Cevapcici

[Lady]

Zutaten:
600 g Hackfleisch halb Rind/halb Schwein
120 g Zwiebeln, fein gehackt
1 - 2 EL Mehl
Salz, Pfeffer
1 kleines Ei
1 EL Paprika, edelsüß
1 Prise Paprika, rosenscharf (oder mehr nach Geschmack)
Mehl zum Wenden
Öl zum Braten

Zubereitung:
Fleisch, Zwiebeln, Ei und Mehl mischen,
mit Salz Pfeffer und den Paprikasorten abschmecken.
Mit feuchten Händen daumendicke,
fingerlange Würstchen (ca. 2 cm Durchmesser) formen,
in Mehl wenden und ca. 60 Min. trocknen lassen.
So behalten sie beim Braten besser ihre Form.
Öl sehr heiß werden lassen und die Cevapcici knusprig braun braten.
Sie eignen sich auch hervorragend zum Grillen.
Mit rohen, in ganz feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln,
die man mit Paprika bestäuben kann, servieren
. Dazu Stangenweißbrot oder Reis.



Quelle: Private Sammlung