Hackfleischtopf

[Lady]

Zutaten:
500 g Rindergehacktes
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
2 Zucchini
4 Tomaten
je 1 Zweig Rosmarin und Thymian,
1 kleine Dose Mais
Salz, Pfeffer ,
1 EL Zuckerrübensirup
3 EL Balsamicoessig

Zubereitung:
Hackfleisch im Olivenöl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen ,
Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken.
Beides zum Fleisch geben und mit braten.
Tomatenmark einrühren
und das Ganze mit Brühe auffüllen,
bei mittlerer Hitze 15-18 Minuten garen.
Nun die Zucchini in Scheiben schneiden.
Die Tomaten enthäuten und entkernen,
das Fruchtfleisch würfeln.
Kräuter hacken und den Mais abgießen.
Alles in den Hackfleischtopf geben
und 10 Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Zuckerrübensirup abschmecken.
Mit Basilikum garnieren.

Dazu schmecken gut Nudeln, Reis oder einfach Baguettes.


Quelle Private Sammlung