 g Stachelbeeren
100 g Johannisbeeren
1-2 Kiwis (klein geschnitten)
2 Nektarine (klein geschnitten)
1 großer Pfirsich (klein geschnitten)
100 g Pflaumen
2 P weißer Kandis
1 Flasche Rum 54%
4 – 5 Flaschen 37,5% Rum

Ich fange immer im April mit Erdbeeren an. Menge musst man selber wissen, ich nehme etwa 200 gr. da ich ein 5 ltr Gefäß habe. Darauf habe ich 2 große Hände weißen Kandis zugeben und mit 54%igem Rum aufgefüllt. Früchte müssen immer gut bedeckt sein. Im Mai füge ich etwa 200 g Himbeeren dazu, wieder Kandis drüber und ab nun nur noch mit 37,5%igem Rum auffüllen. Danach folgen Kirschen und Stachelbeeren sowie Johannisbeeren. Nach jeder Obstzugabe den Kandis nicht vergessen und mit Rum bedecken. Im August folgen dann 2 Nektarinen , 1-2 Pfirsiche je nach Größe und 1-2 Kiwis. Desweiteren kommen noch eine gute Hand voll entsteinte Pflaumen dazu. Bis zu diesem Zeitpunkt dürfte de Rumtopf schon ziemlich gefüllt sein, da man bei jeder Obstzugabe mit Rum auffüllt. Den fertigen Rumtopf nun bis etwa Ende Dezember stehen lassen, bis dahin ist er gut durchgezogen und es ist dann auch Rumtopf Wetterchen…

Private Sammlung]]>
200 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
100 g Kirschen
100 g Stachelbeeren
100 g Johannisbeeren
1-2 Kiwis (klein geschnitten)
2 Nektarine (klein geschnitten)
1 großer Pfirsich (klein geschnitten)
100 g Pflaumen
2 P weißer Kandis
1 Flasche Rum 54%
4 – 5 Flaschen 37,5% Rum

Ich fange immer im April mit Erdbeeren an. Menge musst man selber wissen, ich nehme etwa 200 gr. da ich ein 5 ltr Gefäß habe. Darauf habe ich 2 große Hände weißen Kandis zugeben und mit 54%igem Rum aufgefüllt. Früchte müssen immer gut bedeckt sein. Im Mai füge ich etwa 200 g Himbeeren dazu, wieder Kandis drüber und ab nun nur noch mit 37,5%igem Rum auffüllen. Danach folgen Kirschen und Stachelbeeren sowie Johannisbeeren. Nach jeder Obstzugabe den Kandis nicht vergessen und mit Rum bedecken. Im August folgen dann 2 Nektarinen , 1-2 Pfirsiche je nach Größe und 1-2 Kiwis. Desweiteren kommen noch eine gute Hand voll entsteinte Pflaumen dazu. Bis zu diesem Zeitpunkt dürfte de Rumtopf schon ziemlich gefüllt sein, da man bei jeder Obstzugabe mit Rum auffüllt. Den fertigen Rumtopf nun bis etwa Ende Dezember stehen lassen, bis dahin ist er gut durchgezogen und es ist dann auch Rumtopf Wetterchen…

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4294.html Fri, 21 Aug 2026 20:15:03 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4294.html 1 cl Triple Sec
2 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
1 cl Limonensaft
1 cl Orgeat Sirup (Mandelgeschmack)
1 Zweig frische Minze
Orangenspalte zur Garnierung


Zubereitung:

Zubereitung: Im Cocktailshaker alle Zutaten gut durchschütteln und in ein mit Eis gefülltes, gefrostetes hohes Glas füllen. Mit Minzezweig und Orange garnieren

Quelle: Private Sammlung]]> 1 cl Triple Sec
2 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
1 cl Limonensaft
1 cl Orgeat Sirup (Mandelgeschmack)
1 Zweig frische Minze
Orangenspalte zur Garnierung


Zubereitung:

Zubereitung: Im Cocktailshaker alle Zutaten gut durchschütteln und in ein mit Eis gefülltes, gefrostetes hohes Glas füllen. Mit Minzezweig und Orange garnieren

Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4293.html Fri, 21 Aug 2026 20:14:39 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4293.html 1 Flasche Gin
1 Flasche Curaçao Blue (Bols)
2 Flaschen Ananassaft
2 Flaschen Bananensaft
2 Flaschen Maracujasaft
2 Dose/n Mandarine(n)
1 Dose Pfirsich(e), kleine Stücke
1 Dose Erdbeeren
Die Dosenfrüchte abtropfen lassen, der Saft kann anderweitig verwendet werden.
Alle Zutaten in ein Gefäß geben, das 10 Liter fassen kann. Ein großer Topf oder eine große Schüssel sollten genügen. Zur Not geht auch ein simpler Plastikeimer.
Dann die Bowle ein paar Stunden ziehen lassen und genießen.
Man kann das Getränk auch als einzelnen Cocktail servieren. Hierfür jeweils 2 cl jeder Schnapssorte in ein 0,5 Glas füllen und zu gleichen Teilen mit dem Saft aufgießen. Je nach Geschmack mit Früchten verzieren.


Private Sammlung]]> 1 Flasche Gin
1 Flasche Curaçao Blue (Bols)
2 Flaschen Ananassaft
2 Flaschen Bananensaft
2 Flaschen Maracujasaft
2 Dose/n Mandarine(n)
1 Dose Pfirsich(e), kleine Stücke
1 Dose Erdbeeren
Die Dosenfrüchte abtropfen lassen, der Saft kann anderweitig verwendet werden.
Alle Zutaten in ein Gefäß geben, das 10 Liter fassen kann. Ein großer Topf oder eine große Schüssel sollten genügen. Zur Not geht auch ein simpler Plastikeimer.
Dann die Bowle ein paar Stunden ziehen lassen und genießen.
Man kann das Getränk auch als einzelnen Cocktail servieren. Hierfür jeweils 2 cl jeder Schnapssorte in ein 0,5 Glas füllen und zu gleichen Teilen mit dem Saft aufgießen. Je nach Geschmack mit Früchten verzieren.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4292.html Fri, 21 Aug 2026 20:14:26 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4292.html 1.5 cl Campari
1.5 cl Pfirsichlikör


Zubereitung:

Zum Zubereiten einfach alle Zutaten mit ordentlich Eis gut rühren
und in ein Cocktailglas abseihen.

Deko: Mit einer Cocktailkirsche und einem Minzeblatt dekorieren.


Quelle: Private Sammlung]]> 1.5 cl Campari
1.5 cl Pfirsichlikör


Zubereitung:

Zum Zubereiten einfach alle Zutaten mit ordentlich Eis gut rühren
und in ein Cocktailglas abseihen.

Deko: Mit einer Cocktailkirsche und einem Minzeblatt dekorieren.


Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4291.html Fri, 21 Aug 2026 20:14:15 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4291.html 1 Flasche Sirup (Erdbeersirup)
1 Flasche Sekt
2 Becher Schlagsahne
2 Becher Joghurt
n. B. Mineralwasser
n. B. Eiswürfel
Zucker (optional)

Die Erdbeeren putzen, einen Teil klein schneiden, den Rest pürieren und alles mit der Hälfte des Sirups vermischen.
Kurz vor dem Servieren den Sekt und die Eiswürfel hineingeben. Mit dem Sirup auf gewünscht Süße abschmecken – evtl. mit Mineralwasser strecken.

Private Sammlung]]> 1 Flasche Sirup (Erdbeersirup)
1 Flasche Sekt
2 Becher Schlagsahne
2 Becher Joghurt
n. B. Mineralwasser
n. B. Eiswürfel
Zucker (optional)

Die Erdbeeren putzen, einen Teil klein schneiden, den Rest pürieren und alles mit der Hälfte des Sirups vermischen.
Kurz vor dem Servieren den Sekt und die Eiswürfel hineingeben. Mit dem Sirup auf gewünscht Süße abschmecken – evtl. mit Mineralwasser strecken.

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4290.html Fri, 21 Aug 2026 20:13:46 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4290.html 1 Liter Ananassaft
1  Dose Kokosmilch (400 ml)
300 ml Rum
75 ml Zuckersirup
2 Stiele Minze
  Eiswürfel


Ananas abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Ananasflüssigkeit, Ananassaft, Kokosmilch, Rum und Zuckersirup verrühren und zusammen mit Eiswürfeln und Ananasstücke in ein Bowle-Gefäß geben.
Minze waschen und trocken schütteln. Bowle mit Minze dekorieren und kalt servieren.


Private Sammlung]]> 1 Liter Ananassaft
1  Dose Kokosmilch (400 ml)
300 ml Rum
75 ml Zuckersirup
2 Stiele Minze
  Eiswürfel


Ananas abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Ananasflüssigkeit, Ananassaft, Kokosmilch, Rum und Zuckersirup verrühren und zusammen mit Eiswürfeln und Ananasstücke in ein Bowle-Gefäß geben.
Minze waschen und trocken schütteln. Bowle mit Minze dekorieren und kalt servieren.


Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4289.html Fri, 21 Aug 2026 20:13:46 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4289.html 4 cl Kirschlikör
4 cl Limettensaft
8 Cocktailkirschen
4 Limettenscheiben
4 Cocktailspiesse

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis schütteln und in Gläser seihen. Die Kirschen und Limettenscheiben abwechselnd auf Spießchen stecken und diese in die Gläser stellen.


Quelle: Private Sammlung]]> 4 cl Kirschlikör
4 cl Limettensaft
8 Cocktailkirschen
4 Limettenscheiben
4 Cocktailspiesse

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis schütteln und in Gläser seihen. Die Kirschen und Limettenscheiben abwechselnd auf Spießchen stecken und diese in die Gläser stellen.


Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4287.html Fri, 21 Aug 2026 20:13:05 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4287.html 2 cl kokoscreme
6 cl ananassaft
4 cl rum
ananas in stücken
kirschen (amarenakirschen)

Zubereitung:

im shaker auf crushed ice zubereiten.
Zutaten in grosses becherglas auf crushed ice abseihen.
Mit ananasstücke und amarenakirsche garnieren.


Quelle: Private Sammlung]]> 2 cl kokoscreme
6 cl ananassaft
4 cl rum
ananas in stücken
kirschen (amarenakirschen)

Zubereitung:

im shaker auf crushed ice zubereiten.
Zutaten in grosses becherglas auf crushed ice abseihen.
Mit ananasstücke und amarenakirsche garnieren.


Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4286.html Fri, 21 Aug 2026 20:12:31 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4286.html 200 g Apfel, (z.B. Cox Orange)
200 g Kandiszucker, braun
700 ml Weinbrand

Die Möhren und Äpfel schälen, grob raspeln und in ein ausreichend großes Glasgefäß geben.
Den Kandiszucker hinzugeben und alles mit dem Weinbrand aufgießen. Gründlich umrühren.
Der Likör muss dann mindestens 4 Wochen ziehen. Dabei immer mal wieder umrühren.

Nach der Reifezeit den fertigen Likör durch ein Tuch filtern und in Flaschen abfüllen.

Private Sammlung]]> 200 g Apfel, (z.B. Cox Orange)
200 g Kandiszucker, braun
700 ml Weinbrand

Die Möhren und Äpfel schälen, grob raspeln und in ein ausreichend großes Glasgefäß geben.
Den Kandiszucker hinzugeben und alles mit dem Weinbrand aufgießen. Gründlich umrühren.
Der Likör muss dann mindestens 4 Wochen ziehen. Dabei immer mal wieder umrühren.

Nach der Reifezeit den fertigen Likör durch ein Tuch filtern und in Flaschen abfüllen.

Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4285.html Fri, 21 Aug 2026 20:12:31 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4285.html 6 cl pfirsichlikör
2 cl frischer zitronensaft
2 cl crannberrysaft
2 cl melonensirup
16 cl orangensaft
crushed ice

Zubereitung:

alle zutaten in einen shaker mit crushed ice shaken, ins glas füllen und servieren.


Quelle: Private Sammlung]]> 6 cl pfirsichlikör
2 cl frischer zitronensaft
2 cl crannberrysaft
2 cl melonensirup
16 cl orangensaft
crushed ice

Zubereitung:

alle zutaten in einen shaker mit crushed ice shaken, ins glas füllen und servieren.


Quelle: Private Sammlung]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4284.html Fri, 21 Aug 2026 20:12:01 +0200 micha]]> https://ladys-kochkanal.de/thread-4284.html Zitronensaft
Sekt

Zubereitung:

1 zuckerwürfel in ein sektglas geben, mit 2 cl zitronensaft übergiessen und mit eiskaltem sekt auffüllen


Quelle: Private Sammlung]]> Zitronensaft
Sekt

Zubereitung:

1 zuckerwürfel in ein sektglas geben, mit 2 cl zitronensaft übergiessen und mit eiskaltem sekt auffüllen


Quelle: Private Sammlung]]>