10.08.2026, 15:59
Für 4 Portionen
500 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel
1 Scheibe Toastbrot (eingeweicht)
etwas Salz, Pfeffer
etwas flüssige Suppenwürze
1 Ei
etwas Senf
etwas Öl
2 Becher Sahne
1 Dose Erbsen/ Möhren
etwas Saucenbinder
etwas Brühe
Zwiebel würfeln. Mit dem Ei, der eingeweichten und ausgedrückten Scheibe Toastbrot und dem Hackfleisch verkneten. Mit Senf, Salz, Pfeffer und flüssiger Suppenwürze würzen und Frikadellen daraus formen. In einer großen Pfanne Frikadellen mit etwas Öl rundherum anbraten und herausnehmen.Erbsen-Möhren-Gemüse abtropfen lassen und ins Bratfett geben, etwas darin dünsten lassen. Mit der Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe abschmecken und mit (dunklem) Saucenbinder andicken. Frikadellen auf die Sauce legen und wieder heiß werden lassen.
Quelle
Private Sammlung
500 g Hackfleisch vom Rind
1 Zwiebel
1 Scheibe Toastbrot (eingeweicht)
etwas Salz, Pfeffer
etwas flüssige Suppenwürze
1 Ei
etwas Senf
etwas Öl
2 Becher Sahne
1 Dose Erbsen/ Möhren
etwas Saucenbinder
etwas Brühe
Zwiebel würfeln. Mit dem Ei, der eingeweichten und ausgedrückten Scheibe Toastbrot und dem Hackfleisch verkneten. Mit Senf, Salz, Pfeffer und flüssiger Suppenwürze würzen und Frikadellen daraus formen. In einer großen Pfanne Frikadellen mit etwas Öl rundherum anbraten und herausnehmen.Erbsen-Möhren-Gemüse abtropfen lassen und ins Bratfett geben, etwas darin dünsten lassen. Mit der Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe abschmecken und mit (dunklem) Saucenbinder andicken. Frikadellen auf die Sauce legen und wieder heiß werden lassen.
Quelle
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
