10.08.2026, 16:01
500 g Hackfleisch, halb und halb
½ kl. Glas Kapern, ca. 30 g
1 Brötchen
etwas Milch
1 Zwiebel(n)
1 Ei(er)
1 TL Senf
1 TL, gestr. Ketchup
Salz und Pfeffer
Kümmel
Paniermehl
Öl oder Butter
Knoblauchpulver
Das Brötchen in Milch ca. 1 Stunde einweichen. Danach leicht ausdrücken und die Milch entsorgen.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Kapern klein schneiden.
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Brötchen, Ei, Gewürzen, Senf und Ketchup gut vermengen, abschmecken und evtl. nachwürzen. Dann die Zwiebeln und Kapern dazugeben und nochmals gut vermengen. Sollte die Masse zu dünnflüssig sein, kann man etwas Paniermehl zufügen.
Aus der Masse die Buletten formen und in Paniermehl wenden.
In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Buletten darin braten.
Daraus entstehen ca. 8 Buletten, je nach gewünschter Größe.
Private Sammlung
½ kl. Glas Kapern, ca. 30 g
1 Brötchen
etwas Milch
1 Zwiebel(n)
1 Ei(er)
1 TL Senf
1 TL, gestr. Ketchup
Salz und Pfeffer
Kümmel
Paniermehl
Öl oder Butter
Knoblauchpulver
Das Brötchen in Milch ca. 1 Stunde einweichen. Danach leicht ausdrücken und die Milch entsorgen.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Kapern klein schneiden.
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Brötchen, Ei, Gewürzen, Senf und Ketchup gut vermengen, abschmecken und evtl. nachwürzen. Dann die Zwiebeln und Kapern dazugeben und nochmals gut vermengen. Sollte die Masse zu dünnflüssig sein, kann man etwas Paniermehl zufügen.
Aus der Masse die Buletten formen und in Paniermehl wenden.
In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Buletten darin braten.
Daraus entstehen ca. 8 Buletten, je nach gewünschter Größe.
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
