Pfeffer-Kasseler auf pikantem Bananen-Kartoffel-Püree

[Lady]

Zutaten:
2 Kasseler-Kotelett
bunter Pfeffer aus der Mühle
PÜREE:
4 sehr reife Bananen, in kleine Stücke schneiden
1 Pck Kartoffelpüree, hiervon nicht alles
Salz, Pfeffer
3 Lauchzwiebeln, in feine Ringe schneiden
400 ml Wasser
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
Schnittlauch zum Bestreuen
Sahne
1 - 2 EL Kokosflocken
1 EL Curry-Pulver, nach Geschmack mehr
.
Zubereitung:
Fleisch im heißen Fett anbraten, pfeffern.
Hitze runterschalten und
die Koteletts nicht zu stark weitergaren.
.
In der Zwischenzeit:
Wasser zum Kochen bringen,
Bananen, Salz, Zucker, Pfeffer, Chili, Kokos, Curry zufügen.
Gut 3 Min. kochen lassen.
Mit dem Schneebesen gut umrühren.
Die Lauchzwiebeln zufügen, evt. etwas Inst.-Brühe einrühren.
Die Sahne angießen, noch etwas erhitzen,
dann das Ka-Pü-Pulver unterrühren.
Soviel das es nicht zu dünn ist.
Noch mal abschmecken evt. Curry-Pulver zufügen
Auf Tellern mit dem noch mal gepfefferten Kotelett anrichten.
Tipp:
Wer noch ein paar gekochte Kartoffel über hat,
schneidet diese klein und
gibt sie direkt mit den Bananen in das Wasser,
danach stampfen, oder pürieren.



Quelle: Private Sammlung