Hackfleisch-Wirsing-Ring

[Lady]

Zutaten:
20-25 Blätter blanchierter Wirsing
500 g Hackfleisch
300 g frische Champignons, grob zerkleinert
2 Zwiebel in Würfel
1 Bund Petersilie, gehackt
15-20 schwarze Oliven, gehackt
50 g Butter
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Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Backzeit: ca 60 Min.
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Zubereitung:
Die Rippen von den Wirsingblättern flach abschneiden.
Eine Ringform mit Locheinsatz einfetten und
mit den Wirsingblättern auslegen.
Dabei sollten sich die Blätter jeweils bis zur Hälfte überlappen
und über dem Formrand hängen.
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Das Hackfleisch
Champignons, Zwiebelwürfeln und Oliven,
sowie der Petersilie vermengen,
kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Hackmasse in die Form füllen und
die Wirsingblätter drüberschlagen.
Die Butter in Flöckchen auf den Ring setzen.
In den Backofen schieben.
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Nach der Garzeit
eine Platte auf die Form legen und umdrehen.
Die Ringform lösen.




Quelle Private Sammlung