Ungarische Würstchen

[Lady]

Zutaten:
2 Brötchen vom Vortag
4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
1 EL geschnittene Petersilie
2 Eier
1 Packung passierte Tomaten (500g)
1 grüner Paprika
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
200 ml Brühe
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Zubereitung
Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
Brötchen ausdrücken.

Hackfleisch mit den Eiern,
1 Zwiebel, Knoblauch, den Gewürzen, Petersilie,
den ausgedrückten Brötchen vermischen.
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Aus der Masse ca.12 Würstchen formen und
in einer Pfanne mit heißem Fett anbraten, herausnehmen.
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In der gleichen Pfanne
jetzt die anderen Zwiebelwürfel anbraten,
mit dem Mehl bestäuben,
mit der Brühe und den Tomaten ablöschen
Paprika putzen, in feine Würfel schneiden und
zusammen mit dem Tomatenmark in die Sosse geben .
Würstchen zugeben und
10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nochmals abschmecken.


Dazu passen Nudeln


Quelle: Private Sammlung