Holzfäller-Schnitzel

[Lady]

Zutaten für 4 Portionen
4 Schweineschnitzel
5 Eier,eins davon ist zum Panieren gedacht
Paniermehl
Salz, Pfeffer
4 Scheiben gekochter Schinken
2 Zwiebeln
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Zubereitung
Schnitzel wie gewohnt klopfen,
würzen und im Ei und Paniermehl panieren.
Danach von beiden Seiten anbraten.
Zwiebeln in Ringe schneiden,
in einer anderen Pfanne anbraten,
sobald sie braun sind rausnehmen und warm stellen.
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Spiegeleier braten und würzen.
Schnitzel auf einen Teller legen,
darauf jeweils eine Scheibe Schinken legen,
Zwiebeln darauf verteilen und
jeweils ein Spiegelei darauf drapieren.



Quelle: Private Sammlung