11.08.2026, 10:52
4 Portionen
Zutaten:
4 mittelgroße Kohlrabi
250 g gemischtes Hackfleisch
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
1 Päckchen Schafskäse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Schalotten schälen, fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten.
Knoblauch fein hacken.
Aus den Zutaten einen Hackteig bereiten.
Kohlrabis schälen und aushöhlen,
dann in Salzwasser ca. 10 Min. vorkochen.
In die Kohlrabis eine dünne Schicht Hackmasse geben.
Den Schafskäse in große Würfel (1x1x1 cm) schneiden und
einen (oder mehr) in jeden Kohlrabi setzen.
Mit Hackmasse bedecken.
Eine Auflaufform einfetten,
die Kohlrabis hineinsetzen und
im 180°C heißen Backofen ca. 40 Min. garen.
Quelle: Private Sammlung
Zutaten:
4 mittelgroße Kohlrabi
250 g gemischtes Hackfleisch
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
1 Päckchen Schafskäse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Schalotten schälen, fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten.
Knoblauch fein hacken.
Aus den Zutaten einen Hackteig bereiten.
Kohlrabis schälen und aushöhlen,
dann in Salzwasser ca. 10 Min. vorkochen.
In die Kohlrabis eine dünne Schicht Hackmasse geben.
Den Schafskäse in große Würfel (1x1x1 cm) schneiden und
einen (oder mehr) in jeden Kohlrabi setzen.
Mit Hackmasse bedecken.
Eine Auflaufform einfetten,
die Kohlrabis hineinsetzen und
im 180°C heißen Backofen ca. 40 Min. garen.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
