Bratbällchen-Gulasch

[Lady]

Zutaten:
1 kg Mett
etwas Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika,
1-2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten rot & grün
4 große Kartoffeln
2 kleine Dosen stückige Tomaten
250-300 ml Brühe
2 volle EL Ayvar scharf
1/2-1 TL Chiliflocken (wer es mag)
Salz, Pfeffer, Paprika,
Öl zum Braten

Zubereitung
Mett mit etwas gehackter Petersilie, Pfeffer, Paprika
und evtl noch etwas Salz vermengen.

Kleine Bällchen daraus formen und
diese mit Öl,
in einer beschichteten Pfanne rundherum braten und
die Pfanne vom Herd ziehen.

Zwiebel in grobe Spalten schneiden,
Knoblauch fein hacken,
die Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden.

Öl in einem großen Bräter erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten,
Paprika zufügen,
etwas anrösten lassen.

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, dazugeben
und kurz mitbraten.

Mit den Tomaten und Brühe ablöschen,
Ayvar zugeben,alles verrühren, abschmecken und
30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit die Bällchen zufügen
und mitköcheln lassen.

Evtl mit etwas angerührter Speisestärke andicken.

Als Beilage frische Brötchen und
ein kühles Bier servieren.


Quelle: Private Sammlung