Schweinebraten in cremiger Champignonsoße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1,2 kg Schweinenacken
✔️ 400 g Champignons
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 400 ml Fleischbrühe
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 2 EL Senf
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schweinenacken würzen und in heißem Öl rundherum kräftig anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
3. Mit Brühe ablöschen und bei 175 °C etwa 90 Minuten schmoren.
4. Champignons in Scheiben schneiden und separat goldbraun anbraten.
5. Pilze, Sahne und Senf zum Braten geben und weitere 20 Minuten garen.
6. Soße mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.